Tôi đã tranh cãi một thời gian mà tôi nghĩ rằng "ăn kiêng" vì nó thường xuyên được thực hành nên ... chết. Ăn kiêng có xu hướng giảm cân hơn là tìm sức khỏe, và tôi nghĩ đó là một sai lầm. Nó có xu hướng là về kết quả nhanh chóng thay vì đáng tin cậy. Nó có xu hướng là một nỗ lực solo.
Tất nhiên, việc ăn kiêng có thể ám chỉ đến sự thay đổi vĩnh viễn trong thói quen ăn kiêng cho tốt hơn.
Bất kỳ chế độ ăn uống nhất định, tuy nhiên faddish, có thể là một điểm mấu chốt trên con đường của số phận y tế của một người - một lần lượt để thói quen lành mạnh từ đó trở đi. Có bằng chứng có thể xảy ra, nhưng nó là quá nhiều ngoại lệ hơn là quy tắc để tạo thành nhiều hơn một lỗi làm tròn.
Ở cấp độ toàn dân chúng ta, chúng ta đã thấy một cuộc diễu hành vô tận và tất cả nhưng liên tục trong nhiều thập niên, và tất cả trong khi tỷ lệ béo phì và bệnh tật liên quan, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2, chỉ tăng lên. Chúng tôi mua sắm với chế độ ăn ít chất béo, và béo hơn và ốm yếu hơn. Chúng tôi mua sắm với chế độ ăn low-carb, và béo hơn và ốm yếu hơn. Chúng tôi đã đi Paleo , gluten miễn phí, GMO miễn phí, và có lẽ bây giờ lectin miễn phí, và tất cả trong khi, nhận fatter và sicker. Chúng tôi chỉ ăn súp bắp cải, hoặc bưởi, hoặc vào những ngày nhất định, và ... tốt, bạn biết chuyện gì đã xảy ra.
Quan sát cảnh tượng buồn này trong toàn bộ sự nghiệp của tôi, tôi bị thuyết phục rằng "ăn kiêng" vì nó đã được thực hành từ lâu thực sự cần phải chết vì nó có năm sai sót nghiêm trọng.
1) Tập trung vào ý chí mà không chú ý đến năng lực
Hầu hết mọi người đều có cách tiếp cận “đi, đã hoặc chưa sẵn sàng và thiết lập” để ăn kiêng. Đó là tất cả về ý chí, và không phải ở tất cả về năng lực. Đó là một sai lầm.
Ăn uống tốt vì lợi ích của việc còn lại nạc và khỏe mạnh trong một nền văn hóa làm cho những lựa chọn tồi tệ dễ dàng và phổ biến có kỹ năng.
Phải mất kỹ năng để phân biệt các lựa chọn tốt từ những kỹ năng xấu, nhiều hơn để học cách ưu tiên cho họ, nhiều kỹ năng hơn để học cách chuẩn bị các bữa ăn bổ dưỡng tại nhà. Không ai trong số này là bất kỳ không thể vượt qua hơn so với học bảng chữ cái hoặc làm thế nào để đi xe đạp; đó cũng là những doanh nghiệp phụ thuộc vào kỹ năng. Chúng tôi đã đầu tư thời gian và công sức để có được những kỹ năng đó và đã được hưởng lợi từ đó.
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giống nhau. Đừng dựa vào ý chí của bạn cho đến khi nó sụp đổ từ dưới bạn. Xác định và có được các kỹ năng cho cuộc sống lành mạnh để khi ý chí bắt đầu suy yếu, kỹ năng sẽ tiếp quản.
2) Bản sửa lỗi ngắn hạn cho sự cố vĩnh viễn
Trong khi là một trọng lượng nhất định có thể là vấn đề của một thời điểm, xu hướng để tăng cân khi thức ăn ngon và công nghệ lao động vẫy gọi là vĩnh viễn. Đó là một sai lầm khi dựa vào bất kỳ cách tiếp cận sửa lỗi nhanh nào đối với lỗ hổng vĩnh viễn. Cách duy nhất để quản lý cân nặng và sức khỏe trên các mốc thời gian thực sự quan trọng là làm chủ các thay đổi lối sống lâu dài. Nếu bất kỳ chế độ ăn uống nhanh chóng sửa chữa cung cấp một thay thế hợp lệ cho điều đó, chúng tôi chắc chắn sẽ biết về nó ngay bây giờ.
3) Trong Disunity, có thiếu sức mạnh
Tôi là tổng biên tập sáng lập của tạp chí Childhood Obesity , và đặc biệt học cách không thích ăn kiêng trong thời gian đó.
Luôn luôn, người lớn đi vào chế độ ăn uống và ... để lại con cái của họ phía sau. Tôi nghĩ rằng đây là một sai lầm trong mọi cách tưởng tượng. Trẻ em không được giải quyết trong việc ăn uống lành mạnh là khá tốt trong việc phá hoại nó. Cha mẹ chăm sóc trọng lượng, sức khỏe và chế độ ăn uống của chính họ trong khi bỏ qua những đứa con của họ đang — tha thứ cho tôi — vô trách nhiệm. Và, về cơ bản, trong sự thống nhất có sức mạnh. Trong sự miễn dịch, có điều ngược lại, và những chế độ ăn đơn độc như vậy trong một ngôi nhà của các đơn vị chế độ ăn uống hầu như không bao giờ kéo dài.
