Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 199
Chất béo - 5g
Carbs - 26g
Protein - 14g
Tổng thời gian 25 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 5 phút
Phục vụ 4 (2 cuộn mỗi món)
Đóng gói bữa ăn trưa của riêng bạn cho công việc hoặc trường học là một cách tuyệt vời để xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh mà bạn có thể gắn bó. Các bữa ăn từ nhà hàng và lái xe-thrus thường được nạp với chất béo và natri có thể mất một số điện thoại nếu bạn ăn chúng ngày này qua ngày khác. Và nếu bạn đã đóng gói bữa ăn trưa của mình, bạn đang đi đúng hướng khi nói đến việc ăn uống tốt hơn, nhưng bạn có thể phải vật lộn để tìm ra những ý tưởng cho những gì để ăn. Bạn chỉ có thể ăn cùng một bánh sandwich hoặc salad rất nhiều lần trước khi bạn cảm thấy buồn chán!
Những miếng chả giò nướng lấy cảm hứng từ Thái Lan và sự thay đổi mới mẻ từ thói quen ăn trưa thông thường của bạn, đặc biệt là khi thời tiết ấm hơn. Họ có nhiều hương vị từ rau tươi, rau thơm và nước sốt đậu phộng cay ngọt. Các loại rau cung cấp một crunch tốt đẹp và vitamin, khoáng chất, và chất xơ làm việc cùng nhau để giảm huyết áp của bạn.
Lean skirt steak bổ sung sắt , đáp ứng protein và nhiều hương vị hơn. Nước sốt đậu phộng làm cho một bổ sung natri thấp tuyệt vời mà có thể được sử dụng như một món salad hoặc nước sốt cho mì lúa mì toàn bộ, quá.
Thành phần
- Bít tết bít tết 6 ounces
- 1 muỗng canh nước tương natri thấp
- 1 chanh, nước ép
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 8 tờ giấy gạo
- 8 lá rau diếp mềm, chẳng hạn như bơ hoặc xà lách bibb
- 1 củ cà rốt lớn
- 1/2 ớt chuông đỏ
- 1/2 dưa chuột
- 2 cuống hành lá
- 1/2 măng tây bó nhỏ
- Bạc hà tươi, ngò và / hoặc húng quế
- 1/2 muỗng canh gừng tươi, nạo
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng cà phê sriracha
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Chuẩn bị
Đặt miếng bít tết trên đĩa và rắc nước tương, nước cốt chanh và bột tỏi.
Đun nóng chảo hoặc chảo nướng đến nhiệt độ cao và nướng bít tết 1 đến 2 phút mỗi bên. Để yên 10 đến 15 phút, sau đó cắt mỏng vào hạt.
Blanch măng tây bằng cách đun nóng nước trong chảo để đun sôi. Thả trong măng tây trong khoảng 1 phút và sau đó loại bỏ từ nhiệt và ngay lập tức plunge măng tây vào một bát nước đá để ngăn chặn việc nấu ăn.
Trong khi đó, cà rốt thái lát (rất mỏng), ớt chuông, dưa chuột và hành lá.
Nhúng giấy gạo vào chảo nước ấm (không đun sôi) cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.
Loại bỏ bề mặt làm việc nhẵn và trải phẳng. Đặt một miếng rau diếp lên giấy gạo và thêm các miếng bít tết, rau, và các loại thảo mộc như mong muốn trong đường thẳng xuống giữa rau diếp.
Cuộn cuộn lò xo như một burrito. Gấp trên một cạnh dài, sau đó gấp trong hai cạnh ngắn, sau đó cuộn lên.
Giữ dưới khăn giấy ẩm cho đến khi sẵn sàng để phục vụ hoặc lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh bọc trong khăn giấy ẩm.
- Để làm nước chấm, hãy trộn tất cả nguyên liệu. Phục vụ với chả giò.
Biến thể thành phần và thay thế
Sử dụng bất kỳ loại rau tươi nào bạn muốn.
Bạn có thể tùy chỉnh các cuộn này để phù hợp với khẩu vị của bạn. Để lại món bít-tết cho người ăn chay, hoặc trao đổi trong loại protein yêu thích của bạn, chẳng hạn như tôm hoặc thịt gà.
Bất kỳ loại rau, và thậm chí một số loại trái cây, chẳng hạn như xoài, đi độc đáo với bít tết. Bạn cũng có thể dùng rau bina hoặc rau xanh khác thay cho rau diếp bơ nếu cần.
Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn có thể dùng bơ hạnh nhân cho nước sốt.
Đối với gluten miễn phí, sử dụng ít muối tamari thay vì nước tương.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để làm cho các ngày trong tuần của bạn dễ dàng hơn, hãy chuẩn bị các chả giò này vào Thứ Bảy hoặc Chủ Nhật và cho chúng vào các thùng chứa để dùng bữa trưa mang đi nhanh.
Để giữ cho giấy bị khô, hãy quấn chúng trong khăn giấy ẩm trước khi cất trong tủ lạnh.
Đừng sợ nếu bạn chưa bao giờ làm chả giò. Chúng thực sự rất đơn giản. Chỉ cần điền vào chúng và cuộn như bạn sẽ là một burrito. Các giấy gạo ướt là dính và sẽ giữ cho cuộn lò xo cuộn lên. Với thực hành, bạn có thể làm cho chúng nhanh như bạn có thể làm bánh sandwich!