Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 281
Chất béo - 12g
Carbs - 39g
Protein - 8g
Tổng thời gian 60 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 45 phút
Khẩu phần 10 (1/2 chén mỗi cốc)
Cửa hàng mua granola có thể có nhiều đường và chất béo bổ sung. Công thức này cắt giảm cả hai bằng cách sử dụng applesauce như chất ngọt tự nhiên chính và chất kết dính, với một ít dầu ô liu và xi-rô phong cho sự cân bằng và hương vị.
Hạnh nhân chứa vitamin E , hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương mô. Hạnh nhân cũng chứa một hỗn hợp chất béo, chất xơ và protein, tất cả đều giữ cho bạn no và có thể ngăn ngừa ăn quá nhiều.
Kiều mạch là những hạt vỏ của cây kiều mạch. Những hạt chất xơ cao, protein cao này mềm và có thể ăn sống (thường được ngâm trước) hoặc nấu chín. Mỳ kiều mạch được chế biến theo kiểu truyền thống trong một món ăn Đông Âu được gọi là kasha, nhưng chúng cũng rất đáng ngạc nhiên trong món granola này.
Thành phần
- 3.5 chén yến mạch
- 1 quả hạnh nhân , cắt nhỏ
- 1/2 chén kiều mạch thô
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/2 chén táo không đường
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh xirô phong
- 1/2 cốc nho khô
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 325F. Xếp một tấm nướng với giấy da hoặc silpat.
- Trong một cái bát lớn, khuấy cùng nhau yến mạch, hạnh nhân, kiều mạch và muối.
- Thêm táo, dầu ô liu, và xi-rô phong và trộn tất cả mọi thứ cùng với một thìa.
- Lây lan hỗn hợp trong một lớp thậm chí lên tấm nướng bánh.
- Nướng trong 45 phút, khuấy đều sau 10 phút, cho đến khi nướng nhẹ.
- Lấy ra khỏi lò và khuấy trong nho khô.
Biến thể thành phần và thay thế
Granola rất linh hoạt và có thể được làm từ nhiều loại hạt khác nhau và trái cây sấy khô. Thử nghiệm với bất kỳ tỷ lệ cược và kết thúc bạn có trong phòng đựng thức ăn của bạn.
Để có thêm một lượng axit béo omega-3, thêm một muỗng canh hoặc hai hạt gai dầu hoặc hạt lanh.
Hãy thử công thức này với tinh bột bí ngô thay vì táo để tăng thêm vitamin A. Hoặc sử dụng mật ong thay vì xi-rô cây thích cho một biến thể hương vị. Lưu ý rằng cả mật ong và siro phong đều chứa cùng một lượng carbohydrate và đường.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Tự làm món táo. Tách vỏ và cắt lát táo và thêm vào một nồi với một cốc hoặc nước hoặc rượu táo và một bóp nước ép chanh tươi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun sôi và nấu trong 20 đến 30 phút, cho đến khi táo mềm. Puree bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố ngâm hoặc thêm vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và whiz cho đến khi smoothie.
Giữ cho nó cơ bản, hoặc khuấy động trong hương vị như quế và đường nâu cho một twist ấm cúng.