Làm thế nào để tìm kem an toàn tại cửa hàng kem
Không có lý do gì bạn không thể thưởng thức kem trong tiệm kem nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac - hầu hết các cửa hàng nên có thứ gì đó an toàn để bạn đặt hàng. Trong thực tế, nhiều hương vị của kem cứng và phần lớn các hương vị kem mềm phục vụ là gluten miễn phí.
Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải thực hiện một số biện pháp phòng ngừa chống nhiễm chéo gluten , cũng giống như bạn nên ở bất kỳ nhà hàng nào.
Dưới đây là tóm tắt những gì bạn sẽ cần phải xem xét, theo sau là danh sách các chuỗi kem quốc gia và (nếu có) các lựa chọn không chứa gluten của họ.
Tránh nhiễm chéo trong kem parlors
Hầu hết các cửa hàng kem cung cấp một loạt các hương vị không có gluten, bao gồm cả những điều cơ bản (vani, sô cô la, dâu tây) và có thể là một số giống kỳ lạ hơn. Vì vậy, bạn nên được an toàn miễn là bạn tránh các tế bào hình nón và rõ ràng có mùi vị và lớp trên bề mặt, phải không?
Er, không. Nếu bạn đứng lại và xem các công nhân, bạn sẽ nhận thấy rằng họ sử dụng cùng một muỗng để múc các hương vị an toàn và hương vị gluten-y. Họ có thể rửa sạch các muỗng bằng nước ở giữa, nhưng chúng có thể không, hoặc chúng có thể không thực hiện triệt để. Ngoài ra, các lớp trên bề mặt thường được nhóm lại gần nhau, với các tùy chọn chứa gluten như bánh quy sụp đổ ngay bên cạnh các sản phẩm không chứa gluten như M & Ms. Đó là một cơn ác mộng có khả năng nhiễm chéo gluten .
Kem phục vụ mềm thường là một loại kem an toàn hơn so với kem, nhưng bạn vẫn cần phải chú ý đến một số vấn đề tiềm ẩn - những cảnh báo tôi liệt kê trong bài viết về sữa chua đông lạnh không chứa gluten cũng áp dụng cho kem phục vụ mềm, vì vậy hãy xem nếu phục vụ mềm là sự lựa chọn đầu tiên của bạn.
Cách đặt mua kem không chứa gluten
Vì vậy, những gì bạn có thể làm gì nếu bạn muốn kem scooped, nhưng không muốn để có được glutened?
Dưới đây là danh sách kiểm tra để giúp bạn luôn an toàn.
- Đầu tiên, xác minh các thành phần với một máy chủ. Nó sẽ không làm bạn bất kỳ tốt để có những biện pháp phòng ngừa khác nếu bạn không chọn một hương vị kem không gluten . Nhiều cửa hàng sẽ đơn giản là kéo thùng ra khỏi tủ đông và để bạn kiểm tra nhãn cho các thành phần chứa gluten. Nếu kem thực sự tự chế, hãy chắc chắn kiểm tra lại nguyên liệu với người quản lý hoặc ai đó thực sự làm kem - một số công thức nấu ăn thực sự gọi cho các thành phần có chứa gluten trong kem (thường là bột làm chất làm đặc).
- Yêu cầu máy chủ của bạn lấy kem ra khỏi một thùng chứa tươi, loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo tại cửa hàng. Bạn có thể không có được hương vị bạn muốn (hầu hết các cửa hàng không có phụ tùng của mọi hương vị trong tủ đông sau), nhưng bạn sẽ an toàn hơn.
- Yêu cầu máy chủ của bạn thay đổi găng tay và sử dụng một chiếc hộp hoàn toàn sạch sẽ, không chỉ một cái đã được sử dụng nhiều lần và sau đó rửa sạch.
- Hãy xem xét việc phục vụ kem mềm trong một hương vị cơ bản như sô-cô-la hoặc vani, vì chúng gần như được đảm bảo là không có gluten (kiểm tra nguyên liệu đầu tiên, tất nhiên), và cũng sẽ không bị ô nhiễm chéo.
- Lấy một cái cốc, không phải là hình nón ... trừ khi bạn mang theo hình nón kem không chứa gluten và yêu cầu máy chủ sử dụng nó.
- Tránh các lớp trên bề mặt trừ khi các thùng chứa tươi có sẵn từ phía sau. Nếu tôi đang lập kế hoạch trước, tôi sẽ tự mang toppings gluten tôi để sử dụng.
- Mẹo hào phóng-này rõ ràng là một công việc nhiều hơn cho máy chủ của bạn hơn một trật tự kem điển hình.
