Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 163
Chất béo - 10g
Carbs - 11g
Protein - 10g
Tổng thời gian 45 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 35 phút
Khẩu phần 4 (1 1/2 chén mỗi cốc)
Thưởng thức món ăn Bắc Phi phổ biến này cho bữa sáng hoặc bữa tối. Còn được gọi là "trứng trong luyện ngục", trong trứng công thức này được nhẹ nhàng luộc trong một bồn tắm sôi sục của cà chua và rau. Kể từ khi cà chua đóng hộp là thành phần sao, món ăn này có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với những người làm bằng cà chua tươi , vì chúng được đóng hộp vào lúc thu hoạch cao điểm. Chống viêm và làm ấm tâm hồn với một mẻ nhỏ lửa của món ăn một nồi này.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- ½ hành tây vàng, thái lát
- 2 muỗng cà phê ớt (Sambal Oelek đề nghị)
- 1 ớt chuông cam, thái lát
- 1 tép tỏi, thái lát mỏng
- 1 (28 ounce) có thể nghiền nát cà chua
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 4 quả trứng to
- ¼ chén phô mai feta, vỡ vụn
- ¼ chén mùi tây tươi, xắt nhỏ
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 400 độ F.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn an toàn.
- Thêm hành tây, ớt, và tiêu, sau đó nấu trong 10 phút để làm mềm.
- Thêm tỏi, cà chua và muối và khuấy đều.
- Thêm 1 cốc nước và đun sôi trên lửa vừa thêm 15 phút nữa.
- Sử dụng một cái muỗng lớn, nhấn một cái giếng vào hỗn hợp cà chua và đặt từng quả trứng một cách nhẹ nhàng.
- Chuyển chảo vào lò và nấu trong 7 đến 10 phút, hoặc cho đến khi trứng được nấu chín như mong muốn.
- Lấy ra khỏi lò và rắc feta vụn.
- Trang trí với mùi tây và để nguội một chút trước khi ăn.
Biến thể thành phần và thay thế
Một số công thức nấu ăn đòi hỏi một lượng muối cao, nhưng bạn có thể thay thế một ít natri bổ sung với các loại thảo mộc hương vị và gia vị.
Nếu một phiên bản cay của shakshuka không phải dành cho bạn, hãy quay ngược nhiệt bằng cách thay thế ớt bột bằng một muỗng cà phê gia vị nhẹ hơn như thìa hoặc ớt bột hun khói.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để giúp đảm bảo lòng đỏ trứng không vỡ, hãy bẻ chúng thành một cái bát nhỏ trước khi nhẹ nhàng rót vào chảo. Một khi trứng được nấu chín như mong muốn (khoảng 7 phút cho lòng đỏ trứng và 10 phút cho cứng), phục vụ với bánh mì pita, khoai tây nướng, hoặc một món salad xanh đơn giản .