Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 234
Chất béo - 15g
Carbs - 1g
Protein - 23g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 5 phút , Nấu 30 phút
Phục vụ 2 (2 đùi mỗi món)
Công thức này cho đùi gà nướng za'atar là an toàn cho những người bạn cần theo một chế độ ăn không có gluten. Gia vị Trung Đông thực sự là sự kết hợp của các loại thảo mộc và gia vị khác nhau, mang lại hương vị độc đáo cho bất kỳ món ăn nào. Ghép đôi đùi gà với một bên của rau , salsa , và / hoặc ngũ cốc nguyên hạt cho một bữa ăn thỏa mãn.
Thành phần
- 4 đùi gà không xương, không xương
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Nước ép từ quả chanh lớn
- 1 muỗng cà phê za'atar
- ½ muỗng cà phê hạt mè
- ¼ muỗng cà phê muối biển
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 425F.
Trong một bát trộn lớn, thêm đùi gà.
Đổ dầu ôliu, nước cốt chanh, za'atar, hạt mè và muối biển lên gà.
Trộn kỹ để tất cả các miếng thịt gà đều được phủ đều với gia vị.
Đặt đùi gà trên một tấm nướng lót lá và nướng trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu trên đầu.
Biến thể thành phần và thay thế
Các loại thảo mộc và gia vị cùng với nước cốt chanh trong công thức không chứa gluten này sẽ khiến bạn cần ít muối hơn.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của gia vị za'atar, chỉ cần thay thế nó bằng một gia vị khác của sự lựa chọn. Cặp gà đẹp mắt với hầu hết các loại thảo mộc và gia vị nên các tùy chọn là vô tận! Một số lựa chọn thay thế ngon cho za'atar sẽ là húng tây, rau oregano và / hoặc hương thảo.
Bạn có thể dễ dàng trao đổi ức gà cho đùi để làm cho công thức giảm chất béo.
Thay thế dầu ô liu bằng dầu mè cho một công thức lấy cảm hứng từ châu Á và hương vị phong phú, hấp dẫn - điều này sẽ tốt với hạt mè. Mặc dù Za'atar đã có xu hướng có chút khói và zesty, bạn có thể thử thêm một số mảnh ớt đỏ nghiền hoặc nước sốt nóng để đá những thứ lên một notch.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để làm cho cuộc sống dễ dàng hơn, bạn có thể ướp gà trong một túi nhựa lớn trước và giữ nó trong tủ lạnh trong một vài giờ. Với nửa quả chanh chưa sử dụng khác, bạn có thể cắt nó thành những lát tròn đầy đủ và đặt một cái lên trên mỗi đùi gà trước khi đặt vào lò.
Điều này sẽ giúp giữ cho thịt gà thậm chí còn ẩm hơn và lấy hương vị chanh lên một notch, cùng với vitamin C.
Tôi luôn luôn thích sử dụng lá hoặc một tấm lót silicon khi rang hoặc nướng, để làm sạch dễ dàng. Nếu bạn thưởng thức một đầu giòn, vàng trên gà của bạn, biến lò nướng để nướng sau khi nó đã được nấu trong 20 phút.
Giữ một mắt trên gà để ngăn chặn nó cháy.
Món ăn này cặp tuyệt vời với bất kỳ món ăn phụ và / hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Tôi khuyên bạn nên ghép gà với một số loại rau rang và / hoặc một món salad quinoa . Hãy thử rang một số cây thì là với dầu ô liu, muối biển, và hạt tiêu đen, ví dụ. Rang cây thì là mang lại vị ngọt tự nhiên.
Sử dụng đùi còn sót lại bằng cách dicing chúng thành khối và làm salad gà, trao đổi trong sữa chua Hy Lạp đồng bằng cho mayonnaise.