Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể ăn phiên bản sợi hành tây cao hơn? Bạn có thể! Khi tôi thèm chiếc nhẫn hành tây, tôi nghiền bột ngũ cốc ăn sáng nhiều chất xơ trong máy xay sinh tố để tạo ra lớp phủ vụn. Không chỉ là kết quả của hành tây nướng giòn và giàu chất xơ, chúng còn có ít mỡ và rất ngon. Và hành tây nhẫn không phải là thực phẩm chiên duy nhất bạn có thể tái tạo với kỹ thuật "giả" này.
Sử dụng nó để cung cấp cho một makeover chế độ ăn uống thân thiện với ngón tay gà, tôm bỏng ngô, jalapeño poppers, và nhiều hơn nữa. Đây là tất cả mọi thứ bạn cần để bắt đầu giả chiên.
Thành phần
Phương thức "faux-fry" khá chuẩn. Bạn cần một vài thành phần cơ bản, không có vấn đề gì bạn chọn để chiên.
- Thay thế trứng lỏng không chứa chất béo: Đây là những gì giữ cho các mẩu vụn trên thực phẩm của bạn, và sử dụng thay thế trứng thay vì toàn bộ trứng giúp bạn tiết kiệm mỡ và cholesterol. Một phần tư chén trứng phụ (thường chỉ là lòng trắng trứng thực với các chất dinh dưỡng bổ sung) có khoảng 30 calo. Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng nếu bạn thích, nhưng thay thế trứng thường hoạt động tốt nhất.
- Ngũ cốc chất xơ cao : Hãy tìm các loại ngũ cốc có hình dạng cành, không phải vảy, với 80 calo hoặc ít hơn cho mỗi khẩu phần 1/2 cốc. Các cành cây mang lại kết cấu giống như bánh mì hoàn hảo. Tôi là một fan hâm mộ rất lớn của ngũ cốc cám gốc One Fiber, chỉ có 60 calo mỗi 1/2 cup, cộng với 14 gam chất xơ. Lựa chọn tốt khác? Ngũ cốc nguyên cám nguyên cám (không có aspartame) và ngũ cốc hữu cơ tự nhiên của SmartBran.
- Gia vị và thảo mộc: Đổ bột ngũ cốc của bạn để cắt giảm một số vị ngọt và tăng hương vị thơm ngon. Đối với những chiếc nhẫn hành tây, tôi thích bột tỏi và bột hành tây. Đối với cà tím Parmesan, gia vị Ý làm các trick. Muối và hạt tiêu đen hoạt động tốt với mọi thứ. Nếu bạn đang xem natri của bạn, hỗn hợp gia vị không muối như các loại của bà Dash là tuyệt vời. Đó là một gia vị phải có cho tủ của bạn!
- Protein hoặc rau: Khá nhiều thức ăn bạn thích có thể chiên được. Sử dụng gà để làm cốm, gà Parm, đùi, và thậm chí cả cánh trâu không xương (lừa để một là thêm nước sốt nóng vào bồn tắm trứng). Tôi cũng thích tôm, cá philê và vòng mực. Khi nói đến rau, hành là một lựa chọn rõ ràng, nhưng bạn cũng nên thử đậu xanh, lát zucchini, và một nửa jalapeños nhồi với pho mát ánh sáng. Bạn có biết rằng bạn cũng có thể làm cho khoai tây chiên khỏe mạnh hơn trong số này?
- Tính năng bổ sung thú vị: Mang lớp phủ ngũ cốc của bạn lên cấp độ tiếp theo bằng cách thêm các loại bánh nướng nghiền (hương vị BBQ hoạt động tốt cho cánh gà), phô mai Parmesan, bánh mì panko, hoặc dừa (hoàn hảo cho tôm dừa). Bạn cũng có thể thêm hương vị cho trứng thay thế bằng nước sốt nóng, nước sốt xà lách nhẹ như mù tạt mật ong hoặc trang trại, hoặc sốt BBQ.
