Hãy đối mặt với nó: Nếu bạn bình chọn 10 người bạn của bạn, ít nhất một nửa trong số họ có thể yêu cầu khoai tây chiên kiểu Pháp làm thức ăn yêu thích của họ. Nhưng kể từ khi một đơn hàng trung bình tại một nhà hàng thức ăn nhanh có trung bình 400 calo và 20 gram chất béo, công thức nấu ăn thân thiện với chế độ ăn uống là tuyệt đối phải. Dưới đây là tất cả mọi thứ bạn cần để roi lên khoai tây chiên miễn phí của riêng bạn ở nhà.
Công cụ
- Tấm nướng và lò nướng: Đúng vậy, khoai tây chiên kiểu Pháp được nướng, không chiên. Và chúng hoàn toàn ngon. Một đến hai tấm nướng lớn (cộng với lò nướng của bạn, tất nhiên) là điều cần thiết. Ngoài ra tiện dụng? Một lò nhiệt kế để đảm bảo rằng lò của bạn được làm nóng trước với nhiệt độ chính xác. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu lò hiển thị không chính xác.
- Không dính phun: Công cụ này phải là một yếu trong nhà bếp của bạn. Như tên gọi của nó, nó giữ cho thức ăn không dính vào bất cứ thứ gì bạn đang nấu ăn. Và trong trường hợp khoai tây chiên nướng, nó cũng mang lại thêm một chút giòn cho bên ngoài. Nếu bạn đã sử dụng dầu thường xuyên thay vào đó, bạn sẽ được thêm 120 calo và 14 gram chất béo mỗi muỗng canh. Vì vậy, không cần thiết.
- Crinkle Cutter: Trong khi bạn có thể nướng khoai tây chiên với hàm lượng calo thấp mà không cần một cái, một máy cắt nhão sẽ làm cho khoai tây chiên của bạn ngon hơn ít nhất 34%. Các rặng núi giống như con chiên quen thuộc mà nó tạo ra khiến khoai tây chiên của bạn cảm thấy chân thực hơn. Thêm vào đó, máy cắt crinkle được thiết kế để cắt qua khoai tây và các loại rau cứng khác.
Tùy chọn thành phần chính
- Butternut Squash : Rau củ của tôi cho khoai tây chiên không có cảm giác tội lỗi là bí đỏ. Hương vị và kết cấu rất giống với khoai lang, nhưng quả bí có khoảng một nửa tinh bột và calo. Mỗi ounce quả bí có 13 calo, cộng thêm nửa gam chất xơ. Chỉ cần cân bằng thịt squash cho phù hợp trước khi nấu nó lên.
- Củ cải : Đây là một cách đáng ngạc nhiên ngon để có được của bạn fry Pháp sửa chữa, đặc biệt là nếu bạn thích hương vị khoai tây cổ điển như trái ngược với hương vị khoai lang. Có một chút hương vị bắp cải với nó - đó là một trao đổi spud tuyệt vời. Củ cải cũng chỉ có 8 calo mỗi ounce và một nửa gam chất xơ. Trung bình củ cải nặng khoảng 12 ounce - chỉ 95 calo.
- Cà rốt: Một cơ sở chiên đáng ngạc nhiên khác. Người hâm mộ khoai tây chiên sẽ yêu thích sự hoán đổi này. Một ounce cà rốt sống có 12 calo và chỉ dưới một gram chất xơ. Đây không phải là khá giòn như một số người khác, nhưng họ hương vị đáng kinh ngạc.
- Khoai tây chiên: Đôi khi, chỉ khoai tây chiên dựa trên khoai tây sẽ làm. Các bên ngoài giòn và mềm bên trong là không thể phủ nhận ngon. Và nếu bạn xem kích thước phần của bạn và gắn bó với phương pháp nướng không chiên của tôi, bạn có thể thưởng thức chúng không có cảm giác tội lỗi. Có 22 calo trong mỗi ounce khoai tây sống, cộng với khoảng một nửa gam chất xơ. Nó rất quan trọng để cân nhắc khoai tây của bạn. Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng một củ khoai tây trung bình nặng 6 ounce, nhưng bếp thử nghiệm của chúng tôi đã tìm thấy 12 ounce là chính xác hơn.
- Nửa rưỡi: Cách tốt nhất để có được một phần lớn khoai tây chiên, sử dụng khoai tây thực , là để đi "halfsies." Khoai lang kết hợp tốt với bí đỏ hoặc cà rốt. Khoai tây rán rất hoàn hảo với củ cải.
Thêm thành phần Must-Haves
- Gia vị: Tôi thường là một người thuần túy khi nói đến gia vị khoai tây chiên của tôi - một chút muối thô là tất cả phải mất. Nếu bạn muốn gia vị mọi thứ, hãy thử nghiệm với bột tỏi, bột hành tây và bột ớt. Hoặc cung cấp cho khoai tây chiên của bạn một spin ngọt ngào với quế và một số chất làm ngọt không calo.
- Nước sốt không có mùi vị: Nước sốt cà chua là một lựa chọn hiển nhiên, và lượng calo thấp, khoảng 15 mỗi muỗng canh. Nước sốt BBQ cũng tốt - hãy tìm một loại với 45 calo hoặc ít hơn cho mỗi muỗng canh 2 muỗng canh.
Làm thế nào để
- Làm nóng lò đến 425 độ. Phun một tấm nướng (hoặc hai) với bình xịt không dính.
- Lột rau của bạn lựa chọn, và cắt thành giáo / hình dạng Pháp. Blot đi độ ẩm dư thừa, và rắc gia vị.
- Đặt khoai tây chiên trên (các) tờ, cách đều nhau. Đừng làm đám đông chúng, hoặc chúng cũng sẽ không giòn.
- Nướng cho đến khi giòn và nấu chín, lật nửa chừng, 30-40 phút. (Thời gian có thể thay đổi tùy theo kích cỡ khoai tây chiên của bạn.) Phục vụ với món ngâm yêu thích của bạn.
Đối với công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi, tìm thức ăn, mẹo vặt của mẹo và hơn thế nữa, hãy đăng ký email miễn phí hàng ngày hoặc truy cập Hungry Girl!