Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 153
Chất béo - 7g
Carbs - 21g
Protein - 2g
Tổng thời gian 55 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 45 phút
Khẩu phần ăn 4 (1 chén)
Cà rốt thường bị mất trong số các loại rau khác trong một món súp hoặc hầm, hoặc đơn giản là ăn sống cùng với nhúng . Công thức này làm cho cà rốt trở thành ngôi sao, với sự đa dạng về màu sắc và các chất phytochemical có lợi (các sắc tố khác nhau có liên quan đến các chất dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như lycopene trong cà rốt đỏ, beta-carotene màu da cam, anthocyanin màu tím và lutein trong các giống vàng).
Những củ cà rốt này được rang với một ít nước cam để giúp làm cho chúng mềm hơn mà không có dầu dư thừa và được kết thúc với các loại thảo mộc tươi trước khi ăn.
Thành phần
- 2 pound bóc vỏ cà rốt, kết thúc tỉa
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/3 chén nước cam (1 cam vừa, nước ép)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nghiền ngò
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 2 muỗng canh thì là thái nhỏ
- 2 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh xắt nhỏ
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 400F.
- Thêm cà rốt bóc vỏ vào một đĩa nướng trong một lớp duy nhất và thêm tất cả các thành phần còn lại ngoại trừ các loại thảo mộc tươi. Nhẹ nhàng quăng để đồng đều cà rốt với dầu và gia vị. (Ngoài ra, bạn có thể quăng tất cả mọi thứ trong một túi ziploc lớn trước hết để đồng đều và sau đó chuyển sang món nướng.)
- Bao gồm món nướng với lá và nướng trong khoảng 30 phút.
- Tăng nhiệt độ lò lên 425F, mở nắp và tiếp tục nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm và tất cả nước cam đều bốc hơi.
- Loại bỏ cà rốt khỏi chảo và cắt thành một miếng thành hai inch. Chuyển sang một bát phục vụ.
- Quăng cà rốt thái lát nấu chín với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Công thức này có thể dễ dàng được thực hiện với cà rốt thường xuyên.
Nếu bạn không có nước cam, hãy thay thế nguyên liệu đó bằng cùng một lượng nước hoặc một lượng rau cải không muối.
Cảm thấy tự do để có được sáng tạo và trao đổi ra các loại thảo mộc và gia vị khác nhau để đi với các món ăn khác nhau-thủ tục sẽ ở lại giống nhau! Basil, húng tây, hương thảo và những thứ khác đều có tác dụng tốt.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Cà rốt là tuyệt vời phục vụ ngay lập tức như là một món ăn bên ấm hoặc có thể được thực hiện phía trước và được hưởng ở nhiệt độ phòng như là một bổ sung cho một món salad hoặc bát hạt.
Nếu bạn có kế hoạch chế biến cà rốt trước nhưng vẫn muốn ăn chúng, hãy chờ để thêm các loại thảo mộc tươi cho đến khi chúng được hâm nóng; nếu không độ sáng của các loại thảo mộc sẽ bị lún.