4) Trọng lượng không phải là giải thưởng
Trừ khi bạn là một jockey hoặc đô vật cạnh tranh, số lượng trên quy mô, mỗi se, là không quan trọng.
Tất cả những gì chúng ta quan tâm là cách chúng ta nhìn và cách chúng ta cảm nhận. Tại sao những điều đó lại quan trọng? Bởi vì chúng ta hạnh phúc hơn khi chúng ta thích cách chúng ta nhìn và cảm giác của chúng ta. Cuộc sống tốt hơn.
Vì vậy, giải thưởng là không bao giờ những gì "chế độ ăn uống" có xu hướng ngụ ý: đạt một trọng lượng cụ thể. Giải thưởng là một cuộc sống tốt hơn. Đó thực sự là điều chúng tôi muốn.
Nhưng nếu ăn kiêng làm cho cuộc sống tồi tệ hơn thì sao? Điều gì sẽ xảy ra nếu ăn kiêng khó chịu và xa lánh? Điều gì sẽ xảy ra nếu các quy tắc tùy ý được áp đặt bởi các giai đoạn của bất kỳ chế độ ăn uống cụ thể nào làm cho nó khó xử và khó chịu để tương tác với gia đình hoặc tận hưởng một kỳ nghỉ?
Những điều này, với tôi, là tất cả những dấu hiệu cho thấy bạn đang đi trên một con đường không rõ ràng, hướng tới một ngõ cụt.
5) Phụ thuộc vào ý chí bên trong, không chú ý đến con đường mà không có
Chế độ ăn uống thường mời mọi người thay đổi những lựa chọn mà chúng tôi thực hiện, mà không tham dự những lựa chọn chúng tôi có. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ luôn phải đối mặt với sự cám dỗ và nguy cơ tái phát. Bạn sẽ chỉ kéo dài cho đến khi đỉnh cao của ý chí của bạn sẽ bị xói mòn. Thay đổi kéo dài liên quan đến việc điều chỉnh môi trường của chúng ta — nhà riêng, cơ quan, và những thứ khác — để những lựa chọn tốt chiếm ưu thế. Những lựa chọn chúng tôi đưa ra luôn là cấp dưới với những lựa chọn mà chúng tôi có, và việc ăn kiêng bỏ bê điều này, giúp chúng tôi lựa chọn tốt trong khi bị bao vây bởi xấu.
Phương án thay thế hoạt động
Theo hiểu biết tốt nhất của tôi, không có bằng chứng cho thấy các nền văn hóa chạy trên Dunkin '; khám phá các giới hạn về số lượng đồ uống thể thao phát sáng trong bóng tối mà mọi người sẽ mua; nhắm mắt làm ngơ trước một nguồn cung cấp thực phẩm cố tình chế tác để gây nghiện trong việc phục vụ lợi nhuận của công ty; và bóc kẹo kẹo dẻo nhiều màu cho trẻ 6 tuổi như là một phần của bữa ăn sáng hoàn chỉnh của chúng bao giờ sửa chữa bất kỳ điều này bằng cách bán một chế độ ăn uống mới trong tuần cho cùng một dân số. Thay vào đó, các nền văn hóa sản xuất người nạc, khỏe mạnh, quan trọng trên quy mô làm như vậy bởi vì ăn thực phẩm, không quá nhiều, chủ yếu là thực vật và tham gia vào hoạt động thể chất thường xuyên là các tiêu chuẩn phổ biến.
Nhưng điều đó không cần phải để bạn bị mất và bị bệnh trong trái tim, mặt trăng, sao, và khoai tây chiên kiểu Pháp. Ngôi nhà của bạn có thể chứa một nền văn hóa riêng của mình. Các giá trị gia đình, thường liên quan đến tôn giáo, hoặc chính trị, hoặc đạo đức, là quan trọng và mạnh mẽ. Không có lý do tại sao sức khỏe không thể là một giá trị gia đình cho bạn, vì nó là dành cho tôi.
Tập trung vào việc ăn uống tốt như một hộ gia đình lâu dài, không phải là sửa chữa nhanh chóng. Nói về việc làm cùng nhau vì những lý do tốt nhất: Bạn yêu nhau và muốn tận hưởng tiền thưởng của cả hai năm trong cuộc sống và cuộc sống trong nhiều năm. Giúp đỡ và khuyến khích lẫn nhau, và sửa đổi môi trường gia đình của bạn để chỉ có lựa chọn tốt. Nếu bạn cần những kỹ năng mới - như là viết nhãn thực phẩm hoặc nấu ăn — để làm cho những lựa chọn tốt đó, hãy mua chúng. Tất cả mọi thứ đáng giá phải mất một số nỗ lực, và nỗ lực đó thường được đầu tư vào việc mua lại “năng lực”. Tại sao sức sống suốt đời sẽ khác biệt?
Đừng ăn kiêng; sống nó. Học cách yêu thích thức ăn yêu thương bạn. Đừng cố gắng giảm cân nhanh chóng - cố gắng tìm sức khỏe kéo dài. Và đừng làm bất cứ điều gì vì ai đó nghĩ hay nói bạn nên làm. Làm điều đó với những người bạn yêu thương, vì lợi ích của tình yêu, và bởi vì những người khỏe mạnh có nhiều niềm vui hơn.