Quả mâm xôi là một trong những loại trái cây tinh tế nhất, với hương vị chua và kết cấu mượt mà. Loại quả mọng phổ biến nhất là quả mâm xôi đỏ, nhưng quả mâm xôi cũng có thể có màu đen, tím và vàng. Quả mâm xôi rất dễ bị nấm mốc, do đó nhiều quả mâm xôi được trồng được bán trên thị trường để đông lạnh. Thông thường, hoa quả đông lạnh có thể chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa sau đó tươi vì chúng được đông lạnh ở độ tươi cao nhất của chúng.
Quả mâm xôi được nhập khẩu từ New Zealand và Nam Mỹ, và được thu hoạch tại Washington đến bang New York. Mùa cao điểm trong nước là từ cuối tháng 5 đến tháng 11.
Quả mâm xôi có hàm lượng calo và carbohydrate thấp và giàu chất anthocyanin có chất xơ và trái tim.
Giá trị dinh dưỡng
| Quả mâm xôi | |
|---|---|
| Phục vụ ly kích thước 1 (123 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 64 | |
| Năng lượng từ chất béo 7 | |
| Tổng lượng chất béo 0.8g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0.5g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Kali 185,73mg | 5% |
| Carbohydrates 14.7g | 5% |
| Chế độ ăn uống sợi 8g | 32% |
| Đường 5.4g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 54% | |
| Canxi 3% · Sắt 5% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Cùng với các quả mọng khác, chẳng hạn như mâm xôi và dâu tây, quả mâm xôi là một trong 5 loại trái cây ít đường tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường và những người tìm cách theo một chế độ ăn ít carbohydrate. Lý do cho điều này là bởi vì kích thước phần là hào phóng và carbohydrate là tương đối thấp.
Một cốc quả mâm xôi chỉ chứa 64 calo và đóng gói 8 gram chất xơ (hơn 30% nhu cầu hàng ngày của bạn), làm cho chúng trở thành một lựa chọn trái cây cực kỳ đầy.
Lợi ích sức khỏe
Quả mâm xôi rất giàu, chất xơ có lợi cho tim. Chất xơ là phần không thể ăn được của carbohydrate có thể giúp giữ cho bạn đầy, kéo cholesterol ra khỏi tim, điều tiết ruột, bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư và giảm lượng đường trong máu tăng nhanh.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ đủ lượng chất xơ có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Ngoài ra, những người ăn một chế độ ăn uống đầy đủ chất xơ có trọng lượng khỏe mạnh hơn.
Màu hồng ngọc của quả mâm xôi là từ anthocyanins bảo vệ sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanin có thể chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Cuối cùng, một ly quả mâm xôi cung cấp 50% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Vitamin C là một loại vitamin quan trọng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, sửa chữa mô, hỗ trợ chữa lành vết thương và có tác dụng chống lão hóa.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao quả mâm xôi lại rỗng?
Đó là toàn bộ hài hước tìm kiếm ở giữa mâm xôi xảy ra bởi vì khi họ chín chín berry kéo đi dễ dàng từ lõi trắng của nó, để lại các đặc tính của một trung tâm rỗng. Các trung tâm rỗng làm cho quả mọng vui vẻ, như trẻ em thường đặt chúng trên đầu ngón tay của họ.
Chọn và lưu trữ
Khi tìm mua mâm xôi tươi, hãy tìm những quả mọng, đầy đặn và thơm, không có vỏ. Kiểm tra các thùng chứa cho nấm mốc và tránh những vật chứa đã bắt đầu phát triển mốc khi những quả mọng này bắt đầu có hại.
Bạn có thể lưu trữ quả mọng tươi trong tủ lạnh được phát hiện, trong một lớp duy nhất trên một tấm khăn giấy lót trong hai đến ba ngày. Tránh rửa cho đến khi ngay trước khi tiêu thụ, vì rửa quá sớm có thể làm cho quả mâm xôi bị hỏng.
Quả mâm xôi đông lạnh thường kéo dài trong tủ lạnh lên tới 12 tháng.
Cách lành mạnh để chuẩn bị quả mâm xôi
Ăn mâm xôi của riêng mình như một món ăn nhẹ hoặc như là một phần của một bữa ăn. Quả mâm xôi là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, thêm màu sắc phong phú và chất xơ. Quả mâm xôi đẹp xuất hiện làm cho họ một trang trí tốt, quá.
Họ cũng có thể được sử dụng để thêm số lượng lớn và hương vị cho món salad, món ăn phụ, và như nước sốt cho protein và món tráng miệng.
Quả mâm xôi cũng được sử dụng để làm cho các loại bánh ngọt và món tráng miệng khác nhau, bao gồm bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh nướng, sorbets, vv Trong khi các loại thực phẩm này không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, vì chúng thường giàu calo và chất béo, mâm xôi có thể thêm chất xơ, có lẽ cho phép bạn ăn những phần nhỏ hơn.
Công thức nấu ăn
Sử dụng mâm xôi tươi hoặc đông lạnh để làm cho sinh tố ăn sáng lành mạnh, salad trái tim khỏe mạnh, và các món ăn phụ, và nước sốt dày, chua và ngon để đi cùng với sự lựa chọn protein của bạn. Nấu ăn — bạn không thể sai khi thêm các loại quả giàu dinh dưỡng này vào kế hoạch bữa ăn của bạn.
- Salad Couscous và trái cây
- Gà rán với sốt mâm xôi
- Sôcôla đen-bánh mâm xôi
> Nguồn:
> Retelny, Victoria. Sự thật đầy màu sắc về các hợp chất phức tạp anthocyanin với nhiều tiềm năng phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng. Năm 2016, 16-17.