Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 168
Chất béo - 10g
Carbs - 19g
Protein - 4g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 12
Những món ăn này có vị tương tự với loại sôcôla hazelnut nổi tiếng, gây nghiện mà mọi người đều yêu thích (và có thể không có giới hạn nếu bạn không dung nạp lactose hoặc có chế độ ăn FODMAP thấp). Thức ăn không chứa sữa này không chứa lactose, nhưng cung cấp chất xơ dinh dưỡng và chất béo lành mạnh từ yến mạch, hạt chia và các loại hạt.
Một số thành phần trong công thức này có thể là FODMAP cao khi tiêu thụ với số lượng lớn hơn; để giữ cho nó thân thiện với IBS, chỉ có một trong những xử lý này tại một thời điểm. Họ được phục vụ tốt nhất lạnh hoặc đông lạnh, vì vậy hãy lập kế hoạch trước.
Thành phần
- 1/3 chén đường nâu đóng gói
- 1/4 chén nước
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 muỗng canh hạt Chia
- 3/4 chén quả phỉ
- 1 chén yến mạch
- 1/4 chén bột ca cao không đường
- 1/4 chén bột lúa miến
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh đường bánh kẹo
Chuẩn bị
- Kết hợp đường nâu và nước trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Khuấy đều cho đến khi đường tan; đun sôi và tiếp tục đun sôi trong 1 phút.
- Giảm nhiệt xuống thấp, thêm bơ đậu phộng và dầu canola, và khuấy cho đến khi bơ đậu phộng tan chảy. Loại bỏ từ nhiệt và thêm vani. Để qua một bên.
- Thêm hạt chia, quả phỉ, yến mạch, ca cao, bột miến và muối vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Quy trình cho đến khi hỗn hợp trở thành bột thô. Bạn có thể cần phải dừng lại một hoặc hai lần để loại bỏ hỗn hợp xuống hai bên của tô. Đổ hỗn hợp đường nâu và xung cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp cứng, khoảng 1 phút.
- Hình thức đập thành một chục quả bóng 1-inch và đặt chúng trên một tấm nướng lót bằng giấy sáp. Đóng băng trong 1 giờ.
- Ngay trước khi ăn, bụi với đường bánh kẹo. Cất giữ những vết cắn này trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh.
Biến thể thành phần và thay thế
Để làm cho công thức này không chứa gluten, hãy sử dụng yến mạch không chứa gluten được chứng nhận.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Hướng dẫn máy xay sinh tố: Sử dụng một cái chảo vừa cho hỗn hợp bơ đậu phộng thay vì một cái chảo nhỏ. Xay hạt chia , quả phỉ, yến mạch, ca cao, bột miến và muối trong máy xay cho đến khi hỗn hợp trở thành bột thô. Thêm chúng vào hỗn hợp bơ đậu phộng và khuấy cho đến khi kết hợp.
Nếu bạn đang bắt đầu với quả phỉ, da trên quả phỉ, chỉ cần nướng bánh mì trong lò trên khay nướng ở 350F trong 12 đến 15 phút, khuấy hai lần cho đến khi chúng tối một hoặc hai bóng. Cẩn thận đừng để chúng cháy. Sau đó, đặt các hạt dẻ nóng vào một chiếc khăn bếp sạch và vặn khăn để bít kín chúng bên trong.
Hãy để họ ngồi trong 10 phút. Giữ khăn đóng lại, chà xát các hạt với nhau mạnh mẽ để cạo da. Một chút da có thể vẫn còn, đó là tốt. Cất thêm hạt để sử dụng trong tủ lạnh hoặc tủ đá trong tương lai.