Nó không dễ dàng hơn nhiều so với nấu ăn trên một chiếc chảo hình chữ nhật lớn trong lò nướng, đó là lý do tại sao các bữa ăn panô lại nổi tiếng với các gia đình bận rộn. Bạn có thể làm cho bữa ăn đầy đủ lành mạnh và hài lòng với một vài thành phần đơn giản và một số chất kích thích hương vị quan trọng. Phá vỡ các tấm chảo và nhận được cả gia đình ăn với một số lượng hợp lý của nỗ lực trong một khoảng thời gian quản lý.
Bảng Pan thành công phần 1 - Chọn thành phần của bạn một cách khôn ngoan
Khi lập kế hoạch ra một bữa ăn pan tờ, giữ năm khái niệm quan trọng trong tâm trí.
Suy nghĩ theo mùa
Chọn nguyên liệu của bạn với các mùa cho hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị tốt nhất. Ví dụ, chọn rau củ gốc vào mùa đông, măng tây và củ cải vào mùa xuân, cà chua và bí xanh vào mùa hè, bí xanh và cà tím vào mùa thu. Ăn với các mùa đảm bảo đa dạng - không ai sẽ cảm thấy buồn chán.
Cân nhắc thời gian nấu ăn
Ghép các thành phần sẽ nấu trong một khoảng thời gian tương tự hoặc thêm thức ăn trong các lớp. Nếu bạn muốn kết hợp các loại thực phẩm với thời gian nấu khác nhau ngắn, hãy tăng cường thêm vào chảo để cho phép lượng thời gian thích hợp cho mỗi thành phần. Ví dụ, thêm bông cải xanh với khoai tây và thịt gà trong 10 phút cuối cùng để rang cho đúng lượng bông cải xanh cắn.
Cắt theo kích cỡ
Dọc theo các dòng giống như thời gian nấu, cắt nguyên liệu thành những miếng có kích thước tương tự, vì vậy mọi thứ đều nấu đều.
Ngăn chặn tình huống dính
Trước khi thức ăn chạm vào chảo, hãy chắc chắn rằng nó sẽ không bị kẹt ở đó. Sử dụng giấy nhôm, giấy da, và bình xịt nấu ăn không dính nếu cần để đảm bảo thực phẩm không cần phải tháo rời khỏi chảo. Như một tiền thưởng thêm, dọn dẹp sẽ được thêm dễ dàng nếu tất cả các bạn cần làm là quăng một vài lớp lá.
Biết khi nào xong
Giữ thức ăn của bạn an toàn và nấu chín để hoàn thiện. Kiểm tra rau củ để biết độ mềm của nĩa trước khi tắt lò. Cách duy nhất để thực sự biết nếu thịt được nấu chín đến nhiệt độ thích hợp là sử dụng một nhiệt kế!
Bảng Pan thành công phần 2 - Bật hương vị
Sử dụng các thủ thuật này để thêm hương vị chính vào các sáng tạo pan sheet của bạn mà không cần thêm một chút calo.
Nhận cay
Một giọt mưa dầu cùng với muối và hạt tiêu là điều bắt buộc, nhưng bạn cũng có thể tăng hương vị với một vắt cam quýt tươi hoặc một vài lắc gia vị thích hợp. Chọn các loại gia vị có thể chịu được nhiệt độ cao của lò như bột ớt, hạt thì là, hạt thì là, hoặc bột tỏi. Thực hiện hoặc mua một vài hỗn hợp gia vị và rắc lên trước khi rang.
Slather Protein với nước sốt
Tăng cường hương vị của thịt, gà, cá, hoặc đậu phụ bằng cách nướng với nước sốt vào cuối nấu ăn. Hãy thử đùi gà với sốt BBQ, cá hồi với teriyaki, hoặc sườn lợn với mù tạt mật ong.
