Bạn nghĩ rằng bạn quá bận rộn để chuẩn bị các bữa ăn lành mạnh ? Có lẽ. Nhưng với những ý tưởng nồi nấu chậm thân thiện với chế độ ăn uống này, bạn có thể chế biến các công thức nấu ăn ngon có ít thời gian chuẩn bị.
Nồi nấu chậm là gì?
Nồi nấu chậm là thiết bị nấu chín và nấu chín cuối cùng. Các thiết bị countertop nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp trong một container được bảo hiểm - chỉ cần thêm các thành phần của bạn và để nó để nấu ăn.
Và trong khi một số người nghĩ về công cụ nhà bếp này chỉ đơn giản là một cái gì đó để làm ớt, súp, và món hầm, nồi chậm là linh hoạt hơn nhiều so với điều đó.
Thành phần của nồi nấu chậm lành mạnh
Lean Protein - Để có được tiếng nổ nhất cho lượng calo của bạn, dính với thịt nạc: thịt gà không xương không xương, động vật có vỏ, thịt bò xay nạc (4% chất béo hoặc ít hơn), gà tây nạc (7% chất béo hoặc ít hơn), nạc thịt bò bít tết (như thăn đầu), vv Đối với một twist suy đồi, đi với một sự pha trộn của các vết cắt gầy hơn và nặng hơn. Ví dụ, khi tôi đang làm một món ăn thịt lợn, tôi sử dụng một nửa vai heo và một nửa thăn lợn (thực sự nạc). Các nguồn protein được khuyến nghị khác? Đậu, phô mai giảm béo (để đứng đầu) và yến mạch.
Mẹo: Để có hương vị và kết cấu tốt nhất khi nấu thịt xay trong nồi nấu chậm, trước tiên hãy chiên nó trong chảo được xịt bằng bình xịt không dính.
Rau quả - Đừng tiết kiệm ở đây. Rau là một cách tuyệt vời để tăng kích thước phục vụ của bạn.
Và có khá nhiều thứ như: ớt chuông, hành tây, nấm, cà rốt. Ném bất kỳ loại rau nào vào hỗn hợp. Chỉ cần đảm bảo các mảnh có kích thước đồng đều, vì vậy chúng sẽ nấu đều.
Mẹo: Một số rau cung cấp rất nhiều độ ẩm. Để loại bỏ bất kỳ nước dư thừa, phát hiện ra nồi và thiết lập nhiệt độ cao trong vài phút cuối cùng.
Trái cây - Bất ngờ? Chắc chắn, nhưng trái cây như táo, lê, và dứa có thể mang lại một liên lạc tốt đẹp của vị ngọt tự nhiên cho các món ăn mặn. Và, tất nhiên, chúng tuyệt vời trong các món tráng miệng và bữa sáng ngọt ngào.
Mẹo: Một ít trái cây sấy khô như nho khô hoặc quả nam việt quất sấy khô - có thể ngon miệng trong những bữa ăn nấu chậm. Trái cây mất nước thực sự sưng lên trong thời gian nấu lâu. Chỉ cần xem kích thước phần, vì lượng calo từ trái cây nhai lại tăng nhanh.
Nước xốt và nước dùng - Bạn sẽ muốn có một lượng calo thấp cho thức ăn của bạn để đun sôi: sốt marinara ít chất béo; không có mỡ gà, thịt bò hoặc nước dùng rau; và cà chua nghiền đóng hộp là tất cả hoàn hảo. Đón chúng với nước sốt BBQ nhỏ (45 calo hoặc ít hơn cho 2 muỗng canh), giấm (tôi thích giấm gạo dày dạn), nước sốt lite / sodium giảm, sốt nóng (Frank's RedHot là lựa chọn hàng đầu của tôi), và thậm chí trái cây có lượng đường thấp.
Mẹo: Xem natri của bạn? Tìm nước dùng ít natri, có lượng natri 140mg hoặc ít hơn cho mỗi cốc.
Các loại thảo mộc và gia vị: Gia vị cho món ăn của bạn với húng quế tươi, bột tỏi, và nhiều hơn nữa. Bạn sẽ thêm tấn hương vị nhưng hầu như không có bất kỳ calo. Các mục yêu thích khác? Hành tây bột và bột ớt.
Mẹo: Tìm kiếm lối tắt?
Hãy thử một số gói hỗn hợp gia vị theo các hương vị như taco, trang trại và fajita.
Mẹo nấu chậm hơn
Chọn đúng kích cỡ - Có rất nhiều biến thể ở đó - từ nhỏ đến cỡ nhỏ - cho các mục đích sử dụng đặc biệt. Nhưng nếu bạn chỉ có một cái trong nhà của bạn, tôi đề nghị một nồi nấu chậm 4 lít.
Liners & Nonstick Spray - Dưới đây là hai cách tuyệt vời để giảm đáng kể thời gian dọn dẹp của bạn. Đi đến lối đi của siêu thị, nơi lá nhôm được thả - bạn thường có thể tìm thấy những chiếc nồi nấu chậm ở gần đó. Chỉ cần quăng lót khi bạn đã hoàn tất, và nồi nấu chậm của bạn sẽ vẫn sạch sẽ. Bạn cũng có thể cho nồi của bạn một spritz của nấu ăn phun để giữ cho thực phẩm từ gắn bó với nó.
Hãy chắc chắn để phun các bên cũng như phía dưới.
Cook Times - Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể đặt nồi nấu chậm cho một đầu bếp cả ngày (khoảng 7 đến 8 giờ) hoặc một khoảng thời gian ngắn hơn (3 đến 4 giờ). Đối với phạm vi ngày dài, hãy đặt nhiệt độ về cài đặt thấp. Để có thời gian nấu nhanh hơn, hãy đi với cài đặt cao. Dù bằng cách nào, đừng quên đặt hẹn giờ hoặc báo thức trên điện thoại của bạn.
Băm nhỏ thịt - Nếu bạn thích một sự thống nhất cắt nhỏ (tuyệt vời cho món hầm), thêm toàn bộ gia cầm vú, thịt lợn philê, hoặc thịt bò bít tết vào nồi chậm. Sau khi nấu chín, bạn có thể dễ dàng cắt nhỏ chúng với hai dĩa, và sau đó khuấy chúng trở lại vào món ăn. Nó dễ dàng hơn nhiều so với việc cắt thịt sống.
Đối với công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi, tìm thức ăn, mẹo vặt của mẹo và hơn thế nữa, hãy đăng ký email miễn phí hàng ngày hoặc truy cập Hungry Girl!