Nếu bạn làm theo các quy tắc này, tỷ lệ cược cho bạn để có được kem tại một cửa hàng và tránh bị glutened trong quá trình đi lên đáng kể.
Tùy chọn không chứa gluten tại quán kem
Dưới đây là tóm tắt các chuỗi cửa hàng kem quốc gia và các tùy chọn không chứa gluten của họ, nếu có:
- Baskin Robbins . Baskin Robbins cung cấp nguyên liệu và liệt kê thông tin dị ứng cho lúa mì (nhưng không phải gluten) trên trang web của nó.
- Cửa hàng Scoop của Ben & Jerry . Thành phần của Ben & Jerry thay đổi thường xuyên, nhưng nhân viên cửa hàng nên cập nhật thông tin về chất gây dị ứng để bạn xem xét, theo công ty. Nhân viên cửa hàng đã được đào tạo để tránh gây nhiễm chéo, nhưng "họ có thể không thực hành được, vì hầu hết khách hàng dị ứng chỉ chọn để tránh các cửa hàng mương", công ty cho biết trong một tuyên bố. Vì vậy, đừng ngại để cung cấp hướng dẫn như máy chủ được tát đặt hàng của bạn.
- Kem Carvel . Hầu hết các hương vị Carvel đều không có gluten, nhưng một số thì không - đây là danh sách đầy đủ của công ty (cuộn xuống phần gluten). Kể từ khi kem là mềm phục vụ, nó có thể ít bị ô nhiễm chéo, đặc biệt là nếu bạn chọn một hương vị cửa hàng luôn mang theo, chẳng hạn như sô cô la hoặc vani. Các Crunchies sô cô la được sử dụng trong Carvel bánh kem không gluten-free. Tuy nhiên, các vị trí Carvel có thể thay thế một sản phẩm không có gluten chẳng hạn như fudge nếu bạn muốn có một chiếc bánh kem không chứa gluten; bạn sẽ cần phải gọi trước và hỏi những gì có thể.
- Kem đá lạnh . Cold Stone mang theo một số loại kem có chứa gluten, bao gồm Bánh Batter, Quế Bun, Bột Cookie và Bột Cookie bột yến mạch. Ngoài ra, cách thức mà các hương vị khác nhau được múc và xử lý trong các tủ đông của cửa hàng làm cho việc lây nhiễm chéo trở thành một rủi ro thực sự. Nếu bạn quyết định thử đá lạnh, hãy yêu cầu nhân viên cửa hàng sử dụng đá trộn sạch, dụng cụ mới và găng tay mới. Ngoài ra, hãy cẩn thận của các lớp trên bề mặt, vì có một nguy cơ lớn của ô nhiễm chéo ở đó, là tốt.
- Dairy Queen . Dairy Queen cung cấp danh sách các sản phẩm được đề xuất trên trang web của mình. Vanilla và sô cô la mềm phục vụ kem, cộng với một số lớp trên bề mặt khác nhau, tất cả đều làm cho danh sách không chứa gluten. Công ty cảnh báo rằng nhiều món ăn Blizzard có chứa gluten và tất cả đều được sản xuất trong cùng một máy, vì vậy bạn có thể muốn tránh xa các Blizzard để tránh nhiễm chéo. Ngoài ra, như với hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh , tránh bất cứ điều gì đó là chiên, kể từ khi cửa hàng Dairy Queen sử dụng một nồi chiên chia sẻ với các mặt hàng gluten.
- Kem thân thiện . Thân thiện của tiết lộ thông tin về lúa mì trong sản phẩm của mình (nhưng không phải tất cả gluten) ở đây. Nhiều hương vị kem nên không chứa gluten, nhưng bạn nên kiểm tra với vị trí cụ thể để biết thông tin mới nhất về các thành phần.
- Maggie Moo . Chuỗi cung cấp hương vị kem chủ yếu là an toàn, nhưng không bán nhiều hương vị bao gồm lúa mì. Công ty thừa nhận rằng nó "không có một môi trường không gây dị ứng," vì vậy rõ ràng là hãy cẩn thận thường xuyên áp dụng ở đây.
Một từ
Nó có thể giúp đến thăm một tiệm kem vào một thời gian nghỉ - dịch vụ có thể ít vội vã và cẩn thận hơn theo cách đó - và thận trọng khi lựa chọn một hương vị. Nhưng nếu bạn có một số biện pháp phòng ngừa, bạn sẽ có thể dừng lại bởi nhiều cửa hàng khác nhau và thưởng thức một muỗng (hoặc hai, hoặc ba) của kem.
> Nguồn:
> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.