Lượng calo trong ngày và lợi ích sức khỏe của chúng
Quả của cây mận ngày, ngày đã được trồng từ thời cổ đại. Có hơn 100 loại cây cọ ngày khác nhau, mọc tốt nhất ở các vùng sa mạc. Ngày treo trong cụm lớn trên cây và phạm vi kết cấu, từ cứng, khô giống, thông qua các loại bán khô như deglet noor, đến ngày mềm lớn như ngày medjool.
Mặc dù ngày dường như khô, chúng thực sự là trái cây tươi. Tươi, toàn bộ ngày chỉ chứa 30 phần trăm độ ẩm, làm cho chúng một trong tự nhiên chỉ tự nhiên "trái cây sấy khô."
Được biết đến rộng rãi cho việc sử dụng của họ trong điều trị táo bón, ngày tháng có thể không nhận được một bọc hấp dẫn. Nhưng ngày rất giàu chất xơ và carbohydrate. Chúng có thể phục vụ như một nguồn năng lượng tốt và có thể được sử dụng một cách lành mạnh trong công thức nấu ăn của thanh đạm, cháo ăn sáng và đồ ăn nhẹ.
Ngày cũng có thể hữu ích trong việc thêm độ ẩm và vị ngọt vào hàng nướng. Họ cung cấp như là một thay thế tốt cho đường chế biến. Đối với những người tìm cách thay đổi lượng carbohydrate, ngày tháng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất, vì họ giàu carbohydrate, đường và cao trên biểu đồ chỉ số đường huyết. Một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao được cho là làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn, sau đó một thực phẩm khác thấp hơn trên biểu đồ.
| Ngày Dinh dưỡng | |
|---|---|
| Ngày phục vụ Kích thước 1 (8 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 23 | |
| Năng lượng từ chất béo 0 | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kali 54.45mg | 2% |
| Carbohydrates 6.2g | 2% |
| Chế độ ăn uống sợi 0.7g | 3% |
| Đường 5.3g | |
| Protein 0.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 0% · Sắt 0% | |
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một ngày, dài khoảng 1-2 inch, chứa khoảng 23 calo, 6,2 gram carbohydrate, 5,3 gam đường và 0,7 gam chất xơ. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường và trải qua một lượng đường trong máu thấp, tiêu thụ một vài ngày có thể giúp đưa lượng đường trong máu của bạn đến mức bình thường. Mặt khác, nếu bạn đang tìm cách giảm lượng carbohydrate và kiểm soát lượng đường trong máu, ngày ăn có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng lên.
Do đó, phần kiểm soát việc phân phối ngày của bạn là quan trọng.
Lợi ích sức khỏe của ngày
Ngày là một nguồn chất xơ tốt, khoảng ba gram trong một khẩu phần (khoảng ba ngày). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ đủ lượng chất xơ, có trọng lượng khỏe mạnh hơn. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm táo bón và giảm cholesterol xấu (LDL). Bất cứ khi nào bạn tăng lượng chất xơ, điều quan trọng là bạn phải tăng lượng nước uống đồng thời. Không làm như vậy có thể có tác động ngược lại và khiến bạn trở nên bị táo bón.
Câu hỏi thường gặp về ngày
Những hình thức của ngày có sẵn để mua? Ngày được ép đùn là gì?
Ngày tháng có thể được mua dưới dạng gói: toàn bộ, cắt nhỏ hoặc ép đùn. Ngày ép đùn được phủ bột yến mạch, bột gạo hoặc dextrose và chủ yếu được sử dụng trong nướng bánh. Nước ép ngày cũng có sẵn để mua và có thể được sử dụng để làm bánh nướng hoặc sinh tố.
Chọn và lưu trữ ngày
Mặc dù ngày đóng gói, cả hai pitted và un-pitted có sẵn tất cả các năm, mùa cho ngày tươi là từ tháng mười-tháng mười hai. Các ngày sẽ xuất hiện đầy đặn, bóng và ẩm ướt. Họ có một kết cấu ngọt ngào, gần như kẹo và hương vị phong phú.
Ngày tươi đã đi từ xa đến cửa hàng tạp hóa của bạn, do đó chúng có thể bị giữ trong khoảng một đến hai tuần trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín khí. Ngày khô, đóng gói có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thùng chứa kín khí ở nơi khô ráo, mát mẻ trong khoảng 6 tháng hoặc tủ lạnh lên đến một năm.
Cách lành mạnh để chuẩn bị ngày
Ngày cung cấp hương vị và độ ẩm cho hàng nướng, chẳng hạn như bánh mì, bánh nướng xốp, bánh quy và bánh tart. Họ có thể được phục vụ nhồi với thịt hoặc pho mát như một món khai vị hoặc ăn nhẹ hoặc ăn kèm với trái cây sấy khô và các loại hạt. Ngày cắt nhỏ có thể được thêm vào sữa chua, ngũ cốc nóng và thanh protein.
Để tránh bị dính, bạn có thể làm sạch con dao bằng bột.
Bạn muốn, thay thế ngày cho nho khô hoặc mơ khi gợi lên các món ăn mặn, chẳng hạn như thịt quay.
Công thức nấu ăn với ngày
Thường được sử dụng như một chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên, ngày tháng cũng có thể được sử dụng một cách sáng tạo trong công thức nấu ăn. Khuấy động một số công thức nấu ăn ngon, protein, và chất xơ với ngày tháng.
- Walnut qua đêm và Ngày Oats
- Ngày và Nut Protein Bars
- Thịt lợn Tenderloin với ngày và rau mùi
> Nguồn:
> Ngày của California. Sức khỏe và dinh dưỡng. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về các nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.