Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 569
Chất béo - 24g
Carbs - 51g
Protein - 40g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 15 phút
Phục vụ 2
Làm bát cho bữa ăn tối luôn luôn là một hit, đặc biệt là nếu bạn có một gia đình cầu kỳ. Mỗi người có thể chọn cách họ muốn xây bát của họ để mọi người đều hạnh phúc. Nó cũng là một bữa tối tuyệt vời để giúp bạn sử dụng bất kỳ sản phẩm và ngũ cốc bạn có ẩn xung quanh đó cần phải được ăn.
Những bát bít tết này được lấy cảm hứng từ món ăn Philippines, nghĩa là “bít tết bò”. Món ăn bao gồm thịt bò trong nước xốt và hành tây xì dầu mặn và chua. Nó được phục vụ theo kiểu truyền thống với cơm chiên tỏi. Trong công thức này, gạo lức được nấu chín chỉ với một chút dầu và trộn với hỗn hợp xào và hành tây xào, xào xào, một quả trứng luộc mềm và rau tươi.
Thành phần
- Bít tết bít tết 8-10 ounce
- ⅓ chén natri tamari thấp
- 2 trái chanh nhỏ, vắt
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh tiêu đen tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ, chia
- ½ hành tây vàng
- 4 tép tỏi, băm nhỏ và chia
- ½ đầu bok choy , khoảng cắt nhỏ
- 1 ½ chén gạo lứt hấp
- 2 quả trứng
- 2 củ cải, thái lát mỏng
- 1 dưa leo, thái lát mỏng
- Giá đỗ (để trang trí)
Chuẩn bị
Cắt miếng thịt bò mỏng thành lát ¼ inch. Đánh cùng nước tương, chanh, mật ong và tỏi. Thêm thịt bò và ướp 30 phút đến một giờ trong tủ lạnh.
Trong một chảo không dính lớn, nhiệt ½ muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm hành và nấu cho đến khi mềm, 5 đến 6 phút. Hủy bỏ một tấm.
Trong cùng một chảo, thêm một ½ muỗng canh dầu khác. Thêm một nửa số tỏi còn lại và bok choy. Sautee trên lửa vừa cho đến khi bok choy được héo và loại bỏ thành đĩa.
Thêm một muỗng dầu khác vào chảo. Thêm bít tết, bao gồm xốt, và nấu trên lửa vừa và thấp, khuấy đều, cho đến khi bít tết được nấu chín và nước sốt bắt đầu sôi lên. Thêm hành tây trở lại chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt được giảm và dày lên.
Trong khi đó, thêm dầu còn lại vào chảo khác. Đun nóng trên lửa vừa phải và thêm tỏi và gạo còn lại. Xào cho đến khi giòn.
Đổ một cái chảo nhỏ với vài inch nước. Đun sôi và nhẹ nhàng thêm trứng. Nhiệt độ thấp hơn để đun sôi và nấu trứng từ 5 đến 6 phút cho lòng đỏ mềm. Loại bỏ trứng bằng một cái muỗng có rãnh và chạy dưới nước lạnh để ngừng nấu. Cẩn thận lột vỏ trứng.
Lắp ráp bát: chia gạo thành 2 bát. Top với bít tết và bok choy. Cắt trứng một nửa và đặt trên đầu, và thêm bất kỳ lớp bổ sung nào, như củ cải, dưa chuột, giá đỗ hoặc bất kỳ loại rau tươi nào khác mà bạn muốn.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có thể sử dụng bất kỳ miếng bít tết nào mà bạn muốn, nhưng các vết cắt khó khăn hơn có thể cần phải được làm mềm.
Bạn có thể sử dụng nước tương thay cho tamari nếu bạn không có gluten.
Bạn có thể sử dụng rau xanh khác, chẳng hạn như rau bina hoặc cải xoăn, thay cho bok choy.
Chiên hoặc luộc trứng của bạn thay vì đun sôi mềm nếu bạn muốn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Bạn có thể làm cho bữa ăn này dễ dàng hơn bằng cách sử dụng gạo lứt nấu chín còn lại mà chỉ cần được chiên với một liên lạc của dầu ô liu và tỏi trái tim khỏe mạnh.
Đóng băng bít tết lên đến 10 phút để cắt dễ dàng hơn.