Gluten-Free Bar-Carb Lemon Recipe

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 262

Chất béo - 21g

Carbs - 15g

Protein - 6g

Tổng thời gian 65 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 35 phút
Phục vụ 12 (mỗi ô vuông 1)

Có hai loại thanh chanh trên thế giới này. Đầu tiên là những màu vàng sáng thường có rất nhiều chanh và rất nhiều đường (nhiều như 3 1/2 chén đường cho một chảo 13x9-inch của các thanh chanh). Sau đó, có những thanh chanh với màu vàng nhạt, chẳng hạn như màu này. Những thanh tráng miệng này có thêm sữa hoặc kem, làm nổi bật màu chanh tươi sáng. Sữa hoặc kem làm tròn độ sắc nét của quả chanh, đòi hỏi ít đường trong công thức hơn trong khi duy trì nhiều hương vị chanh.

Nước chanh tươi tốt hơn nhiều so với đóng chai cho công thức này (và nói chung), và niềm say mê của chanh thêm hương vị hơn rất nhiều. Thêm vào đó, những thanh chanh này có vỏ bánh hạnh nhân làm cho chúng không chứa gluten. Nhưng đừng nghĩ rằng bạn sẽ cảm thấy bị tước đoạt - đây là một món tráng miệng phong phú chắc chắn sẽ làm hài lòng người yêu chanh.

Thành phần

• 1 3/4 chén bột hạnh nhân
• 1/2 chén đường bột
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 miếng (1/2 chén) lạnh, bơ không ướp muối
• 2/3 đến 3/4 chén nước cốt chanh tươi (khoảng 5 trái chanh)
• Đủ nước để làm cho tổng số 1 1/4 chén lỏng khi thêm vào nước cốt chanh
• 2 đến 3 muỗng cà phê chanh zest (một vắt tay microplane hoạt động tốt nhất cho việc này)
• 5 quả trứng vừa
• 1/2 chén kem
• 1/2 chén đường bột, cộng thêm để trang trí nếu muốn
• 1/4 chén bột hạnh nhân
• 1/8 muỗng cà phê muối kosher

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò đến 350 F.
2. Chuẩn bị một chảo 13 X 9-inch, hoặc là bơ nó rất tốt, hoặc dòng nó với giấy giấy da mỡ hoặc giấy bạc.
3. Đối với lớp vỏ, đặt bột hạnh nhân, đường bột và muối vào tô của một bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi các khối u biến mất. Cách khác, sử dụng tô và đánh trứng.
4. Cắt bơ lạnh thành khối vừa (16 khối là đúng). Thêm một vài lần vào hỗn hợp, hoặc là đập bộ xử lý thực phẩm hoặc, nếu trộn bằng tay, sử dụng máy xay sinh tố hoặc hai dao bàn. Trộn cho đến khi hỗn hợp trông giống như một bữa ăn vụn.

1. Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị. Làm mịn bằng tay cho đến khi lớp vỏ đều, sau đó nhấn cho đến khi chắc chắn.
2. Nướng cho đến khi chỉ vàng nâu, khoảng 15 phút, nhưng bắt đầu kiểm tra tại 10 phút, như một khi nó bắt đầu màu nâu nó đi một cách nhanh chóng. Lấy chảo ra, sau đó lật lò xuống 300 F.
3. Làm nguội lớp vỏ ở nhiệt độ phòng trong vài phút, sau đó cho vào tủ lạnh từ 5 đến 10 phút, cho đến khi chắc chắn (nhưng không hoàn toàn lạnh).
4. Đối với điền, trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố, và đổ qua lớp vỏ.
5. Nướng cho đến khi điền chỉ được thiết lập (trung tâm nên chỉ lắc lư khi bạn nhẹ nhàng lắc chảo). Quá trình này sẽ mất khoảng 15 đến 20 phút.
6. Lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt trong tủ lạnh và làm lạnh hoàn toàn trước khi cắt (ít nhất 2 giờ). Nếu bạn thích, rắc thêm đường bột trên đầu (sàng lọc qua rây).