Các loại giăm bông khác nhau có giá trị dinh dưỡng khác nhau
Ham là trung tâm của nhiều bữa ăn ngày lễ. Trong khi đó không phải là một sự lựa chọn bữa ăn có hàm lượng calo cao, có một số lượng calo và thực phẩm dinh dưỡng ham mà những người ăn kiêng và những người ăn uống lành mạnh có thể muốn cân nhắc trước khi ngồi xuống cho bữa ăn tối.
Thông tin dinh dưỡng về Ham
| Ham dinh dưỡng Sự kiện | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 lát (một ounce) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calories 37 | |
| Tổng số chất béo 1g | |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 63mg | 2% |
| Kali 129mg | 3% |
| Carbohydrates 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Đường 0.6g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 1% · Sắt 0% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Tất nhiên, rất ít người ăn một miếng giăm bông; một phục vụ điển hình hơn sẽ có ít nhất ba ounce. Nó cũng quan trọng để biết rằng số lượng calo của ham có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu và loại mà bạn mua.
Một phần ăn giăm bông duy nhất là khoảng 3 ounce hoặc 84 gram. Có 130 calo trong xương, xoắn ốc thái lát, mật ong tráng men ham mà bạn thường thấy trên bàn kỳ nghỉ. Bạn cũng sẽ nhận được 4 gram chất béo mỗi khẩu phần, 5 gam carbohydrate và 1.230 miligam natri.
Nếu bạn làm một chiếc bánh sandwich giăm bông, bạn có thể chọn ham lát từ bánh mì kẹp thịt. Một lát thịt lợn ăn trưa cung cấp 37 calo, 5 gram protein, 0 grams carbohydrate, 1 gram chất béo và có thể cung cấp tới 368 miligam natri. Hầu hết mọi người sử dụng nhiều hơn một miếng giăm bông khi họ chế tạo một chiếc bánh sandwich, hãy đảm bảo nhân các số này với số lượng lát bạn sử dụng để có được tổng lượng calo và dinh dưỡng của bạn.
Một phần ăn (một lát vừa) của giăm bông đóng hộp cung cấp 55 calo, 7 gram protein, 0 grams carbohydrate, 3 gram chất béo và 517 miligam natri. Nó cũng bao gồm một sự trợ giúp đáng kể của nitrat và nitrites, được sử dụng để bảo quản thịt đã được chữa khỏi. Trong khi một số người có lo ngại về các chất bảo quản này, thì không có nhiều bằng chứng cho thấy nó có hại.
Lợi ích sức khỏe của Ham
Hàm là một nguồn protein tốt. Nó cũng là một nguồn rất tốt của selen, phốt pho, kẽm, vitamin B6, B12, thiamin, riboflavin, niacin và choline. Tùy thuộc vào sự đa dạng và phương pháp nấu ăn, giăm bông cũng có thể ít chất béo.
Vậy điều đó có nghĩa là ham khỏe mạnh? Nó thường không phải là chất béo hoặc calo của ham, mà liên quan đến những người ăn uống lành mạnh. Hàm chứa hàm lượng natri cao. Đối với những người có chế độ ăn DASH phổ biến , một khẩu phần ăn chứa gần như một khoản trợ cấp natri suốt cả ngày. Ngay cả khi bạn không tuân theo một chế độ ăn kiêng để tăng huyết áp , quá nhiều muối có thể khiến bạn tăng cân.
Nếu bạn muốn cắt giảm natri, hãy tìm các loại thịt ăn trưa có hàm lượng natri thấp , kể cả thịt muối muối thấp hơn.
Câu hỏi thường gặp về Ham
Gammon là gì? Là gammon giống như ham?
Gammon là chân sau của con lợn. Ham cũng là từ chân sau của con lợn, nhưng gammon được bán nguyên, đã được chữa khỏi, và phải được nấu chín trước khi ăn. Ham được bán chín và sẵn sàng để ăn. Dinh dưỡng Gammon tương tự như dinh dưỡng ham. Có khoảng 123 calo trong một khẩu phần duy nhất của gammon, 5 gam chất béo, 18 gram protein, 1 gram carbohydrate và 1023 miligam natri.
Prosciutto là gì? Nó có khỏe hơn ham không?
Prosciutto là giăm bông Ý được sấy khô.
Hầu hết những người thưởng thức prosciutto ăn nó rất mỏng thái lát, do đó bạn có khả năng tiêu thụ ít calo hơn với biến thể ham này. Một lát prosciutto chỉ cung cấp 18 calo.
Chọn và lưu trữ Ham
Khi bạn mua một miếng giăm bông cho những ngày lễ, hãy tính rằng mỗi người sẽ ăn nửa cân Anh hoặc ít hơn. Sau đó, mua với xương trong cho một hương vị hương vị hơn hoặc không xương cho thuận tiện và cắt dễ dàng hơn.
Các thức ăn thừa phải được giữ trong tủ lạnh. Thông thường, giăm bông là tốt cho 5-8 ngày. Ham có thể đông lạnh đến bốn tuần.
Cách chuẩn bị tốt hơn Ham
Để làm cho bữa ăn ham lành mạnh nhất, hãy thử ghép thịt với các loại thực phẩm có hàm lượng muối thấp hơn.
Họ sẽ giúp cân bằng hàm lượng natri cao của giăm bông. Các món ăn phụ như khoai lang nướng, atisô, cà rốt, đậu xanh hoặc măng tây hoạt động tốt.
Có bánh sandwich giăm bông? Chọn một bánh mì nguyên hạt có hàm lượng muối thấp và giàu chất xơ. Chọn một loại bánh mì khác, chẳng hạn như bánh sừng bò , sẽ cung cấp ít chất xơ và nhiều calo hơn từ chất béo. Để bánh sandwich khỏe mạnh của bạn, bạn có thể thêm rau muối thấp giòn để làm tròn bữa ăn. Củ cải thái lát hoặc cần tây là hoàn hảo. Bạn cũng có thể chọn dưa chuột, súp lơ hoặc cà chua bi.