Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 178
Chất béo - 9g
Carbs - 9g
Protein - 16g
Tổng thời gian 22 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 12 phút
Khẩu phần 6 (2 miếng thịt nướng)
Thịt lợn và táo là một sự kết hợp cổ điển, nhưng táo có hàm lượng FODMAP cao. Điều này biến thể thân thiện với IBS sử dụng nho thay vì táo để cho vay ngọt ngào, cho một món ăn chính lễ hội và hấp dẫn hoặc món khai vị. Kebabs có thể được lắp ráp trước thời hạn và được làm lạnh cho đến khi nướng-thời gian để thuận tiện.
Thành phần
- 1 thìa cà phê
- 1 muỗng cà phê đất hạt giống cỏ
- ¼ muỗng cà phê
- ¼ muỗng cà phê đậu khấu xay
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 miếng thịt lợn thăn
- ½ chén húng quế tươi (24 lá lớn)
- 24 quả cầu đỏ lớn
Chuẩn bị
- Ngâm mười hai que xiên bằng gỗ 10 inch trong nước trong ít nhất 20 phút, để ngăn gỗ đốt trên bàn nướng.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp thì là, fenugreek, allspice, bạch đậu khấu, muối, và hạt tiêu và dành sang một bên.
- Cắt thịt lợn thành các khối 3/4 inch có kích thước đồng đều. Rắc hỗn hợp gia vị lên các khối thịt lợn và khuấy đều cho đến khi được tráng đều.
- Bắt đầu mỗi kebab bằng cách trượt một khối thịt lợn lên xiên. Quấn một lá húng quế xung quanh một quả nho và sợi lên xiên để lá bị xỏ ở hai nơi và bị mắc kẹt tại chỗ. Tiếp tục luồng, luân phiên với khối thịt lợn, cho đến khi mỗi xiên có ba miếng thịt lợn và hai quả nho húng quế, cẩn thận không để lại khoảng trống. Để phòng trên đầu của xiên để xử lý thịt nướng.
- Làm nóng lò nướng gas (hoặc, nếu sử dụng than, cho phép than đốt cho đến khi chúng được phủ một lớp tro xám mỏng). Nướng từ 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng quay cho đến khi thịt lợn chỉ hơi hồng ở giữa, hoặc đến mức độ mong muốn của bạn.
Biến thể thành phần và thay thế
Nho quả cầu đỏ hoạt động tốt nhất trong công thức này, vì kích thước và làn da săn chắc của chúng sẽ giúp chúng sống sót mà không rơi ra khỏi xiên, nhưng các loại nho khác cũng có thể được sử dụng.
Kebabs cũng có thể được nướng. Đặt một giá đỡ lò khoảng 3 inch bên dưới bộ phận làm nóng ở phía trên lò của bạn và làm nóng trước gà thịt. Dòng một tấm nướng với lá nhôm và trải ra thịt nướng trên đầu trang của lá. Đun sôi, quan sát kỹ và quay nhiều lần, cho đến khi thịt lợn đạt đến mức độ mong muốn của sự chín chắn. Nho có thể bắt đầu caramelize ở những nơi và sẽ làm mềm phần nào.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để phơi khô lá húng quế sau khi rửa, hãy dùng khăn giấy lau khô hoặc vắt khô trong hộp trộn salad.
Phục vụ những thịt nướng này như một món khai vị, hoặc trên rau xanh trong món salad. Hoặc, phục vụ họ qua một loại ngũ cốc bạn chọn để biến chúng thành một bữa ăn thịnh soạn.
Hạt cà ri không thường gặp trong nấu ăn phương Tây và có thể khó tìm thấy bên ngoài các cửa hàng đặc sản. Nếu bạn có thể bắt tay vào một số, họ có thể sẽ là toàn bộ, và bạn sẽ phải tự mình xay chúng.
Bạn có thể muốn nướng bánh mì đầu tiên, trong một chảo khô, cho một số hương vị thêm. Nếu bạn không thể theo dõi chúng, đừng lo lắng; công thức này cũng sẽ rất đáng yêu nếu không có chúng.