Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 288
Chất béo - 13g
Carbs - 32g
Protein - 12g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 5 phút
Khẩu phần 4 (khoảng 1 cốc mỗi cốc)
Tôi sẽ trở lại với nguồn gốc của tôi với công thức lấy cảm hứng từ Hy Lạp này cho đậu Hà Lan, còn được gọi là mavromatika . Đây là một món ăn không ồn ào với chuẩn bị tối thiểu và chỉ được tốt hơn mỗi ngày vì nó marinates như vậy là hoàn hảo để làm cho số lượng lớn hơn và ăn trong suốt cả tuần.
Các món ăn là một món ăn tuyệt vời hoặc có thể được thêm vào một món salad xanh lá truyền thống hoặc bát ngũ cốc cho thêm chất xơ và protein thực vật. Chất xơ và protein làm cho nó hoàn hảo cho một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường, vì chúng giúp ngăn ngừa đột biến đường huyết mạnh.
Thành phần
- 3 ly đậu mắt đen đóng hộp, không muối, ráo nước, và rửa sạch
- 2 muỗng canh thái nhỏ thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 tép tỏi, nghiền nát với tỏi ép hoặc băm nhỏ
- 1/4 chén hành lá thái lát, tốt nhất là đáy (khoảng 1/2 bó nhỏ)
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 thìa muối biển
- nhúm tiêu đen
- 1/4 chén vỡ feta
Chuẩn bị
1. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ phô mai feta trong bát vừa và trộn nhẹ để kết hợp.
2. Chia thành bốn bát và đầu với feta sụp đổ (1 muỗng canh mỗi khẩu phần).
3. Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa còn lại trong một tuần.
Biến thể thành phần và thay thế
Các feta có thể dễ dàng được bỏ qua cho một món ăn chay hoặc lactose.
Mặc dù có sử dụng đậu đen mắt truyền thống, món này có thể được chế biến với nhiều loại đậu khác như đậu trắng, đậu tây, hoặc đậu xanh.
Một giấm có tính axit như dấm rượu vang trắng có thể được sử dụng thay cho dấm rượu vang đỏ nhưng giấm ngọt ngào như giấm balsamic sẽ thay đổi đáng kể hương vị.
Có thể sử dụng ít hoặc nhiều tỏi tùy theo khẩu vị của bạn, nhưng hãy nhớ rằng tỏi sống trở nên mãnh liệt hơn khi nó kết thúc.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Thay vì đóng hộp, bạn có thể nấu đậu từ khô cho đến khi mềm và không mềm.
Món ăn này có thể được ăn ở nhiệt độ phòng ngay sau khi trộn hoặc lạnh nếu được chế biến trước. Hãy nhớ trộn lại trước khi ăn để đậu được phủ đầy lớp băng và thảo mộc.
Hãy nhớ rằng sẽ có thêm dầu và dấm ở đáy bát khi đậu ướp, vì vậy bạn có thể muốn sử dụng một cái muỗng rãnh khi phục vụ hoặc sử dụng một cái muỗng thường xuyên và thêm tất cả vào một món salad - nước xốt thêm có thể hành động như một vinaigrette ngon!