Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 406
Chất béo - 10g
Carbs - 65g
Protein - 17g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 2 (2 chén mỗi ly)
Bạn đã bao giờ nghe nói về farro? Đó là một loại ngũ cốc cổ xưa gần đây đã trở lại như một cách ngon và bổ dưỡng để thêm nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt hơn vào chế độ ăn uống của bạn.
Còn được gọi là 'emmer', farro là một dòng lúa mì cổ xưa. Kết cấu dày đặc, dai và hương vị hơi hấp dẫn của nó làm cho nó một hạt thỏa mãn và làm đầy đó là tuyệt vời để thêm vào món salad. Thêm nhiều ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn là cách thông minh để giảm huyết áp, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, giảm viêm và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Cà chua, húng quế, và mozzarella là một sự kết hợp mùa hè cổ điển khi cà chua chín là trong mùa và lúc tốt nhất của họ. Các loại thảo mộc tươi như húng quế là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho các món ăn mà không cần phải thêm nhiều natri hoặc chất béo. Tỏi tươi, giấm balsamic và dầu ôliu nguyên chất tăng thêm hương vị của sự kết hợp ngon tuyệt này hơn nữa.
Thành phần
- 3 chén nấu chín, chuẩn bị theo hướng gói
- 1 tách cà chua bi, giảm một nửa
- 1/2 chén lá húng quế tươi, thái lát mỏng
- 1/3 chén mozzarella tươi (trong các quả bóng nhỏ, giảm một nửa, hoặc một quả lớn, hình khối)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- nhúm tiêu đen
Chuẩn bị
- Trong một bát lớn, kết hợp farro, cà chua, húng quế và mozzarella.
Trong một cái bát nhỏ, trộn lẫn các nguyên liệu còn lại. Đổ trên farro và nhẹ nhàng quăng lên áo. Ăn ngay hoặc đậy nắp và để lạnh đến 2 ngày.
Biến thể thành phần và thay thế
Vì farro là một loại lúa mì, nó chứa gluten . Bạn có thể thay thế quinoa hoặc gạo lứt nếu bạn không dung nạp gluten.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Khi mua farro, hãy chắc chắn để mua toàn bộ farro và không phải là đa dạng pearled.
Pearro farro không phải là ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy nó thấp hơn chất xơ và sẽ không cung cấp tất cả các lợi ích tương tự.
Chuẩn bị một lô lớn của farro để giữ trong tủ lạnh và sử dụng trong công thức nấu ăn như thế này tất cả một tuần dài. Hương vị thậm chí còn tốt hơn sau một ngày trong tủ lạnh, vì vậy món salad này là tuyệt vời cho việc làm trước và đóng gói cho bữa trưa.