Xanh lá biển, Cộng với nơi để tìm rong biển
Rong biển là một loại cây trồng kỳ diệu, có lợi cho sức khỏe đáng kể. Đối với lứa tuổi, người Trung Quốc, Nhật Bản và các nền văn hóa châu Á khác đã ăn thức ăn được bọc trong rong biển khô. Nhưng ngày càng có nhiều rong biển tạo ra sóng ở phía tây. Victoria Beckham, cho một, đã tuyên thệ nhậm chức bởi rong biển lắc để giúp cô trở nên mỏng manh. Bạn có nên bắt đầu ăn những loại rau lá biển này không?
Tìm ra.
Tại sao rong biển khỏe mạnh?
Rong biển (rõ ràng) phát triển trong đại dương, nơi nó chọn lên một loạt các khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Nó cũng là một loại thực phẩm khá đơn giản, giúp cơ thể dễ dàng phân hủy và giải phóng các chất có lợi cho sức khỏe bên trong, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất không có sẵn trong các loại rau trồng trên đất liền. Sự đa dạng này làm cho rong biển trở thành một thực phẩm tốt để hòa nhập vào chế độ ăn uống của bạn.
Rong biển có nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nó giàu chất xơ, axit béo và polyphenol (các hợp chất thực vật chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh). Một nghiên cứu tháng 8 năm 2015 về các loại thuốc biển cho thấy rong biển có các hợp chất có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tiểu đường loại 2.
Nori (các tấm rong biển được sử dụng trong sushi) có hàm lượng vitamin B12 cao, làm cho nó trở thành lựa chọn thông minh cho người ăn chay. Nó cũng chứa axit béo omega-3 và sắt, theo một bài báo trong số tháng 5 năm 2014 về chất dinh dưỡng .
Rong biển cũng là một thành phần của chế độ ăn uống Okinawa , một mô hình ăn uống từ một phần của Nhật Bản, nơi cư dân được biết đến với cuộc sống lâu dài của họ.
Tuyên bố về sức khỏe của rong biển
Có vẻ như không có vấn đề làm thế nào lành mạnh và bổ dưỡng một thực phẩm là, tiếp thị con người và người đam mê sức khỏe luôn luôn phải lạm dụng các tuyên bố. Đó là sự thật của rong biển, nơi tuyên bố sức khỏe khoe khoang nó:
- tăng ham muốn tình dục (vì nó chứa mangan)
- có thể điều trị loét (một nghiên cứu năm 2015 tìm thấy rong biển đỏ có các thành phần tương tự như điều trị loét tiêu chuẩn)
- điều trị một số loại ung thư
- làm giảm cholesterol
- tăng giảm cân
Trong khi không có thức ăn là một viên đạn ma thuật, thì rong biển chắc chắn là một thực phẩm bổ dưỡng với một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Cách ăn rong biển
Cách dễ nhất để ăn rong biển là sử dụng vỏ bọc rong biển khô, loại bạn tìm thấy được phục vụ trong các nhà hàng sushi. Bạn có thể tìm thấy các gói bao bì này (được gọi là "nori") trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Rong biển đi kèm với những chiếc khăn mỏng và có thể được sử dụng để bọc hầu hết mọi thứ. Bạn cũng có thể chia nhỏ các gói này và rắc các miếng rong biển khô vào một món salad hoặc bất kỳ thứ gì khác để tăng giá trị dinh dưỡng. Khi ăn như thế này, nó gần như không vị. Một nơi khác để tìm rong biển là trong nhiều món súp châu Á, chẳng hạn như súp miso (chỉ xem nội dung natri).
Nguồn:
Bee, P. Hãy ăn rong biển. The Times trực tuyến. Ngày 23 tháng 9 năm 2007.
Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, bản phát hành 20 (2007).