Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 325
Chất béo - 13g
Carbs - 18g
Protein - 30g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 30 phút
Phục vụ 4
Công thức này cho tôm và "bột" là một phiên bản low-carb của cổ điển ngon Nam Carolina. "Grits" của chúng tôi được làm bằng bột hạnh nhân , do đó, nhiều hơn làm đầy hơn grits thường xuyên.
Thành phần
- 1 pound tôm nguyên liệu lớn, bóc vỏ và bỏ đi (tan băng nếu đông lạnh)
- Muối
- tiêu
- ¼ muỗng cà phê ớt cayenne, hoặc ½ ớt đỏ vừa như New Mexico
- 1 chất làm ngọt gói
- 1 chén bột hạnh nhân
- 1 ly nước
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 chén phô mai cheddar trắng
- 4 miếng thịt xông khói cắt dày
- 1/3 cốc băm nhỏ (có thể dùng hành tây cộng với tỏi tép tỏi, nhưng nó không ngon!)
- ½ chén
- ớt chuông đỏ , xắt nhỏ thành xúc xắc nhỏ
- 2 muỗng canh whisky (Tùy chọn nhưng ngon! Rượu whisky Bourbon, Ireland và Canada đều hoạt động tốt.)
- Tùy chọn trang trí: rau mùi tây băm nhỏ, hành lá xanh thái nhỏ hoặc hẹ xắt nhỏ
Chuẩn bị
- Rắc tôm với muối, hạt tiêu, ớt đỏ và gói chất ngọt. Đặt trong tủ lạnh.
- Để làm cho "bột", trộn bột hạnh nhân , muối và nước vào chảo - một cái đánh trứng hoạt động tốt cho việc này. Đun sôi và nấu trong 1-2 phút, cho đến khi hỗn hợp dày lên một chút (nó sẽ dày hơn khi nó nguội đi). Sau đó loại bỏ từ nhiệt và whisk trong pho mát. Hãy ngồi trong một phút hoặc lâu hơn cho đến khi pho mát tan chảy hoàn toàn, sau đó lắc lại.
- Chiên thịt xông khói, và loại bỏ khỏi chảo. Cũng loại bỏ tất cả nhưng một muỗng canh dầu mỡ xông khói.
- Chiên hẹ tây trên lửa vừa, cho đến khi mềm nhưng không màu nâu. Thêm ớt đỏ và xào trong 1-2 phút, cho đến khi nó bắt đầu mềm. Xóa khỏi chảo.
- Nâng nhiệt lên trung bình cao. thêm một muỗng canh mỡ bacon vào chảo và đun nóng cho đến khi tôm được đặt trong dầu mỡ ngay lập tức. Thêm tôm, và nấu chúng khoảng một phút ở mỗi bên.
- Nếu sử dụng rượu whisky, hãy tắt lửa và thêm nó vào chảo. Khuấy cho đến khi phần lớn chất lỏng biến mất, sẽ không mất nhiều thời gian!
- Thêm rau và thịt xông khói vào chảo và đun nóng cho đến khi hỗn hợp nóng. Phục vụ trên "grits", và trang trí nếu muốn.