Maltose, carbs và rượu trong bia
Bạn có thể đã nghe nói rằng các carbs trong bia cũng giống như bất kỳ carbohydrate khác. Hoặc bạn có thể đã đọc rằng maltose trong bia làm cho nó thêm đường huyết và nó là xấu trên một chế độ ăn kiêng low-carb. Bạn cũng có thể tự hỏi về hàm lượng cồn - nó có tệ hơn các loại carb khác hay tốt hơn các loại carb khác không? Dưới đây là một số câu trả lời cho các câu hỏi phổ biến về uống bia với chế độ ăn low-carb .
Cồn
Mặc dù rượu thường được gộp chung với carbohydrate, nhưng hai hành động khác nhau trong cơ thể. Đối với một điều, khi có rượu trong cơ thể, calo của nó được sử dụng đầu tiên cho năng lượng, trước khi carbohydrate hoặc chất béo. Nó cũng có thể có một số tác dụng không thể đoán trước về lượng đường trong máu. Điều này là bởi vì khi có rượu, gan sẽ hoạt động ngay lập tức. Công việc của gan là loại bỏ độc tố trong cơ thể, và rượu giống như chất độc theo cách đó. Trong khi gan đang làm việc để phá vỡ rượu, nó cũng không thực hiện các công việc khác, bao gồm cả việc điều chỉnh lượng glucose trong máu. Vì vậy, lượng đường trong máu có thể giảm nhanh chóng. Để giảm thiểu điều này, đừng uống một dạ dày trống rỗng, và hạn chế rượu với hai ly mỗi ngày cho một người đàn ông, hoặc một ly cho một người phụ nữ, hoặc ít nhất là không gian các đồ uống một giờ hoặc xa nhau. (Không có gì sẽ ném chế độ ăn uống của bạn nhanh hơn so với một chất gây suy giảm bản án.)
Một thức uống được coi là một loại bia 12-ounce, một ly rượu vang 4 ounce, hoặc một ly rượu 1,5 lít rượu chưng cất.)
Carbs
Có một số nhầm lẫn về maltose trong bia vì những thứ được viết trong một số sách ăn kiêng low-carb. Mặc dù lúa mạch mạch được sử dụng để sản xuất bia tạo ra maltose, một loại đường có chỉ số đường huyết cao hơn glucose, quá trình lên men sử dụng hết (hoặc gần như tất cả, tùy thuộc vào người bạn tin tưởng) maltose trong bia trong khi nó đang được ủ.
Cơ sở dữ liệu USDA cho thấy không có maltose trong bia. Tuy nhiên, có carbohydrate trong bia nên được tính như bạn sẽ đếm bất kỳ carb khác. Số tiền khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu bia. Bình thường bia trung bình khoảng 12 gram carbohydrate mỗi 12 oz có thể hoặc phục vụ.
Bia nhẹ
Bia nhẹ không nhất thiết là bia carb thấp - nó có thể thấp hơn trong rượu. Một số loại bia nhẹ có chứa nhiều carbohydrate như bia thường. Hầu hết, mặc dù, là trong khoảng 3-7 gram carbohydrate mỗi khẩu phần. Đọc từng nhãn khi quyết định.
Ales
Ales, đặc biệt là những người nhẹ hơn, thường có carbohydrate ít hơn so với bia thường xuyên (5-9 gram mỗi khẩu phần), nhưng tốt nhất là kiểm tra xem có một số cao hơn không.
Stouts
Mầm có lẽ là loại bia tệ nhất bạn có thể uống trong chế độ ăn low-carb. Tùy thuộc vào thương hiệu, nó có thể có khoảng 20 gam carb cho mỗi khẩu phần 12 oz. Đó là rất nhiều carb xuống nở!