IU, RDA, DRI, g, mg ... Tất cả những chữ cái đó có thể bắt đầu trông giống như súp bảng chữ cái. Khi bạn đọc các bài viết về dinh dưỡng, chế độ ăn uống và các chất bổ sung dinh dưỡng , bạn có thể gặp phải một số từ viết tắt.
Dinh dưỡng chung và Viết tắt chế độ ăn uống
Dưới đây là một số từ viết tắt dinh dưỡng và dinh dưỡng phổ biến nhất được giải thích:
AA - Axit amin : các thành phần riêng lẻ của protein.
ADEK - Vitamin A, D, E và K : các vitamin tan trong chất béo đôi khi được nhóm lại với nhau.
AI - Lượng tiêu thụ đầy đủ : lượng chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu hàng ngày của từng cá nhân. Nó được sử dụng khi không thể xác định phụ cấp chế độ ăn uống được đề nghị (RDA).
BMI - Chỉ số khối cơ thể : một phép đo chỉ ra béo phì bằng cách tính toán tỷ lệ phần trăm tương đối của chất béo và cơ trong cơ thể.
Ca - Canxi : một khoáng chất cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh, đông máu bình thường, và chức năng thần kinh và cơ bắp.
DRI - Lượng tham khảo chế độ ăn uống : mức chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống. DRI bao gồm trợ cấp chế độ ăn uống được đề nghị (RDA), lượng tiêu thụ thích hợp (AI), và mức hấp thụ trên (UL).
EAR - Yêu cầu trung bình ước tính : mức tiêu thụ của một chất dinh dưỡng sẽ đáp ứng các yêu cầu của một nửa của tất cả các cá nhân khỏe mạnh.
Năng lượng RDA - Trợ cấp chế độ ăn uống được đề nghị về năng lượng : số lượng calo trung bình mà các cá nhân cần, khác nhau theo giới tính và tuổi tác.
Lưu ý: RDA năng lượng là mức trung bình , vì vậy bất kỳ người nào thực sự có thể cần nhiều calo hơn hoặc ít calo hơn so với những gì các biểu đồ calo hiển thị.
Fe - Sắt : một khoáng chất chế độ ăn uống cần thiết để vận chuyển oxy khắp cơ thể.
FTT - Không phát triển mạnh : sự chậm trễ đáng kể trong sự phát triển của trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ.
g - Gram : đơn vị đo lường số liệu. Carbohydrate, chất béo và protein được tính bằng gam. Một ounce là khoảng 29 gram.
IU - Đơn vị quốc tế : thước đo hoạt động của vitamin và thuốc. Vitamin A, D, và E thường được đo theo cách này. Chuyển đổi từ IU thành mg khác nhau đối với mỗi vitamin.
K - Kali : một khoáng chất chế độ ăn uống cần thiết cho sự cân bằng nước và chức năng cơ bắp khỏe mạnh trong cơ thể.
kcal - Kilocalorie : một thước đo năng lượng mà chúng ta thường gọi là calorie.
mcg - Microgram , đơn vị đo lường số liệu. Một số vitamin và khoáng chất được đo bằng microgram; ví dụ, 1.000 microgram bằng một miligram.
mg - Miligam : một đơn vị đo lường khác. Nhiều vitamin và khoáng chất được đo bằng miligam; ví dụ: 1.000 miligam bằng một gram.
Mg - Magiê : một khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ bắp khỏe mạnh và các quá trình khác trong cơ thể.
mEq - Milliequivalent : phép đo tương đương với một phần nghìn của một gam tương đương.
Na - Natri: một khoáng chất chế độ ăn uống cần thiết cho sự cân bằng nước trong cơ thể.
RDA - Phụ cấp chế độ ăn uống được đề xuất : RDA chỉ định lượng chất dinh dưỡng đáp ứng các yêu cầu của 97,5% người khỏe mạnh. Nó dựa trên EAR cộng với hai độ lệch chuẩn.
REE - Nghỉ ngơi chi tiêu năng lượng : số lượng calo bạn sẽ đốt cháy nếu bạn ở lại nghỉ ngơi cả ngày.
RN - Lượng chất dinh dưỡng tham khảo : được sử dụng ở Anh, nó là viết tắt của các khuyến nghị dinh dưỡng hàng ngày để đáp ứng nhu cầu của phần lớn dân số.
UL - Mức hấp thụ cao hơn : mức chất dinh dưỡng cao nhất an toàn cho tất cả mọi người.
Nguồn:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Dinh dưỡng nâng cao và sự trao đổi chất của con người. Ấn bản thứ sáu. Belmont, CA. Công ty xuất bản Wadsworth, 2013.
Viện Y tế quốc gia: Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. Khuyến nghị về dinh dưỡng: Lượng thức ăn tham khảo chế độ ăn uống (DRI). Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ.
> Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. 2015 - 2020 Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ . Ấn bản thứ tám. Tháng 12 năm 2015.