Công cụ "chiên" để sử dụng
Bạn sẽ cần một vài mẩu thiết bị nhà bếp cơ bản để chế biến những món ăn này. Nếu bạn không có chúng, chúng tôi có một vài lựa chọn thay thế bạn có thể thử.
- Máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm: Cách dễ nhất để lấy mẩu vụn đồng đều là sử dụng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Tôi thích xay một mẻ lớn ngũ cốc cùng một lúc và bảo quản nó trong một thùng kín có thể bịt kín. Nếu bạn đang đi tuyến đường đó và sau đó theo một công thức mà kêu gọi toàn bộ ngũ cốc, biết điều này: Các mẩu vụn đo ra được khoảng một nửa số lượng ngũ cốc chính nó. Vì vậy, nếu công thức gọi 1/2 cốc ngũ cốc, bạn sẽ cần khoảng 1/4 cốc vụn.
Không có máy xay sinh tố? Không vấn đề gì! Chỉ cần cho ngũ cốc vào một túi nhựa có thể bịt kín. Pound với một mallet thịt hoặc nặng có thể cho đến khi nó được giảm xuống vụn.
- Bát rộng: Bạn sẽ cần hai cái bát, một cái cho trứng và cái kia cho mẩu vụn ngũ cốc. Bát rộng cho phép bạn dễ dàng phủ lên thực phẩm. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt ngũ cốc xay dày trong một thùng chứa có thể bịt kín và bọc thức ăn Shake 'N Bake của bạn.
- Tấm nướng: Một tấm là rất tốt bởi vì bạn có thể trải ra các thực phẩm để đảm bảo nó sắc nét lên độc đáo. Một chảo có thể được sử dụng để làm thịt gà hoặc cà tím lớp. Và, tất nhiên, bạn sẽ cần một lò nướng. Nó cũng hữu ích để có một nhiệt kế lò nướng để đảm bảo lò của bạn được đun nóng đến nhiệt độ thích hợp.
Nếu bạn muốn nấu ăn trên bếp, bạn có thể sử dụng một chảo cho các món ăn nhỏ hơn, giống như một miếng thịt gà nhỏ. Nấu trên lửa vừa và lật nửa chừng.
- Nonstick Spray: Đây là chìa khóa để đảm bảo lớp phủ crumb của bạn dính vào nơi mà nó được cho là — thức ăn! Spritz các tấm nướng với không dính nấu ăn phun. Bạn cũng có thể cung cấp cho một spritz lên trên cùng của thực phẩm, giúp lớp phủ có được một chút crunchier. Đừng đi quá! Ngay cả các loại thực phẩm "không có calorie" như thuốc xịt không dính thường có một ít calo .
- Bổ sung hữu ích - Kẹp: Mặc dù không cần thiết, chúng thực sự hữu ích khi chuyển thức ăn từ trứng rửa sang lớp phủ ngũ cốc và sau đó đến tấm, chảo hoặc chảo. Và họ sẽ giữ cho ngón tay của bạn không bị dính vào trứng và vụn bánh.
Làm thế nào để bắt đầu "chiên"
Làm theo các bước sau để bắt đầu.
- Làm nóng lò đến 375 độ.
- Phun tờ của bạn bằng bình xịt không dính.
- Xay hoặc nghiền ngũ cốc thành các mẩu bánh mì. Chuyển sang một bát rộng và mùa tốt.
- Nhúng thức ăn của bạn vào hỗn hợp trứng hoặc trứng (trong một tô rộng khác), lắc nhẹ để loại bỏ phần thừa, và phủ kỹ với mẩu vụn. Chuyển sang tấm nướng bánh.
- Nướng cho đến khi chín và giòn.
Đối với công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi, tìm thức ăn, mẹo vặt của mẹo và hơn thế nữa, hãy đăng ký email miễn phí hàng ngày hoặc truy cập Hungry Girl!