Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 197
Chất béo - 12g
Carbs - 3g
Protein - 18g
Tổng thời gian 18 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 8 phút
Phục vụ 4
Kofta kebabs là một món ăn phổ biến ở Trung Đông. Bạn có thể không muốn làm phiền những miếng thịt gà xào ngon vào thịt nướng, nhưng bạn có thể đặt chúng lên xiên que nếu bạn muốn. Công thức dễ dàng này có một lượng nhiệt tốt đẹp có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Thành phần
- 2 tép tỏi băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 pound thịt xay
- 1 muỗng canh hạt rau mùi
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/4 muỗng cà phê gừng
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Một nhúm cayenne hoặc ớt nóng khác (hoặc một ít bột Harissa)
- 3 muỗng canh hành tây băm nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê hành tây bột
- 3 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- Muối (khoảng 1-1 / 2 muỗng cà phê hoạt động tốt)
Chuẩn bị
- Nếu bạn có kế hoạch sử dụng xiên bằng gỗ, ngâm chúng trong nước khoảng 1 giờ và loại bỏ chúng khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chúng.
- Nhẹ dầu nướng trên vỉ nướng của bạn và làm nóng trước trong khoảng 20 phút ở mức trung bình cao.
- Nghiền tỏi vào bột nhão với mặt phẳng của dao hoặc bằng cối và chày.
- Bóp nước ra khỏi thịt.
- Trong một tô lớn, trộn tỏi với thịt, cùng với hạt rau mùi, hạt thì là, quế, ớt, gừng, tiêu đen, cayenne, hành tây, mùi tây và muối. Trộn cho đến khi trộn đều.
- Khuôn thành thịt viên dài, dài khoảng 3 đến 4 inch và đường kính 1-1 / 2 inch và đặt xiên nướng. (Skewers là hoàn toàn tùy chọn.)
- Nướng thịt nướng trên cao trung bình khoảng 4 phút.
- Lật lại và nướng thêm 3 đến 4 phút nữa.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
- Nó dễ nhất để trộn tất cả các thành phần với nhau, nhưng bạn có thể thấy rằng hương vị đi ra nhiều hơn một chút nếu bạn làm ấm gia vị trong khoảng một muỗng canh dầu ô liu cho đến khi chúng nóng lên.
- Những thịt nướng này có thể được chế biến với bất kỳ loại thịt xay hoặc thịt xay xay nào, kể cả thịt cừu truyền thống, mặc dù thông tin dinh dưỡng ở đây được tính bằng cách sử dụng thịt bò nạc 80 phần trăm.
- Hãy thử phục vụ với tzatziki với bạc hà , một món ăn dưa chuột sữa chua kết hợp tốt với những món thịt nướng và salad.
- Đây cũng là ngon phục vụ với bánh mì pita hoặc flatbread, rau diếp, cà chua và sữa chua.
- Một lựa chọn ngon khác là phục vụ thịt nướng trên cơm với nhiều loại nước chấm.
- Hãy thử băm nhỏ hành tây và tỏi của bạn trong một bộ xử lý thực phẩm và sau đó thêm tất cả mọi thứ khác vào bộ vi xử lý và trộn đều.
- Đi trước và làm cho thịt nướng trước thời hạn. Khi bạn hoàn thành, đặt chúng trên một tấm nướng và bìa. Để tủ lạnh lên đến 12 giờ trước khi nướng.
- Để tiết kiệm tiền, hãy mua gia vị của bạn với số lượng lớn tại một cửa hàng thực phẩm sức khỏe, Trung Đông hoặc thị trường châu Á.