Nhận được hương vị từ đầu tại nhà
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh mì không chứa gluten có vị như bánh mì truyền thống mà bạn biết và yêu thích, đặt cược tốt nhất của bạn có thể là tự làm cho nó. May mắn thay, điều này không có nghĩa là bạn phải bắt đầu từ đầu. Ngày nay, có một loạt các hỗn hợp bánh mì không chứa gluten không ngừng mở rộng để tạo ra và cung cấp hương thơm, kết cấu và hương vị mà bạn đã ao ước.
Nhiều hỗn hợp này có sẵn tại cửa hàng thực phẩm và cửa hàng thực phẩm sức khỏe cao cấp hoặc đặt hàng trực tuyến. Trong khi họ có xu hướng được giá cao, họ cung cấp sự hài lòng của linh hồn của một bánh mì nướng nhà trong khi tránh những cạm bẫy của không dung nạp gluten.
Dưới đây là tám trong số các hỗn hợp bánh mì không chứa gluten tốt nhất trên thị trường hiện nay:
Kinnikinnick Foods cung cấp những gì có thể là hỗn hợp bánh mì không chứa gluten dễ nhất. Bạn chỉ cần thêm nước, khuấy và nướng. Các premix được làm chủ yếu với tinh bột khoai tây, tinh bột đậu, bột sắn, và bột toàn bộ trứng.
Bánh mì Kinnik-Kwik và Bun Mix của họ hoàn toàn không chứa sữa, men, đậu nành và các loại hạt và được vận chuyển trong một gói sáu túi 35.5 ounce. Với sự trợ giúp của các phòng thí nghiệm dinh dưỡng của Đại học Nebraska, Kinnikinnick chứng nhận thực phẩm chứa ít hơn năm phần triệu (ppm) gluten.
Bob's Red Mill có bốn hỗn hợp bánh mì không chứa gluten để lựa chọn: Bánh mì nguyên chất GF Hearty của họ, Bánh mì tuyệt vời GF tự chế biến, Bánh quế Bánh Quế Raisin, và GF Cornbread. Bob's Red Mill kiểm tra sản phẩm của mình xuống còn 20 ppm nhưng sản xuất yến mạch không chứa gluten trong cùng một nhà máy với các sản phẩm GF khác của mình.
Các thành phần và chế phẩm thay đổi từ sản phẩm đến sản phẩm. Ví dụ, bánh ngô, gọi thêm sữa, trứng và dầu hoặc bơ. Các loại bánh mì trắng và nguyên hạt của họ đều yêu cầu giấm rượu cộng với men (bao gồm), trong khi bánh quế-nho khô chỉ cần men. Tất cả nhưng bánh ngô có thể dễ dàng được làm bằng máy bánh mì.
Dòng bánh mì không chứa gluten của Glutino bao gồm Bánh mì sandwich yêu thích, Bánh mì Pháp và Pizza Mix, bánh mì Yankee Cornbread và Muffin Mix. Cả hai hỗn hợp bánh mì trắng đều chứa men và có thể được chuẩn bị dễ dàng trong một nhà sản xuất bánh mì.
Gluten-miễn phí Pantry, giống như công ty mẹ của nó Glutino Inc, kiểm tra tất cả các dòng sản phẩm của nó đến ít hơn 20 ppm gluten.
Bánh mì không chứa gluten của Vua Arthur Flour làm bánh mì sandwich trắng ngon, nướng trong lò nướng hoặc máy làm bánh mì. Sự pha trộn, trong đó có bột gạo, bột sắn, tinh bột khoai tây, và nấm men, là hoàn toàn miễn phí của đậu nành và các loại hạt. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm sữa, trứng và dầu hoặc bơ.
King Arthur Flour có một cơ sở không chứa gluten chuyên dụng, và các sản phẩm của nó được chứng nhận gluten miễn phí bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO), yêu cầu thử nghiệm dưới 10 ppm gluten. Hỗn hợp cũng được chứng nhận kosher.
Chébé Bread Products cung cấp hỗn hợp bánh mì trên pão de queijo, một loại bánh mì truyền thống của Brazil. Các thành phần chính đến từ cây sắn, còn được gọi là yucca hoặc sắn.
Theo truyền thống, pão de queijo được làm thành cuộn nhỏ, nhưng hỗn hợp của Chébé có thể được sử dụng để sản xuất một loạt các sản phẩm bánh mì bao gồm calzones, bánh sandwich, bánh và bánh quy giòn.
Hỗn hợp bánh mì hoàn toàn không chứa men và chỉ chứa sắn, sữa khô và muối biển. Hỗn hợp được thực hiện trong một cơ sở không chứa gluten và được chứng nhận bởi Hiệp hội Celiac Sprue yêu cầu thử nghiệm xuống đến năm ppm.
Nhà sản xuất đặc biệt không chứa gluten của Pamela tạo ra hai hỗn hợp bánh mì: Hỗn hợp Bánh mì không chứa Gluten truyền thống và Bánh mì ngô và Muffin Mix. Hỗn hợp bánh mì truyền thống bao gồm bột miến, bột sắn, bột kê và men, trong khi hỗn hợp bánh ngô bao gồm bột ngô, bột sắn và tinh bột khoai tây.
Tất cả các sản phẩm của Pamela's Products đều được kiểm tra ít hơn năm ppm gluten. Các hỗn hợp bánh mì được vận chuyển trong một gói sáu túi 19 ounce, mỗi chiếc trong số đó tạo ra một ổ bánh tiêu chuẩn.
Namaste Thực phẩm Gluten-miễn phí Bánh mì và Roll Mix được làm từ sự kết hợp của bột gạo nâu, bột miến, bột sắn, bột kê, mũi tên, và nấm men. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm trứng, dầu và nước.
Các sản phẩm của Namaste được sản xuất trong một nhà máy chuyên dụng và không chứa đậu nành, ngô, khoai tây, sữa, casein, lạc, hoặc các loại hạt cây. Các sản phẩm cũng được chứng nhận kosher.
Orgran làm cho cả Bánh mì nướng dễ dàng và bánh mì ngô không chứa gluten và Muffin Mix. Hỗn hợp bánh mì trắng hoàn toàn không chứa sữa, không có men, không có trứng và thuần chay.
Trong khi đó, hỗn hợp bánh ngô được làm từ ngô không biến đổi gen và không có sữa, trứng, nấm men, các loại hạt cây và đậu nành. Nó cũng là thuần chay.