Đó là 4 giờ chiều vào một buổi chiều thứ bảy và cảm giác thèm ăn đang chạy tràn lan tại nhà bạn. Vậy tại sao người chồng của bạn lại có một món hời cho một món bít-tết khi tất cả những gì bạn muốn là sô cô la và rất nhiều món đó? Khoa học chỉ có thể có một lời giải thích cho sự thèm ăn khác nhau của bạn.
Các nhà nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm thực phẩm và thương hiệu tại UL Urbana-Champaign tìm thấy khi ăn các loại thực phẩm ăn với hy vọng đạt được sự thoải mái tâm lý, đàn ông thích bữa ăn thịnh soạn, trong khi phụ nữ tìm những món ăn nhẹ đòi hỏi ít hoặc không chuẩn bị .
Có gì trên Menu?
Mặc dù xu hướng cho chúng ta trải nghiệm cảm giác thèm ăn các thức ăn mặn và ngọt đã được ghi nhận trước đây, phòng thí nghiệm nhận thấy rằng gần 40% "thực phẩm thoải mái" không rơi vào các món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng truyền thống. Thay vào đó, chúng có thể được phân loại là các loại thực phẩm tự nhiên tương đối tự nhiên và các món chính như bánh pizza, mì ống và bít tết.
Craving Comfort
Nghiên cứu này củng cố ý tưởng rằng nó không phải là cơn đói cho một, nhưng cảm giác nó mang lại một sự thèm muốn. Brian Wansink, một giáo sư tiếp thị người đứng đầu phòng thí nghiệm, giải thích: "Thực phẩm tiện nghi là những thực phẩm mà tiêu dùng gợi lên trạng thái tâm lý vui vẻ ...", chỉ ra rằng đó là sự thoải mái, không phải là thực phẩm, mà chúng ta mong muốn.
Dựa trên bảng câu hỏi khảo sát quốc gia, phòng thí nghiệm kết luận rằng sở thích thực phẩm thoải mái của một người được hình thành từ rất sớm và được kích hoạt, ngoài đói, bởi các hiệp hội có điều kiện.
Những gì một cô gái muốn không phải là một chàng trai muốn!
Ngoài ra, nghiên cứu này cho thấy nhiễm sắc thể đóng vai trò trong thực phẩm mà bạn đạt được: Nam giới, ví dụ, tìm thấy sự thoải mái trong các loại thực phẩm liên quan đến bữa ăn do mẹ nấu (do khoai tây nghiền) chứ không phải từ đồ ăn nhẹ và đồ ngọt (trừ kem) .
Tuy nhiên, phụ nữ muốn các loại thực phẩm không liên quan đến việc chuẩn bị, chẳng hạn như kẹo đóng gói sẵn.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra một nghiên cứu cho thấy 92% người nghiện sô-cô-la tự báo cáo là phụ nữ.
"Bởi vì phụ nữ trưởng thành thường không quen với thức ăn nóng được chế biến cho họ và khi trẻ em nhìn thấy người phụ nữ làm người chuẩn bị thức ăn chính, họ có xu hướng đạt được sự thoải mái tâm lý từ những thực phẩm ít tốn nhiều lao động như sô cô la, kẹo và kem" Wansink nói.
Mood Matters
Trong những năm qua, các chuyên gia đã gợi ý rằng việc thèm ăn thường là kết quả của nạn nhân rơi vào cảm xúc ăn uống thường liên quan đến cảm giác buồn bã, cô đơn hoặc lo lắng.
"Điều ngược lại thường đúng", Wansink nói. "Mọi người thích tìm kiếm các loại thực phẩm thoải mái hơn khi họ vui vẻ hoặc khi họ muốn ăn mừng hoặc tự thưởng cho mình".
Wansink cũng nói rằng các loại thực phẩm mang đến cho chúng ta sự thoải mái có thể thay đổi theo tâm trạng. Các trường hợp tại điểm: Nếu bạn cảm thấy hạnh phúc, bạn có thể sẽ có được một chiếc bánh pizza. Nhận được blues và bạn sẽ không thể có được những cookie chip sô cô la ra khỏi tâm trí của bạn.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng người lớn thường thèm các loại thực phẩm kết nối với các sự kiện cá nhân cụ thể hoặc cho những người trong cuộc sống của họ (ví dụ, muốn những món ăn đặc biệt mà bạn yêu thích).
Một số loại thực phẩm khuấy động các phản ứng sinh động khi nếm hoặc ngửi hoặc có liên quan đến bản sắc cá nhân.