Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 265
Chất béo - 9g
Carbs - 33g
Protein - 14g
Tổng thời gian 135 phút
Chuẩn bị 45 phút , Nấu 90 phút
Khẩu phần 6 (3/4 chén ravioli mỗi món)
Ravioli màu hồng rực rỡ này thực sự là một món ăn để gây ấn tượng, và sử dụng những món đóng gói hoành tráng được làm sẵn làm cho công thức trở nên cinch.
Việc làm ravioli được làm từ củ cải đường giàu vitamin C , phô mai dê hăng, và bột hạnh nhân, giúp làm sáng và thêm protein. Màu đỏ tươi của củ cải đỏ xuất phát từ một loại chất chống oxy hóa chống ung thư được gọi là anthocyanin. Tiền thưởng: Màu đỏ tuyệt đẹp cũng làm cho củ cải đường trở thành màu thực phẩm tự nhiên (nhiều màu hơn màu thực phẩm nhân tạo ) hoặc thậm chí là mỹ phẩm (bạn có thể chà xát ngón tay vào đầu cắt của củ cải và sử dụng nó như một màu đỏ tự nhiên!).
Thành phần
- 2 củ cải đường trung bình, cộng với thân cây và rau xanh
- 4 ounces phô mai dê
- 2 muỗng canh bột hạnh nhân
- 40 gói hoành thánh nhỏ (từ gói 12 ounce)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tỏi tép vừa, ép
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan nghiền mịn
Chuẩn bị
1. Làm nóng lò đến 400F.
2. Tách củ cải đường ra khỏi thân cây và đặt hơi nước sang một bên. Cắt lời khuyên ra khỏi củ cải đường và quấn riêng trong lá và đặt trên tấm nướng bánh. Nướng cho đến khi mềm khi xỏ dao, khoảng 1 giờ. Mở lá cẩn thận (hơi nước sẽ thoát). Tắt lò và để cho củ cải mát.
3. Một khi đủ mát để xử lý, bóc củ cải đường. Sử dụng các lỗ nhỏ của một hộp vắt tay, tinh xảo các củ cải đường vào tô vừa.
4. Thêm phô mai dê và mùa để thưởng thức với muối và hạt tiêu. Khuấy bột hạnh nhân.
5. Để làm cho ravioli: Đặt ra một bát nước nhỏ. Đặt 1 muỗng cà phê củ cải đường vào trung tâm của một bao bì hoành thánh. Nhúng một bàn chải hoặc (sử dụng ngón tay của bạn) vào nước và chải các cạnh của wrapper hoành thánh với nước và gấp bột trên điền để tạo thành một hình tam giác hoặc bán vòng tròn tùy thuộc vào hình dạng của wrapper của bạn. Đẩy càng nhiều không khí càng tốt và nhấn các cạnh để đóng dấu. Lặp lại với trình bao bọc còn lại.
6. Để làm cho nước sốt và nấu các ravioli: Tinh chặt cho củ cải đường và xé rau củ cải thành miếng vừa ăn. Để qua một bên. Đun sôi một nồi nước vừa. Thêm một phần ba của ravioli vào nước và đun sôi trong 2 phút, khuấy thường xuyên.
7. Trong khi đó, nhiệt dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 30 giây. Thêm ravioli nấu chín vào chảo và xào trong một phút nữa.
8. đặt lên một tấm và phục vụ với pho mát Parmesan.
Biến thể thành phần và thay thế
Quan tâm đến việc thêm nhiều màu xanh lá cây cho nước sốt ravioli củ cải đỏ? Xào một ít rau bina với dầu ô liu và tỏi cho một nhà máy vitamin A. Và để thêm một loạt các axit béo omega-3 và protein, rắc mì ống đã hoàn thành với quả óc chó băm nhỏ.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ phô mai dê lớn, hãy thử phô mai ricotta thay thế, trong đó có ít calo hơn trong khi vẫn cung cấp canxi.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Khi chọn củ cải đường, hãy thử tìm những quả có màu xanh lá cây vẫn được đính kèm, có nghĩa là củ cải tươi được chọn. Bạn có thể nướng củ cải đường một ngày trước để làm cho việc chuẩn bị ravioli nhanh hơn.
Nếu bạn muốn thưởng thức ravioli của bạn trong nhiều tuần tới, hãy đóng băng trứng cá muối chưa nấu chín trên một tấm giấy lót hoặc khay giấy. Sau khi đóng băng hoàn toàn, bạn có thể chuyển sang túi nén hoặc hộp kín và giữ đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Ravioli đông lạnh có thể được đun sôi trực tiếp từ tủ đông, nhưng chúng có thể mất 3 phút thay vì 2 phút để nấu.
Ravioli còn sót lại nấu chín? Hãy thử ăn lạnh cho một hương vị tươi, giống như cuộn mùa xuân!