Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 390
Chất béo - 12g
Carbs - 43g
Protein - 24g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 25 phút
Phục vụ 2
Cá mòi có một danh tiếng không tốt, nhưng chúng là một nguồn giàu chất béo omega-3 giàu protein, có lợi ích chống viêm. Ghép cá mòi với ô liu kalamata mặn và hành tây xào thêm một sự cân bằng hương vị ngọt và mặn tạo ra một món ăn thỏa mãn.
Thay vì một lớp vỏ màu trắng, bánh pizza này sử dụng socca. Socca là mặt đất lên đậu chickpeas (được gọi là bột đậu xanh) và được đóng gói với protein, chất xơ , và chất chống oxy hóa để giữ cho đường huyết ổn định và chống lại thiệt hại tế bào.
Thành phần
- 1 chén bột đậu xanh
- 1 ly nước
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 hạt tiêu nhỏ nhúm
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 1/2 chén hành tây đỏ thái mỏng
- 1, 4,4 ounce thiếc dầu ô liu đóng gói, không xương, cá mòi da, thoát nước và khoảng bị vỡ
- 1/4 chén ô liu kalamata, khoảng xắt nhỏ
- 1/4 chén mùi tây
Chuẩn bị
1. Whisk cùng bột đậu xanh, nước, muối, hạt tiêu, và 1 muỗng cà phê dầu ô liu và để cho 30 phút đến một giờ.
2. Gà thịt nướng trên cao và đặt một chảo gang 10 inch (hoặc chảo nướng an toàn khác) cách gà thịt từ 4 đến 6 inch. Cho phép để làm nóng dưới gà thịt cho đến khi nóng tất cả các cách thông qua, khoảng 5 phút.
3. Lấy chảo nóng ra khỏi gà thịt và đổ vào bột đậu xanh.
Quay trở lại gà thịt và broil cho đến khi socca bắt đầu có màu nâu, khoảng 3 phút.
4. Trong chảo trên lửa vừa, xào hành tây trong muỗng cà phê còn lại của dầu ô liu với một chút muối và hạt tiêu, cho đến khi vàng và mềm, khoảng 6 phút.
5. Loại bỏ socca từ chảo và đầu với hành tây xào, cá mòi, ô liu, và mùi tây.
6. Slice đứng đầu socca thành 4 miếng thậm chí để phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Nếu bạn không có thời gian để thực hiện socca, thay thế một pita toàn bộ hạt hoặc tortilla thay thế. Trao đổi ô liu xanh hoặc capers cho ô liu kalamata, và nếu bạn không chỉ là một fan hâm mộ của cá mòi sử dụng cá ngừ đóng hộp hoặc cá hồi để thay thế.
Đối với một lựa chọn ăn chay, sử dụng tempeh vụn hoặc trứng đã xáo trộn thay cho cá mòi.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để bột đậu xanh ngồi cho phép bột đậu xanh hấp thụ hoàn toàn nước, nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước đó. Bạn cũng có thể làm cho socca trước thời hạn và tái nhiệt trong lò nướng hoặc một chảo trước khi đứng đầu.