Tìm hiểu những gì cần tìm khi mua sắm tequila
Tequila thực hiện theo cách truyền thống hoàn toàn từ cây agave màu xanh là tự nhiên gluten. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu tequila rẻ hơn được coi là "mixto", hoặc không hoàn toàn từ cây agave màu xanh, và chúng có thể chứa gluten - bạn cần liên hệ với nhà sản xuất để hỏi.
Khái niệm cơ bản của Tequila-Making
Cây agave màu xanh là một loại cây có đường cao, và tất cả các loại đường đó đều làm cho món tequila truyền thống.
"Mixto" tequila, trong khi đó, có được ít nhất 51% lượng đường của nó từ agave màu xanh, nhưng có thể nhận được 49% khác từ fructose và các nguồn glucose khác.
Bất cứ khi nào có các nguồn khác liên quan, gluten đôi khi có thể nhập hình ảnh - ví dụ, lúa mì có thể được sử dụng để sản xuất xi-rô glucose.
Bây giờ, để công bằng, rất, rất không chắc rằng một nhà sản xuất tequila sẽ sử dụng một thành phần gluten trong quá trình này - Tôi đã nghe tin đồn, nhưng tôi chưa bao giờ thực sự xác nhận việc sử dụng như vậy.
Nhưng nếu bạn muốn thực hiện một sự phong phú của thận trọng (nhận được glutened là không bao giờ, bao giờ vui vẻ), sau đó tôi muốn khuyên bạn nên dính với truyền thống, 100% màu xanh agave tequila. Vâng, nó đắt hơn, nhưng tôi tin rằng tốt hơn là an toàn hơn là xin lỗi khi nói đến sức khỏe của bạn.
Nếu chai tequila không nói "100% agave", thì nó trộn với nhau. Tuy nhiên, Mixto tequilas sẽ không được dán nhãn "mixto", chúng sẽ chỉ nói "tequila".
Có rất nhiều thương hiệu mixto tequila trên đó trên kệ hơn 100% thương hiệu tequila xanh agave.
Một số thương hiệu của tequila agave 100% để xem xét bao gồm:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional và Reserva de la Famila
Hãy nhớ rằng, một tequila được làm từ 100% agave sẽ quảng cáo thực tế đó một cách nổi bật, vì vậy hãy tìm những người làm như vậy.
Điều gì về Mixers?
Có rất nhiều cách bạn có thể uống rượu tequila, từ các mũi chích thẳng (muối và nêm chanh không chứa gluten, nhưng bạn sẽ cần phải uống bia không chứa gluten ) cho margaritas. Những người sành rượu Tequila uống nó gọn gàng và chỉ chọn 100% tequilas agave.
Nếu bạn uống margaritas, nó sẽ phức tạp hơn một chút để đảm bảo đồ uống của bạn không chứa gluten. Đầu tiên (như mọi khi), bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng tequila được sử dụng là 100% agave - nó phổ biến để sử dụng một rẻ hơn, mixto tequila trong margaritas.
Margaritas truyền thống bao gồm tequila, ba giây và chanh hoặc nước cốt chanh. Rượu mùi ba giây được chưng cất từ vỏ cam, và các nhãn hiệu nổi tiếng Grand Marnier và Cointreau không chứa gluten. Bạn cũng có thể sử dụng xi-rô 3 giây không cồn; Monin triple sec syrup được dán nhãn không chứa gluten.
Khi bạn nhận được vào hỗn hợp margarita và đồ uống margarita hương vị, nó trở nên phức tạp hơn, vì có nghĩa là hàng chục thành phần có thể khác nhau, từ dứa và dừa cho củ cải đường và nước sốt nóng. Vì vậy, bạn sẽ cần phải kiểm tra kỹ từng thành phần để chắc chắn margarita của bạn là an toàn để uống.
Điểm mấu chốt
Thực tế, ngay cả những tequila rẻ nhất cũng không chứa gluten, ngay cả với lượng nhỏ.
Nhưng như tôi đã nói, nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với nhiễm chéo gluten , bạn nên dính vào chất lượng cao hơn (và không may đắt hơn) 100% tequila agave xanh - những loại tequila này hoàn toàn không chứa gluten.
Nếu tequila không dành cho bạn, có rất nhiều loại đồ uống có cồn khác mà tôi có thể đề xuất khi bạn theo dõi chế độ ăn không có gluten. Chúng bao gồm các loại vodka không chứa gluten, rượu vang , bia không chứa gluten, rượu rum và thậm chí một số loại rượu whiskey và rượu gin.