Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 284
Chất béo - 15g
Carbs - 25g
Protein - 16g
Tổng thời gian 60 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 30 phút
Phục vụ 2
Sò điệp là một loại protein dễ nấu và nhanh chóng có thể giúp cho bữa ăn tối trên bàn vào các buổi tối, vì chúng chỉ nấu trong hai phút mỗi bên. Hướng dẫn chế độ ăn uống ở Hoa Kỳ khuyến khích người lớn ăn tám ounce cá và hải sản mỗi tuần . Những người theo một chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải bao gồm hải sản có xu hướng ít có nguy cơ bị béo phì và một số loại ung thư nhất định.
Để nấu công thức này, bạn có thể dùng chảo không dính hoặc gang. Đậu bắp và đậu xanh làm cho một món ăn mùa hè sắc nét, nhưng đừng quên các loại thảo mộc tươi, mà thêm nhiều chất chống oxy hóa và tấn hương vị và tươi mát.
Thành phần
- Sc pound sò điệp vừa (khoảng 10 sò điệp)
- 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
- Green pound đậu xanh (khoảng 20 hạt đậu xanh, tỉa)
- 2 bắp tai vừa, bị cắt và cắt bỏ lõi ngô
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- ¼ chén mùi tây tươi, xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
1. Loại bỏ cơ bên nhỏ khỏi sò điệp. Lau khô.
2. Nấu một muỗng dầu ô liu trong một chảo lớn (không dính hoặc gang cả hai công việc) trên lửa vừa cao. Thêm sò điệp vào chảo trong một lớp duy nhất và nấu, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và mờ ở trung tâm, khoảng 2 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt trên một tấm và đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các loại rau.
3. Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu khác trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm đậu xanh và một chút nước, đậy chảo và nấu trong 3 đến 5 phút. Tháo vỏ và thêm ngô và tỏi và xào thêm 2 phút nữa. Nêm với muối và hạt tiêu.
4. Rắc các loại thảo mộc trên sò điệp và rau mùi tây và phục vụ.
Biến thể thành phần và mẹo
Trộn các loại thảo mộc và sử dụng bạc hà xắt nhỏ, rau mùi hoặc húng quế. Tất cả các loại thảo mộc có ít calo nhưng đóng gói một cú đấm nghiêm trọng. Thêm vào đó, thực phẩm hương liệu với thảo dược cho phép bạn cắt giảm muối mà không bị mất hương vị.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Mua "sò điệp khô", không được tiêm nước muối. Một số cửa hàng bán sò điệp đông lạnh hoang dã. Giữ chúng trong tủ đông và làm tan lượng sò điệp bạn cần trong tủ lạnh vào đêm trước khi nấu. Chỉ lật sò điệp một lần trong khi nấu để chúng có được vết thương đẹp ở mỗi bên.