Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 112
Chất béo - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 4
Súp Gazpacho thân thiện với bệnh tiểu đường này là một trong những công thức nấu ăn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi. Nó làm cho một món súp lạnh, nguyên, cà chua có hương thơm và đầy hương vị, và làm mới hoàn hảo vào một ngày mùa hè ấm áp. Món súp theo phong cách Địa Trung Hải, có hương vị cao này rất dễ chịu cho những buổi họp mặt mùa hè hoặc ngồi trên sân với bạn bè.
Trong khi gazpacho truyền thống được gọi là súp, nó thực sự là một món salad lỏng có nguồn gốc ở vùng Andalusia của Tây Ban Nha. Trong thực tế, một cuốn sách nấu ăn năm 1963 của Mỹ xác định nó như là một món súp-salad.
Ẩm thực Andalucia là sự kết hợp giữa hương vị của Tây Ban Nha, Do Thái và Ả Rập. Gazpacho trở nên phổ biến trên toàn thế giới và có nhiều biến thể tùy thuộc vào quốc gia được tạo ra. Một số công thức pha trộn trong các thành phần như bánh mì cũ, hạt dẻ, dưa hấu và thậm chí cả nho.
Công thức này là cho gazpacho cơ bản của Mỹ nhưng nghiêng về phía phiên bản Mexico nếu bạn chọn sử dụng các serrano tùy chọn hoặc ớt jalapeño.
Thành phần
- 3 chén nước ép cà chua
- 1 tách cà chua mận cắt nhỏ
- 1/2 chén dưa chuột chưa cắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 1/2 củ hành lá xắt nhỏ
- 1/2 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ
- 1 ớt jalapeño nhỏ, hạt và thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh giấm trắng
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh ngò thái nhỏ
- 5 ngò ngò (tùy chọn để trang trí)
- 1 bơ thái lát (tùy chọn để trang trí)
- Vôi vôi (tùy chọn để trang trí)
Chuẩn bị
Nếu bạn chọn thêm ớt hoặc ớt jalapeño , hãy đảm bảo loại bỏ hạt. Ngoài ra, loại bỏ các pith bên trong màu trắng có thể nhìn thấy nếu bạn không muốn có rất nhiều nhiệt.
- Trong một bát thủy tinh lớn hoặc bình, trộn với nhau tất cả các thành phần nhưng không phải là trang trí (cành rau mùi, bơ thái lát, và nêm vôi).
- Các hương vị sẽ phát triển lâu hơn nó ngồi. Chilling qua đêm sẽ cho phép các hương vị phát triển đầy đủ. Phục vụ lạnh trong bát súp ướp lạnh. Trang trí mỗi bát với một cành rau mùi và một vài lát bơ lên trên. Cung cấp nêm vôi tại bàn để ép nước ép lên súp.