Rượu là "thanh kiếm hai lưỡi" tinh túy của sức khỏe cộng đồng. Lượng rượu vừa phải có liên quan đến giảm nguy cơ tim mạch, và vì bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở nam giới và phụ nữ, giảm tỷ lệ tử vong chung. Nhưng, tất nhiên, rượu dư thừa có hại cho sức khỏe một cách khủng khiếp theo nhiều cách khác nhau, và thậm chí uống rượu vừa phải có liên quan đến sự gia tăng số hai nguyên nhân gây tử vong sớm: ung thư.
Với những sự tinh tế này, không có gì đáng ngạc nhiên khi ngay cả ý kiến chuyên gia về chủ đề cũng khác nhau. Các quan điểm dưới đây minh họa sự tinh tế và phức tạp của chủ đề này và cho thấy tầm quan trọng của các lựa chọn được cá nhân hóa đầy đủ thông tin.
Raysa Buyukbahar, M.Sc., RD
Có, rượu có thể có một nơi trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, bao nhiêu bạn đang uống ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn. Đồ uống có cồn không chứa bất kỳ chất dinh dưỡng quan trọng nào. Đây là lý do tại sao chúng thường được gọi là " calo rỗng ".
Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm lượng thức ăn thích hợp từ mỗi nhóm thực phẩm. Một gram rượu cung cấp 7 calo so với 4 calo mỗi gram carbohydrate và 9 calo mỗi gram chất béo. Nếu bạn chọn rượu để cung cấp hầu hết lượng calo bạn cần, thì nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Tại Hoa Kỳ, một thức uống cung cấp 14 gram rượu. Ví dụ, một thức uống sẽ là:
- 12 ounce rượu thường xuyên với 5% cồn
- 5 rượu ounces rượu vang với 12% rượu
- 1,5 ounce chất lỏng của rượu chưng cất (rượu gin, rượu rum, rượu tequila ...) với 40% cồn
Để điều chỉnh mức tiêu thụ rượu của bạn cho một lối sống lành mạnh, điều quan trọng là phải có tất cả các sự kiện. Tám mươi tám nghìn ca tử vong liên quan đến rượu mỗi năm tại Hoa Kỳ.
Theo Trung tâm quốc gia phòng chống dịch bệnh mãn tính và khuyến khích sức khỏe, uống rượu (uống từ 4 ly trở lên mỗi ngày cho phụ nữ và 5 ly nước uống mỗi ngày) và uống nhiều rượu (tiêu thụ từ 8 ly trở lên mỗi tuần cho phụ nữ) 15 lần uống nhiều hơn một tuần cho nam giới) có thể dẫn đến chấn thương, khuyết tật bẩm sinh và các vấn đề sức khỏe xã hội và mãn tính như một số loại ung thư, huyết áp cao, bệnh tim, đột quỵ và bệnh gan.
Với rượu, giống như mọi thứ khác, kiểm duyệt là chìa khóa. Đầu tiên, hãy theo dõi mức độ thường xuyên và lượng thức uống bạn uống. Sau đó, đặt mục tiêu về lượng đồ uống vào những ngày bạn uống. Không có nhiều hơn 4 đồ uống vào bất kỳ ngày nào nếu bạn là một người đàn ông và 3 đồ uống nếu bạn là một người phụ nữ. Những giới hạn này có thể giúp giảm bớt, mặc dù không loại bỏ hoàn toàn các rủi ro liên quan đến rượu.
Bạn có thể thay đổi cuộc sống của bạn bằng cách giảm tiêu thụ rượu của bạn. Hãy nhớ rằng, bạn đang kiểm soát bao nhiêu bạn uống! Yêu cầu giúp đỡ trước khi quá trễ nếu bạn nghĩ rằng bạn có vấn đề về uống rượu.
Margaret I. Cuomo, MD
Tác giả của một thế giới không có ung thư
Host / Writer của PBS phim tài liệu Một thế giới không có ung thư: Sức mạnh của công tác phòng chống
Thành viên, Hiệp hội Ung thư Tiểu bang New York
Khi bạn uống bia, rượu vang hoặc rượu mạnh, bạn có biết rằng rượu làm tăng nguy cơ ung thư?
Chúng ta có dạy con cái mình rằng một trong nhiều tác hại liên quan đến rượu là nó sẽ làm tăng nguy cơ ung thư? Không nên có sự nhầm lẫn về sự thật đơn giản này.
Đồ uống có cồn là chất gây ung thư, theo Chương trình Độc học Quốc gia của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế. Càng uống nhiều thì nguy cơ ung thư càng lớn. Ung thư đầu và cổ, thực quản, gan, đại tràng và trực tràng và vú có liên quan đến việc uống rượu. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy ung thư tuyến tụy, tuyến tiền liệt và da (u ác tính) cũng liên quan đến việc tiêu thụ rượu.
