Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 335
Chất béo - 35g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Tổng thời gian 195 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 180 phút
Phần ăn 5
Panna cotta là một món tráng miệng Ý rất đơn giản để làm và có thể được hương vị theo nhiều cách. Nó là một hỗn hợp của kem gelatin và kem ngọt và kết quả trong một loại sữa trứng. Panna cotta trong tiếng Ý có nghĩa là "kem nấu chín", và, mặc dù các thành phần thường được nấu trên bếp, chúng thực sự vừa đủ ấm cho gelatin hòa tan. Công thức này làm cho việc hòa tan dễ dàng hơn bằng cách sử dụng nước sôi, loại bỏ hoàn toàn bếp lò. Thay vì kem được làm ngọt với đường tinh luyện, công thức này sử dụng chất thay thế đường (chẳng hạn như stevia) để cho phép những người trong chúng ta đang theo dõi lượng đường của chúng tôi để thưởng thức món tráng miệng thơm ngon như vậy.
Đây là một loại vani panna cơ bản, rất tuyệt vời với quả mọng tươi hoặc nước mọng. Bạn có thể làm cho nó trong ramekins hoặc ly custard và unmold nó trực tiếp lên một tấm hoặc bát, hoặc đổ nó vào ly rượu vang hoặc kính nhỏ khác và phục vụ nó theo cách đó. Hãy thử các hương vị khác như cà phê hoặc rượu rum thay cho vani.
Thành phần
- 1 1/2 muỗng cà phê bột gelatin (không đường)
- 1/4 chén nước (lạnh)
- 1/4 chén nước (sôi)
- 2 chén kem nặng
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đường thay thế, chẳng hạn như stevia , bằng 1/4 đường cốc
- Chút muối
Chuẩn bị
- Rắc bột gelatin lên nước lạnh trong tô và để mềm trong vài phút. Sau đó thêm nước sôi và khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn (một cái nĩa hoạt động tốt).
- Kết hợp gelatin hòa tan với phần còn lại của các thành phần trong một bát lớn. Khuấy đều và trộn đều. Điều chỉnh hương vị theo sở thích của bạn.
- Đổ hỗn hợp vào ly custard, ramekins, hoặc kính. Chill hoàn toàn - nó sẽ mất 3 đến 4 giờ cho đến khi hoàn toàn thiết lập. Các món tráng miệng kết quả là "tinh tế gelled" -không phải là công ty như một "Jell-O" loại món tráng miệng nhưng độc đáo congealed.
Ghi chú về thành phần và đề xuất phục vụ
Stevia là một loại thảo mộc noncaloric được làm thành cả bột và chất lỏng và rất, rất ngọt. Chỉ cần một lượng nhỏ để đạt được cùng một lượng vị ngọt mà bạn có được từ đường tinh luyện. Nguyên tắc chung là mỗi 1 cốc đường bạn cần 1 muỗng cà phê stevia. Tuy nhiên, mức độ ngọt có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất, vì vậy bạn sẽ cần phải nếm thử stevia trước khi xác định bao nhiêu bạn sẽ cần trong một công thức.
Phục vụ bánh panna không đường với trái cây tươi hoặc đông lạnh có hoặc không có nước xốt đơn giản. Để làm nước sốt mâm xôi, chỉ cần làm tan những quả mâm xôi đông lạnh và thêm chất làm ngọt vào khẩu vị. Trộn đều cho đến khi nó là nước sốt. Nếu bạn muốn, hãy căng hạt ra bằng cách buộc quả mọng qua một cái lọc vào một cái tô. Một loại nước mọng khác để thử là nước sốt berry dễ dàng này.