Nếu bạn là một trong số 50% người Mỹ uống một hoặc nhiều chất bổ sung thường xuyên, thì bạn nên biết rằng một số thành phần trong vitamin tổng hợp có thể có hại.
Một nghiên cứu thú vị đã thực hiện tin tức khi phát hiện của nó cho thấy rằng việc sử dụng đa vitamin có liên quan đến chiều dài telomere dài hơn, một chỉ báo về sự lão hóa tế bào chậm hơn. Tuy nhiên, nhìn chung, nghiên cứu về vitamin tổng hợp không hàm ý bất kỳ lợi ích đáng kể nào để giảm nguy cơ các biến cố tim mạch, ung thư hoặc tử vong sớm.
Bất kỳ nghiên cứu nào về vitamin tổng hợp đều kiểm tra ảnh hưởng của sự pha trộn của nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, đó có thể là một lý do tại sao những phát hiện này không phù hợp hoặc trung tính. Tuy nhiên, kết quả từ các thử nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu khác về các thành phần riêng lẻ giúp làm rõ điều gì có thể có vấn đề. Sau đây là bảy chất dinh dưỡng bổ sung mà bạn nên quan tâm nếu chúng có trong vitamin tổng hợp của bạn.
Vitamin E
Bổ sung vitamin E có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ suy tim và tử vong do mọi nguyên nhân. Một thử nghiệm kéo dài của hàng ngàn người lớn tuổi có tiền sử bệnh tim mạch hoặc đái tháo đường được phân ngẫu nhiên dùng 400 IU vitamin E hoặc giả dược cho thấy có sự gia tăng 19% nguy cơ suy tim ở những người dùng thuốc bổ sung . Một phân tích trước đó được tiến hành bởi các nhà nghiên cứu Đại học Johns Hopkins cũng tìm thấy một liên kết đến một phần trăm tăng nguy cơ tử vong ở những người tiêu thụ một liều hàng ngày 400 IU hoặc nhiều vitamin E.
Vì chất dinh dưỡng này rất dồi dào trong các loại hạt và hạt thô, không cần phải tự phơi bày trước nguy cơ tiềm ẩn.
Beta-carotene
Bổ sung beta-carotene có mối liên hệ chặt chẽ với việc tăng nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu đã được tạm dừng sớm vì nó cho thấy những người tham gia trong nhóm dùng beta-carotene và vitamin A đã làm tăng nguy cơ phát triển ung thư phổi.
Trước khi nó dừng lại, nghiên cứu cho thấy tỷ lệ ung thư phổi cao hơn 28% và 17% tử vong do tất cả các nguyên nhân so với những người không dùng beta-carotene. Một nghiên cứu tiếp theo cho thấy rằng đối với phụ nữ, những tác động tiêu cực này còn kéo dài ngay cả sau khi ngừng bổ sung. Bổ sung beta-carotene có thể gây trở ngại cho sự hấp thụ các carotenoids quan trọng khác từ thức ăn (trong đó có hơn 600).
Vitamin A
Bổ sung vitamin A có thể làm suy yếu đáng kể xương, làm tăng nguy cơ gãy xương hông. Tác dụng phụ đã được báo cáo ở các mức tìm thấy trong đa số vitamin tổng hợp trên thị trường. Một nghiên cứu cho thấy 1,5 mg vitamin A (5000 IU, 100% giá trị hàng ngày được liệt kê trên nhãn Thông tin bổ sung) có liên quan đến giảm mật độ khoáng xương và tăng nguy cơ gãy xương hông so với 0,5 mg. Ngoài ra, bổ sung vitamin A cũng có liên quan đến sự gia tăng 16 phần trăm trong cái chết từ bất kỳ nguyên nhân trong một phân tích meta của các nghiên cứu điều tra bổ sung với nó. Sẽ tốt hơn nếu bạn nhận được vitamin A từ thực vật có nguồn gốc từ thực phẩm, các vitamin carotenoid, như là alpha-carotene và beta-carotene.
Axít folic
Axít folic là một dạng tổng hợp của vitamin nhóm B.
Tôi khuyên bạn nên tránh bổ sung axit folic, có khả năng làm gián đoạn hoạt động bình thường của folate thực phẩm và có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Folate rất quan trọng trong việc phát triển và phân chia tế bào và ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh trong việc phát triển bào thai. Tiêu thụ đậu và rau xanh - nguồn giàu folate thực phẩm - hàng ngày giúp phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ bước vào thai kỳ ở trạng thái đủ folate; điều này là quan trọng, vì folate hoạt động để ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh trong bốn tuần đầu của thai kỳ, khi hầu hết phụ nữ chưa biết họ đang mang thai.
