Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 279
Chất béo - 2g
Carbs - 44g
Protein - 22g
Tổng thời gian 70 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 60 phút
Khẩu phần 5 (mỗi lần 2 ly)
Đây là một món súp thân thiện với người ợ nóng dưới 300 calo mỗi khẩu phần nhưng đủ cao để bạn thậm chí không nhận ra nó. Các bữa ăn cân bằng, phần được kiểm soát như thế này rất quan trọng đối với những người bị ợ nóng - những phần nhỏ hơn ngăn ngừa áp lực bụng, do đó ngăn ngừa trào ngược. Thêm vào đó, nếu bạn đang cố gắng giảm cân như một cách để kiểm soát tình trạng, protein nạc và chất xơ làm từ hỗn hợp thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu giàu chất xơ trong súp này sẽ giúp bạn cảm thấy no và ăn ít tổng thể hơn.
Thành phần
- 2 ức gà không xương, không xương
- 1 muỗng canh thìa
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cup lúa mạch
- 2 củ cà rốt vừa, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 14-ounce cannellini hoặc đậu trắng khác, rửa sạch
- 1 zucchini vừa, xoắn ốc
- 1 cốc cải xoăn, xắt nhỏ
Chuẩn bị
- Đun sôi 8 cốc nước và cho thêm ức gà, thì là, rau oregano và muối. Đun sôi, đậy kín, cho đến khi ức gà có thể dễ dàng đâm thủng bằng một cái nĩa - khoảng 15 phút.
- Khi đã sẵn sàng, hãy loại bỏ thịt gà, lọc chất lỏng và dự trữ để làm cơ sở cho món súp.
- Thêm lúa mạch vào chất lỏng căng thẳng. Đun sôi và nấu, đậy nắp trong khoảng 20 phút.
- Thêm cà rốt và đậu và nấu thêm 10 đến 15 phút nữa, cho đến khi cà rốt hơi mềm.
- Trong khi đó, cắt thịt gà. Bạn có thể kéo nó ra bằng cách sử dụng bàn tay hoặc hai nhánh của bạn.
- Khuấy gà, bí xanh và cải xoăn. Đun sôi thêm 5 phút nữa và phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Một phần ăn súp này cung cấp 22 gram protein, 9 gam chất xơ, và chỉ có 2 gam chất béo. Protein này xuất phát từ cả gà lẫn đậu, nhưng phần lớn chất xơ là từ đậu. Công thức này là linh hoạt — sử dụng đậu yêu thích của bạn hoặc bất kỳ loại đậu nào bạn có trong tay. Tất cả các loại đậu là một sự lựa chọn thực phẩm đầy sức khỏe, bổ dưỡng và dễ dàng kết hợp thành các món ăn khác nhau, cho dù đó là súp, món hầm, xà lách hoặc hai bên, vì vậy hãy vui vẻ với chúng!
Tương tự, nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ giữ được tốt trong công thức này. Lúa mạch thường được sử dụng trong súp nhưng bạn có thể chọn gạo lứt hoặc gạo lứt thay thế.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Xoắn ốc zucchini thêm cơ thể và làm cho một bài thuyết trình thú vị trong món ăn cuối cùng.
Nếu bạn không có một spiralizer bạn có thể sử dụng một peeler rau để làm cho zucchini dải, sau đó cắt chúng thành 4 hoặc 5 để giống với spaghetti strands. Ngoài ra, bạn có thể chỉ chop zucchini và thêm nó trong cùng một cách bạn sẽ mì zucchini.