Năng lượng trong bưởi và lợi ích sức khỏe của chúng
Grapefruits là một giống lai của cam và bưởi thế kỷ 18 (một loại trái cây thô, lớn được tìm thấy trong các món ăn Trung và Viễn Đông). Bưởi có màu trắng và màu hồng hoặc màu hồng là hai giống thường có sẵn quanh năm. Bưởi là một trong những loại trái cây có chứa carbohydrate thấp hơn, một nửa bưởi trung bình chứa ít carbohydrate và đường hơn là một loại trái cây đặc trưng.
| Sự kiện dinh dưỡng bưởi | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1/2 trung bình (khoảng 4 "dia) (128 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 41 | |
| Calo từ chất béo 1 | |
| Tổng chất béo 0.1g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kali 177,92mg | 5% |
| Carbohydrates 10.3g | 3% |
| Chất xơ 1.4g | 6% |
| Đường 8,9g | |
| Protein 0.8g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 73% | |
| Canxi 2% · Sắt 1% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Với hầu như không có chất béo và chỉ có 41 calo cho một nửa trái cây, bưởi là tự nhiên ngọt ngào và hương vị để thưởng thức một mình. Trong khi hương vị và giàu vitamin A và C, nó không cung cấp nhiều protein và chất xơ. Nếu bạn đang ăn bưởi như một món ăn nhẹ, hãy kết hợp với một lựa chọn giàu chất đạm hoặc chất xơ như sữa chua hoặc một ít hạt dẻ.
Lợi ích sức khỏe của bưởi
Bưởi là một nguồn tuyệt vời của vitamin C (quan trọng cho việc chữa lành vết thương và hấp thu sắt). Bưởi hồng cũng chứa lycopene chống oxy hóa, mang lại cho nó 'màu hồng tuyệt đẹp.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có ít nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở những người ăn chế độ ăn giàu lycopene. Ngoài ra, lycopene có thể làm tăng HDL (cholesterol lành mạnh) và giảm LDL (cholesterol xấu), đây có thể là lý do tại sao một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi có thể giúp giảm cholesterol LDL trong máu.
Bưởi chứa flavanon, một phân lớp của flavonoid. Flavonoid đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống huyết khối, thuốc trị đái tháo đường, chống ung thư và các hoạt động bảo vệ thần kinh thông qua các cơ chế hoạt động khác nhau trong ống nghiệm và trong các mô hình động vật.
Câu hỏi thường gặp về bưởi
Tôi có thể ăn bưởi khi dùng thuốc không?
Có thể bạn đã từng nghe nói rằng bạn nên tránh ăn bưởi nếu bạn đang dùng thuốc hạ lipid (giảm cholesterol) được gọi là statin. Ngoài việc có tương tác với statin, ăn bưởi và uống nước ép bưởi có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác, cả thuốc kê toa và không kê đơn.
Bưởi chứa một loại hợp chất gọi là furanocoumarins, hoạt động trong cơ thể để thay đổi đặc điểm của một số loại thuốc nhất định. Bưởi cũng có thể được chống chỉ định với các loại thuốc như thuốc kháng histamin, thuốc hạ huyết áp, thuốc thay thế tuyến giáp, kiểm soát sinh sản, thuốc chặn axit dạ dày và thuốc ức chế ho dextromethorphan. Ăn bưởi với những loại thuốc này có thể làm cho cơ thể chuyển hóa những loại thuốc này bất thường. Nếu bạn có bất kỳ mối lo ngại nào, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi ăn bưởi.
Các giống khác nhau có lượng calo khác nhau không?
Bạn có thể thấy bưởi đỏ hồng, trắng hoặc hồng ngọc có sẵn trong siêu thị. Các hồ sơ dinh dưỡng giữa các giống khác nhau khá giống nhau về lượng calo và chất dinh dưỡng. Có thể có các biến thể về tải lượng chất chống oxy hóa dựa trên màu sắc. Nói chung, hãy chọn yêu thích của bạn và tận hưởng!
Chọn và lưu trữ bưởi
Khi mua sắm, hãy tìm bưởi không còn màu xanh bên ngoài - đây là dấu hiệu của sự chín muồi. Tránh trái cây có những đốm mềm, hoặc những khu vực sũng nước. Bỏ qua bưởi có làn da thô ráp hoặc nhăn nheo. Giữ quả bưởi trong tay của bạn, nó sẽ cảm thấy nặng hơn vẻ bề ngoài, một cụm từ thường được gọi là "nặng hơn kích thước của nó." Điều này có nghĩa là bưởi sẽ ngon ngọt.
Nếu bạn có kế hoạch ăn bưởi ngay lập tức, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng. Người ta tin rằng nội dung chất chống oxy hóa bưởi tăng khi chúng chín, vì vậy ăn một quả chín là lý tưởng.
Bưởi còn lại để được ăn sau này có thể được cất giữ trong tủ lạnh.
Hãy chắc chắn để rửa da bưởi trước khi tiêu thụ vì nó có thể có một số vi khuẩn ở bên ngoài. Chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh và chải bên ngoài bằng bàn chải thực vật.
Cách lành mạnh để chuẩn bị bưởi
Bưởi trắng sản xuất nước ép tốt nhất và trái cây màu hồng ngọt ngào hơn. Hãy thử cả hai và xem loại nào bạn thích hơn.
Đơn giản chỉ cần đào bưởi bằng thìa hoặc dùng trái cây này để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc vào công thức nấu ăn lành mạnh. Ghép bưởi với bơ và rau xanh cho món salad cam quýt tươi mát, hoặc băm nhỏ một ít bưởi để làm món ngọt, chua chua cho thịt.
Bí quyết bưởi
Nhiều công thức nấu ăn với bưởi, kết hôn với bơ trái tim khỏe mạnh, với quả bưởi đỏ. Cuộc hôn nhân không chỉ đẹp để nhìn vào, nó là vô cùng ngon. Các loại kem của bơ trộn hoàn hảo với vị ngọt, chua của bưởi. Hãy thử những công thức này — bạn sẽ không thất vọng.
- Bơ Bưởi hồng Bưởi
- Thổ Nhĩ Kỳ cay đắng với bơ Bưởi Relish
- Cá rô phi với nước sốt Bưởi Bưởi
> Nguồn:
> Begun, R. 5 Các tương tác thuốc thực phẩm phổ biến. Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng Hoa Kỳ. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về các nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Thượng Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Viện Linus Pauling. Flavonoid.