Năng lượng trong Nectarines và lợi ích sức khỏe của chúng
Nectarines gần như giống hệt với đào khi nói đến hồ sơ dinh dưỡng của họ. Vẻ ngoài của họ cũng không quá khác biệt, với sự khác biệt chính là làn da của họ. Đào được bao phủ bởi lông tơ, trong khi xuân đào có một làn da mỏng và mịn. Mặc dù hương vị của chúng hơi khác nhau, chúng có thể được thay đổi trong công thức nấu ăn và thịt của chúng dao động từ màu trắng đến màu cam nhạt.
Nectarines là đá tự do hoặc đá cuội. Freestone xuân đào thường được ăn ra khỏi tay, trong khi mật hoa xuân đào là tốt hơn cho nấu ăn và là loại thường đóng hộp.
Nectarines là tốt nhất trong mùa hè, mùa cao điểm trong tháng Bảy và tháng Tám. Các loại xuân đào đóng hộp và đông lạnh có sẵn suốt cả năm.
| Thực phẩm dinh dưỡng Nectarine | |
|---|---|
| Phục vụ kích thước trung bình 1 (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 62 | |
| Năng lượng từ chất béo 4 | |
| Tổng lượng chất béo 0.5g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa đa 0.2g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kali 285,42mg | số 8% |
| Carbohydrates 15g | 5% |
| Chất xơ 2.4g | 10% |
| Đường 11.2g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Canxi 1% · Sắt 2% | |
> * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Nectarines có lượng calo thấp và là nguồn chất xơ tuyệt vời, chứa khoảng 10% nhu cầu hàng ngày của bạn trong một loại trái cây cỡ trung bình. Chất xơ có thể giúp giữ cho bạn đầy, kéo cholesterol ra khỏi tim, và giữ cho ruột và đường huyết ổn định.
Lợi ích sức khỏe của Nectarines
Nectarines là một nguồn cung cấp vitamin C tốt , chứa khoảng 13% trong một miếng trái cây trung bình. Chúng cũng chứa vitamin A, chất xơ, kali và beta-carotene. Họ, giống như đào, cũng có một lượng đáng kể các chất phytochemical - các hợp chất dựa trên thực vật có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Beta-carotene, tiền thân của vitamin A, là một chất chống oxy hóa hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe làn da và mắt khỏe mạnh.
Câu hỏi thường gặp về Nectarines
Tôi có cần mua mật hoa hữu cơ không?
Giống như đào, xuân đào là trên danh sách hàng chục bẩn. Điều này có nghĩa là họ có xu hướng có dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn. Khi có thể, tốt nhất là mua mật hoa hữu cơ. Nếu chi phí là một vấn đề, thông thường cũng tốt, chỉ cần chắc chắn rằng bạn rửa sạch chúng. Bạn cũng có thể tìm mua các loại xuân đào đông lạnh, có thể được đông lạnh ở độ tươi tối đa, tăng hàm lượng vitamin và khoáng chất của chúng.
Làm cách nào để cắt lát xuân đào?
Nectarines có một hố lớn ở trung tâm. Để loại bỏ hố, rửa sạch quả xuân đào trước và lau khô bằng khăn giấy. Đặt quả xuân đào lên thớt. Thực hiện một vết cắt sâu, cắt xuyên qua hố dọc theo đường nối trung tâm bằng dao gọt sắc nhọn. Tiếp theo, xoay cắt mật hoa đào theo hướng ngược lại để bạn có hai nửa. Các hố nên được dễ dàng loại bỏ bằng ngón tay hoặc muỗng của bạn.
Chọn và lưu trữ mật hoa
Mùa cao điểm cho xuân đào là những tháng mùa hè, với tháng Bảy và tháng Tám sản xuất vụ mùa tốt nhất. Các loại xuân đào đóng hộp và đông lạnh có sẵn suốt cả năm. Nếu bạn quyết định mua quả xuân đào đóng hộp, hãy chắc chắn để chọn những người có trong nước trái cây riêng của họ và không có thêm đường.
Khi mua sắm, hãy chắc chắn để ngửi thấy quả xuân đào của bạn. Chọn những người có mùi thơm ngon. Da phải là màu kem, vàng hoặc vàng cam và không có các nhược điểm như vết bầm tím, đốm mềm và nếp nhăn. Trái ngược với những gì hầu hết mọi người tin rằng, các bản vá lỗi màu đỏ không biểu thị độ chín. Nếu bạn tìm thấy quả xuân đào có màu xanh da trời, điều đó có nghĩa là nó được hái quá sớm và sẽ không chín thêm nữa. Nectarines sẽ mềm đi theo thời gian, nhưng một khi chúng được chọn thì chúng sẽ không trở nên ngọt ngào hơn.
Nectarines sẽ tiếp tục chín ở nhiệt độ phòng (trừ khi chúng được chọn khi chúng chưa trưởng thành), và quá trình này có thể được tăng tốc bằng cách đặt chúng vào một túi giấy.
Bạn có thể lưu trữ mật hoa trong tủ lạnh để giữ cho chúng không bị quá chín, nhưng chúng ăn ngon và ngon nhất ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không thể ăn quả xuân đào của mình trước khi chúng chín quá, hãy rửa sạch chúng, loại bỏ cái hố, cắt chúng thành lát và đóng băng trong một túi đông lạnh.
Cách lành mạnh để chuẩn bị xuân đào
Nectarines là tuyệt vời ăn của mình hoặc kết hợp với một số ít các loại hạt hoặc bơ hạt cho một bữa ăn nhẹ giàu protein chất xơ cao. Nectarines cũng là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, bánh kếp nguyên hạt, sữa chua Hy Lạp, phô mai cottage và ngũ cốc nóng, như bột yến mạch. Cắt chúng lên và lên trên bánh mì ngũ cốc hoặc bánh quy giòn với chúng cho một món ăn ngọt, đầy. Hoặc cắt chúng và thêm chúng vào salsa cho một loại protein có hàm lượng chất béo thấp. Cuối cùng, pha trộn chúng thành một sinh tố làm mới, có thể được sử dụng như là một thay thế bữa ăn.
Chúng cũng là thành phần quan trọng trong một số loại thực phẩm dễ chịu hơn, chẳng hạn như mứt, bánh nướng, và cobblers. Whip lên một compote để đặt trên đầu trang của sữa chua cho một chất béo thấp, giàu chất dinh dưỡng món tráng miệng.
Bí quyết với Nectarines
Làm cho bữa sáng của bạn, món khai vị, đồ ăn nhẹ và bữa ăn chính với xuân đào. Hãy thử những công thức này để bắt đầu:
- Nướng mật hoa với quả hồ trăn
- Đá trái cây Compote
- Gà nướng với Blackberry và Sectarine Salsa
> Nguồn:
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về các nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.