Vì đậu và rau xanh chứa nhiều folate, không có lý do gì để lo lắng về việc bị thiếu nếu bạn ăn uống lành mạnh. Mặt khác, việc bổ sung axit folic tổng hợp có liên quan đến ung thư và kết cục sau này và không thể nhân đôi lợi ích sức khỏe của việc ăn thức ăn giàu folate cho cả mẹ lẫn con của họ.
Selenium
Selenium ở mức độ cao có liên quan đến bệnh tiểu đường, tăng cholesterol, ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim mạch, xơ cứng teo cơ aly (ALS), chức năng miễn dịch suy yếu và chức năng tuyến giáp bị suy yếu. Nghịch lý thay, quá ít selen cũng có thể có hại. Các hành động tốt nhất là để có được đủ số tiền từ thực phẩm lành mạnh. Những người đang ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu sản phẩm, với các loại hạt và hạt giống không cần thêm selen.
Đồng
Đồng không nên được dùng làm chất bổ sung vì đồng dư thừa có liên quan đến ung thư tăng lên và tỷ lệ tử vong nói chung và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Giảm lượng thịt và tránh các vitamin tổng hợp có chứa đồng là những cách hiệu quả để ngăn ngừa dư thừa đồng.
Bàn là
Sắt chỉ nên được thực hiện nếu có một nhu cầu xác định hoặc thiếu. Sắt Heme được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và sắt không phải heme có nguồn gốc từ thực phẩm và chất bổ sung thực vật. Chất sắt heme trong thịt dễ hấp thụ hơn so với rau quả, làm cho rủi ro liên quan đến sắt dư thừa nhiều khả năng hơn. Có bằng chứng cho thấy các cửa hàng sắt quá mức - bởi vì sắt là chất oxy hóa - làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, bệnh tim và các bệnh thoái hóa thần kinh. Tuy nhiên, chất sắt không phải heme bổ sung có thể hữu ích nếu người ta có mức sắt dưới mức tối ưu, ví dụ, do mang thai hoặc chảy máu kinh nguyệt nặng.
Tại sao nên dùng vitamin và khoáng chất?
Với rất nhiều mối quan tâm xung quanh các chất dinh dưỡng này, tại sao lại dùng bất kỳ bổ sung vitamin và khoáng chất nào? Công việc bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất là lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng để ngăn ngừa sự thiếu hụt hoặc thiếu hiệu quả. Lượng vitamin dưới mức tối ưu là phổ biến và là yếu tố nguy cơ gây bệnh mãn tính. Thông thường, người Mỹ ăn không đủ sản phẩm và kết quả là tiêu thụ dưới lượng chất xơ, magiê, kali, folate thực phẩm và vitamin A, C và E. Rất ít người ăn uống lành mạnh đến mức họ có được lượng vitamin lý tưởng và khoáng chất cần thiết với số lượng tối ưu từ thức ăn một mình.
Ngay cả khi ăn một chế độ dinh dưỡng giàu dinh dưỡng, thực vật và giảm thiểu các sản phẩm động vật vì lợi ích tuổi thọ, bạn vẫn gặp vấn đề về tối ưu các chất dinh dưỡng nhất định: vitamin B12 và K2, được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật; kẽm, có nhiều sinh học hơn từ các sản phẩm động vật; iốt có nguồn gốc chủ yếu từ muối i-ốt; và vitamin D, mà da chúng ta tạo ra khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nhưng dùng nhiều sản phẩm động vật không phải là câu trả lời, vì thế bạn sẽ phải chịu đựng quá nhiều protein động vật, chất béo động vật, chất sắt heme và các chất gây ô nhiễm thực phẩm từ động vật khác. Do đó, đối với hầu hết mọi người, việc sử dụng một loại vitamin tổng hợp an toàn, được thiết kế tốt có thể hữu ích.
Ăn ngon hơn, sống lâu hơn
Mặc dù không phải mọi chế độ ăn uống là hoàn hảo, không có vitamin tổng hợp hoặc bổ sung nào có thể thay thế đầy đủ chế độ dinh dưỡng thực vật giàu dinh dưỡng của thực vật. Nếu bạn muốn sống một cuộc sống khỏe mạnh, lâu hơn, hãy ăn một chế độ ăn uống tốt hơn. Thực phẩm giàu dinh dưỡng, thực phẩm tự nhiên cung cấp nhiều hơn chỉ là vitamin và khoáng chất. Ăn một chế độ ăn uống cao cấp có thể cung cấp cho bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng được khám phá và chưa được khám phá. Đó là một cái gì đó không có vitamin tổng hợp có thể tái tạo.