Súp nóng và chua

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 110

Chất béo - 5g

Carbs - 10g

Protein - 8g

Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 15 phút
Khẩu phần 6 (1 chén mỗi cốc)

Súp nóng và chua là một nhà hàng châu Á yêu thích mà bạn có thể làm ở nhà. Nó không phải là khó khăn, một khi bạn đã nắm vững các kỹ thuật của drizzling trứng scrambled vào nước dùng xoáy. Thăm chợ Châu Á để mua nấm nấm đen giòn. Phần còn lại của các thành phần có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.

Thành phần

• ¾ ounce nấm nấm đen khô (khoảng 1/2 chén)
• 1 muỗng canh gừng tươi bóc vỏ, cắt thành khối thô
• 2 tép tỏi tươi, xắt nhỏ thành từng miếng lớn
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 1 quart giảm natri, nước dùng ít FODMAP
• 1 muỗng canh sốt nóng chile và giấm
• 3 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• 8 ounces đậu phụ chắc chắn, ráo nước và cắt thành miếng ¼ inch
• 5 ounces măng (năng suất từ ​​lon 8 ounce)
• 1 muỗng cà phê đường
• ¼ muỗng cà phê tiêu trắng
• 2 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh nước lạnh
• 1 trứng lớn
• ¼ chén rau xanh thái lát mỏng
• nhúm mảnh ớt đỏ nghiền nát (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Trong một bát vừa, đổ khoảng 2 chén nước sôi qua nấm khô và để chúng ngậm nước trong 30 phút.
2. Trong khi nấm ngâm, trong một chiếc chảo nặng vừa, xào gừng và tỏi trong dầu mè trên lửa vừa cho đến khi thơm và nóng bỏng. Khi chúng bắt đầu màu nâu, loại bỏ và loại bỏ gừng và tỏi. Khuấy trong nước dùng gà, nước sốt nóng, giấm, nước tương, đậu phụ, măng, đường và tiêu. Đun hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa cao, sau đó xoay nó xuống để duy trì một nồi hơi nhỏ.

1. Trong một cái bát nhỏ, khuấy đều bột bắp và nước lạnh. Đun hỗn hợp vào súp, khuấy đều, và khuấy cho đến khi súp dày lên một chút.
2. Xả nấm và thêm chúng vào nồi súp.
3. Trong cùng một cái bát nhỏ, tranh giành quả trứng. Đun hỗn hợp trứng vào nồi trong khi khuấy liên tục. Những sợi trứng nhỏ sẽ hình thành khi món súp trở lại sôi nổi trong khoảng 30 giây. Đầu với lá hành lá và ớt đỏ nghiền, nếu sử dụng, và phục vụ nóng.

Biến thể thành phần và thay thế

Sử dụng một tách nấm sò tươi rách thay vì nấm nấm khô khô đã được bù nước nếu bạn gặp khó khăn khi tìm chúng.

Lưu ý rằng nước dùng ít FODMAP không chứa hành tây hoặc tỏi. Nó sẽ không được dán nhãn FODMAP thấp, vì vậy bạn sẽ phải kiểm tra nhãn thành phần.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Gần đây chúng tôi đã nhìn thấy đậu phụ vững chắc trong gói đôi 8 ounce mỗi. Sử dụng một bên của gói đôi cho công thức này và tiết kiệm một nửa còn lại để sử dụng khác, giống như một bát mì đậu hũ nướng dính .

Luôn luôn gọt vỏ gừng và băm nhỏ trong tủ đá của bạn mọi lúc để nhanh chóng thêm hương vị Á Châu đích thực vào công thức nấu ăn của bạn. Đặt gừng lên một miếng nhôm mỏng, quấn và xoắn cả hai đầu.