Trang trí với các loại thảo mộc tươi
Để hoàn thành kiệt tác tấm pan của bạn, trang trí với một số loại thảo mộc mới cắt nhỏ cho một loạt các hương vị và pop của màu sắc. Quăng các loại thảo mộc vào thức ăn nóng sẽ giúp giải phóng hương vị thảo mộc. Một số kết hợp chiến thắng bao gồm tôm và hành lá, củ cải đường và hẹ, và gà với ngò.
Bí quyết để thử
Tính linh hoạt của các bữa ăn pan pan có thể làm bạn ngạc nhiên. Ăn sáng cho bữa ăn tối bất cứ ai? Từ bánh kếp đến hải sản và, tất nhiên, gà, đây là ba bữa ăn mà ai cũng có thể làm chủ và mọi người sẽ yêu thích.
Đùi kiểu Hy Lạp với khoai lang
(Phục vụ 3 đến 4)
- 6 đùi gà
- 3 khoai lang vừa, bóc vỏ và nạc
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê khô trộn gia vị Hy Lạp
- 2 chén hoa cải xanh
Làm nóng trước lò nướng đến 450 độ F. Dòng một tấm pan với lá nhôm và sau đó đầu với một mảnh giấy da. Đặt đùi vào một bên chảo và khoai lang.
Mùa tất cả mọi thứ với ô liu, muối, hạt tiêu, và sau đó rắc hỗn hợp gia vị. Đặt trong lò và nấu trong 25 phút. Thêm bông cải xanh lên trên khoai lang và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau mềm và thịt gà được nấu chín đến nhiệt độ bên trong 165 độ F. Để nguội trong 10 phút trước khi ăn.
Tấm Pan Mè-Gừng Tôm Với Mì Cà Rốt
(Máy chủ 4)
- 1 pound tôm lớn, bóc vỏ và rụng
- Đậu Hà Lan đường 12 oz
- 4 củ cà rốt lớn, xoắn ốc hoặc thái mỏng thành dải dài.
- 2 muỗng canh nước tương natri giảm hoặc tamari không chứa gluten
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng cà phê gừng tươi gốc gừng
- 1 tép tỏi, khai thác
- 3 hành lá, thái nhỏ
- Hạt vừng (tùy chọn)
- Sriracha để phục vụ, tùy chọn
Làm nóng lò đến 400 độ F. Đặt một tấm panô với giấy giấy da. Đặt tôm ở một bên của chảo tấm, đặt đậu hà lan đường ở giữa, và cà rốt bên cạnh đậu Hà Lan. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước tương, dầu mè, mật ong, gừng và tỏi; whisk để kết hợp. Đổ nước sốt lên tôm và rau. Đặt trong lò và nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi tôm có màu hồng và rau quả mềm. Loại bỏ khỏi lò và trang trí với hạt mè và hành lá xắt nhỏ. Ăn với Sriracha, nếu muốn.
Tấm Pan Pancakes
(Máy chủ 6)
- 3/4 chén bột mì
- 3/4 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 chén bơ chất béo thấp
- 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 4 muỗng canh bơ không tan, tan chảy và làm lạnh nhẹ
- ½ cốc sô cô la nhỏ (tùy chọn)
- Trái cây theo mùa và 100% xi-rô cây thích
Trong một bát lớn, kết hợp bột, bột nở, baking soda, muối và đường. Đánh đều. Trong một cốc đo lường lớn hoặc bát vừa, đánh cùng bơ, trứng, vani và bơ tan chảy. Thêm hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Làm nóng lò đến 350 độ F. Đặt một cái chảo nửa tờ bằng giấy da và phun bằng bình xịt nấu ăn không dính. Đổ bột vào chảo và trải đều trong chảo. Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi phồng lên và đặt — bạn có thể kiểm tra bằng tăm để chắc chắn rằng nó đã chín hoàn toàn. Để giúp đầu hơi vàng, bật gà thịt trong một hoặc hai phút để nướng cẩn thận. Cho phép để nguội trong 5 phút và sau đó cắt và phục vụ với xi-rô cây thích và trái cây theo mùa.