Có nhiều cách trong đó rượu làm tăng nguy cơ ung thư. Ví dụ, rượu được chuyển hóa trong cơ thể thành acetaldehyde, một chất gây ung thư đã biết, làm tổn thương DNA và protein. Rượu cũng làm tăng hormone estrogen trong cơ thể, có liên quan đến ung thư vú.
Điều gì về rượu vang đỏ và nguy cơ ung thư? Không có bằng chứng khoa học rằng resveratrol, được tìm thấy trong rượu vang đỏ và được báo cáo là có đặc tính chống ung thư, có thể ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư ở người.
Khi bạn uống rượu và hút thuốc lá, nguy cơ ung thư của bạn thậm chí còn lớn hơn làm một mình. Bất kỳ lượng rượu nào cũng làm tăng nguy cơ ung thư của bạn. "Ngừng uống rượu" nên được nghe rộng rãi như "ngừng hút thuốc".
Joel Kahn, MD, FACC
Giáo sư Y khoa lâm sàng (Khoa tim mạch), Trường Y khoa Đại học bang Wayne
Nhiều khía cạnh của sức khỏe của chúng ta có thể được mô tả bằng một đường cong hình chữ U, đó là ý tưởng rằng quá nhiều hoặc quá ít của một hành vi có thể không lành mạnh, và điểm ngọt là nơi bạn có xu hướng có kết quả tối ưu.
1. Uống rượu “nhẹ đến trung bình” (được định nghĩa là uống 1 lần mỗi ngày cho phụ nữ, 2 ly mỗi ngày cho nam giới) có tỷ lệ tử vong toàn phần, tử vong tim, đái tháo đường, suy tim và đột quỵ thấp hơn.
2. Trong một phân tích các nghiên cứu kết hợp dữ liệu trên hơn 1 triệu người và tỷ lệ tử vong chung, đường cong hình chữ U là "ngọt ngào nhất" ở 1-2 uống mỗi ngày cho phụ nữ và 2-4 uống mỗi ngày cho nam giới. Hầu hết các nhà chức trách đề nghị ít hơn.
3. Trong một phân tích riêng biệt về uống rượu ở 250.000 người trưởng thành ở Mỹ, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng có tới 7 ly mỗi tuần cho phụ nữ và 14 ly mỗi tuần cho nam giới có liên quan đến tỷ lệ tử vong giảm hơn 30%.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên mọi người không nên bắt đầu thói quen uống rượu vì lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, đối với những người thưởng thức một thức uống có cồn, một ly rượu vang đỏ hàng ngày (hoặc hai ly) mỗi ngày có thể hỗ trợ khoa học.
Cách đây rất lâu, Benjamin Franklin nói rằng “rượu làm cho cuộc sống hàng ngày dễ dàng hơn, ít vội vã hơn, ít bị căng thẳng hơn và khoan dung hơn.” Nếu bạn dính vào “điểm ngọt” thì nó có thể làm cho cuộc sống lâu hơn.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Chuyên gia dinh dưỡng
Rượu đã được giải quyết trong mọi phiên bản của Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ thúc giục người lớn uống rượu để làm điều đó trong chừng mực. Ngoài ra, các khuyến nghị được mở rộng để bao gồm calo, các định nghĩa về đồ uống tiêu chuẩn và danh sách những người nên tránh uống rượu, bao gồm cả
- Cá nhân dùng một số loại thuốc kê đơn hoặc thuốc kê toa
- Cá nhân có điều kiện y tế nhất định
- Những người không thể kiểm soát số tiền họ uống
- Bất cứ ai dưới 21 tuổi
- Cá nhân đang lái xe, lập kế hoạch lái xe, hoặc đang tham gia vào các hoạt động khác đòi hỏi sự tỉnh táo và phối hợp
- Phụ nữ mang thai hoặc có thai.
Một yếu tố quan trọng khác cần lưu ý khi uống rượu là hạn chế tiêu thụ một ly mỗi ngày cho phụ nữ và hai ly cho nam giới. Có một xu hướng cho các loại bia thủ công rượu cao hơn và tăng hàm lượng cồn của rượu vang, cao hơn so với tiêu chuẩn uống tương đương.
Yếu tố trong hàm lượng cồn khi nó vượt quá tiêu chuẩn. Để tính một đồ uống tương đương, nhân khối lượng bằng ounce với hàm lượng cồn phần trăm và chia cho 0,6 (ounce rượu mỗi lần uống). Ví dụ: 16 loại bia ounces lỏng ở 5% cồn: (16) (0,05) / 0,6 tương đương 1,3 loại thức uống tương đương. Thủy tinh lớn cũng có thể có xu hướng được phục vụ quá mức và vượt quá giới hạn uống.
Đối với hầu hết những người uống rượu vừa phải, rượu có lợi ích sức khỏe tổng thể, bao gồm tăng cường sức khỏe tim mạch, đặc biệt là ở người lớn trung niên. Hãy tận hưởng những lợi ích sức khỏe của rượu trong giới hạn khuyến cáo.