Thư giãn và thưởng thức ăn đúng
Chúng ta đã được bảo trong nhiều thập niên rằng đếm calo là cách duy nhất để giảm cân, tăng cơ và giảm mỡ, nhưng bàn ăn đã quay lại. Trong khi lượng calo vẫn rất quan trọng, các vận động viên thông minh biết rằng họ nên tập trung vào chất lượng calo của họ nhiều hơn số lượng của họ - đây là lý do tại sao.
Tập trung vào chất lượng không tính
Có thể đạt được mục tiêu sức khỏe và thể lực của chúng tôi khi chúng tôi ngừng đếm calo không? Theo các nghiên cứu gần đây, trọng tâm nên là về chất lượng thực phẩm, kích thước phần và không nhấn mạnh về các con số quá nhiều. Hội đồng Mỹ về Tập thể dục cho thấy "đếm calo là tẻ nhạt, tốn thời gian và một cách chắc chắn để không bao giờ thích ăn." Điều này đã đến như một hơi thở không khí trong lành cho những người đấu tranh và nhấn mạnh với tất cả các tính toán thực phẩm. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã nhấn mạnh đơn giản là viết các bữa ăn lành mạnh trong các tạp chí thực phẩm theo dõi lượng thức ăn ăn vào thay cho mỗi gram, ounce hoặc calo. Học viện Dinh dưỡng và Phát ngôn viên Dinh dưỡng Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN giải thích chế độ ăn uống có kiểm soát lượng calo không phải là cách tốt nhất để đạt được sức khỏe và thường không có các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Lượng calo không được tạo bằng
Sự thay đổi dinh dưỡng đang dựa vào lượng thức ăn có chất lượng, kích thước phần và tầm quan trọng của việc thưởng thức những gì bạn đang ăn. Theo dõi những gì bạn ăn được xem là một cách có lợi để ghi lại các thói quen ăn uống nhưng lãng phí thời gian để đếm calo. Trọng tâm hiện nay là lựa chọn thực phẩm chất lượng thực sự đầu tiên trong việc đếm calo. Chúng tôi đủ thông minh để hiểu việc ăn 100 calo đường sẽ có tác động khác trên cơ thể của chúng ta hơn 100 calo rau. Hội đồng Mỹ về Tập thể dục đặt câu hỏi về việc tiếp tục ý tưởng thiếu sót về lượng calo khi ăn uống cho sức khỏe là tất cả về thực phẩm có chất lượng.
Chỉ cần ăn uống lành mạnh để thành công
Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, chế độ ăn uống tốt nhất đến từ thực phẩm chất lượng. Nghiên cứu công nhận sự liên quan của calo nhưng chỉ ra bằng chứng mạnh mẽ nhất để đạt được trọng lượng tối ưu và sức khỏe là khi trọng tâm là về chất lượng thực phẩm. Bộ dinh dưỡng Harvard đã tiến hành một nghiên cứu bao gồm 120.000 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh trong khoảng thời gian 20 năm để loại bỏ lý thuyết “calo là calo.” Tăng cân xảy ra trong thời gian này là do những người tham gia ăn khoai tây chiên, thực phẩm chế biến, béo thịt và soda uống. Trong khi giảm cân đã được báo cáo trong các đối tượng, những người tiêu thụ rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại hạt và sữa chua. Các nhà nghiên cứu cũng ngụ ý một kích thước phù hợp với tất cả các chế độ ăn không tồn tại do di truyền và lối sống khác nhau. Tuy nhiên, các cá nhân có thể theo dõi “Trường Y tế Công cộng Harvard, Tấm Ăn uống lành mạnh” và kim tự tháp thực phẩm để lập kế hoạch thành công. "Tấm ăn lành mạnh" tập trung vào chất lượng thực phẩm và phân chia các phần thức ăn mạ thành ½ rau, ¼ ngũ cốc nguyên hạt và thịt nạc.
Chất dinh dưỡng trên số
Khi chúng tôi tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có kích thước thích hợp, cần phải tính lượng calo thực sự không quan trọng. Bạn đã nghe câu nói nổi tiếng “không ai từng ăn quá nhiều chất béo,” và đây là điểm nghiên cứu. Cải xoăn, giống như các thực phẩm chất lượng khác có đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng lại có hàm lượng calo thấp hơn. Ăn đúng cách thúc đẩy lối sống lành mạnh, cho phép chúng tôi duy trì trọng lượng khỏe mạnh, cải thiện hiệu suất thể thao, tăng cường chức năng cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh. Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng kết luận rằng đó là thực phẩm chúng tôi đặt trong cơ thể của chúng tôi rằng vấn đề chứng minh chế độ ăn uống không hoạt động và đếm calo không phải là thành công của sức khỏe và thể lực của chúng tôi.
Khuyến cáo thực phẩm lành mạnh:
1. Rau và trái cây: Bao gồm 50% bữa ăn. Đổ đầy ½ đĩa của bạn với nhiều màu sắc, kết cấu và nhiều loại như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, ớt và bí. Cung cấp cho công thức đơn giản này cho Sautéed Broccolini Với tỏi và dầu Olive một thử!
2. Ngũ cốc nguyên hạt: Làm cho ¼ đĩa của bạn. Thưởng thức ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, gạo lứt hoặc lúa mạch. Những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ và carbohydrates phức tạp.
3. Lean Protein: remaining còn lại của đĩa được dành riêng cho protein nạc. Thưởng thức món cá, ức gà, đậu phụ hoặc đậu yêu thích của bạn.
4. Cuối cùng, uống nhiều nước và hoạt động như một phần của lối sống lành mạnh!
Nguồn:
Hội đồng Mỹ về Tập thể dục, Thói quen lối sống không hoạt động, Đếm Calo và Năng lượng so với Calories Out Myth, Jonathan Ross, 2/10/14
Trường Y tế công cộng Harvard, Nguồn dinh dưỡng, Chế độ ăn uống tốt nhất: Số lượng chất lượng
Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, Toán học đếm lượng calo mới, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
Tạp chí Y học New England, Thay đổi chế độ ăn uống và lối sống và tăng cân lâu dài ở phụ nữ và nam giới, Mozaffarian D và cộng sự, ngày 23/2/11
Trường Y tế công cộng Harvard, Nguồn dinh dưỡng, mảng ăn uống lành mạnh và kim tự tháp ăn uống lành mạnh, 2011