Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 426
Chất béo - 22g
Carbs - 29g
Protein - 29g
Tổng thời gian 75 phút
Chuẩn bị 45 phút , Nấu 30 phút
Phục vụ 4
Bữa ăn tối pan tấm là một yêu thích của tôi, không chỉ cho dễ dàng của họ làm sạch, mà còn bởi vì họ là những viên đá trống hoàn hảo để tạo ra bữa ăn lành mạnh phút cuối cùng dựa trên bất cứ thành phần bạn có trong tay. Nếu bạn thưởng thức ẩm thực Hy Lạp nhiều như tôi, hãy tin tôi - bạn sẽ yêu thích hương vị lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải trong món ăn này!
Khoai tây tự nhiên gluten kết hợp với nhau ngon lành với thịt gà chanh, tỏi, và oregano, nhưng bạn có thể bỏ qua chúng cho bữa ăn ít carb, hoặc thêm vào một số rau củ như đậu xanh, măng tây, hoặc bông cải xanh - giới hạn của bầu trời !
Thành phần
- 4 ức gà không xương, không xương, hoặc 2 ức gà lớn cắt làm đôi (~ 4-6 ounces / người)
- ¼ chén dầu oliu nguyên chất
- ¼ chén nước cốt chanh
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê khô oregano, chia
- ¼ muỗng cà phê muối hoặc nếm
- ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 pound khoai tây nhỏ màu vàng hoặc đỏ, cắt thành miếng có kích thước nhỏ
- 2 chén nho hoặc cà chua anh đào, thái lát một nửa hoặc ba phần ba
- ½ chén phô mai feta
- ½ cốc ô liu xắt nhỏ và xắt nhỏ
Chuẩn bị
Kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê oregano, muối và hạt tiêu vào một túi ziplock lớn. Đặt miếng thịt gà vào túi với nước xốt, đóng dấu và để trong tủ lạnh trong 30 phút hoặc lâu hơn.
Làm nóng lò đến 350F, và xếp một tấm nướng bằng giấy nhôm.
Chop khoai tây và đặt trên tấm nướng bánh. Thêm miếng thịt gà vào tấm và đổ nước xốt lên khoai tây. Sử dụng tay sạch, quăng khoai tây và thịt gà trong nước xốt để phủ lên. Đặt gà và khoai tây vào lò và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín và thịt gà không còn màu hồng bên trong nữa.
Trong khi gà và khoai tây đang nấu ăn, làm cho salsa Hy Lạp bằng cách kết hợp cà chua thái lát, phô mai feta vụn, ô liu xắt nhỏ, và còn lại 1 muỗng cà phê oregano. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
- Khi gà và khoai tây được thực hiện, phân chia giữa 4 đĩa, và đầu với salsa Hy Lạp trước khi phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Thịt gà và khoai tây chiên không chứa gluten này có thể dễ dàng chế biến FODMAP thấp bằng cách bỏ tỏi băm và thêm 1 thìa dầu tỏi vào nước xốt thay vào đó. Các loại dầu truyền, chẳng hạn như dầu tỏi, không chứa FODMAP mà toàn bộ thực phẩm làm.
Rau oregano tươi ngon thay cho rau oregano khô. Theo nguyên tắc chung, sử dụng 1 muỗng canh thảo mộc tươi thay cho 1 muỗng cà phê thảo dược khô.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để tiết kiệm thời gian, gà có thể được ướp qua đêm hoặc vào buổi sáng, và salsa có thể được làm trước thời hạn và được bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 3 ngày.