Ngay cả khi bạn không chắc chắn những gì boba là, rất có thể là trẻ em của bạn cũng nhận thức được. Với một kết cấu kỳ lạ gây nghiện và màu sắc sống động mà thách thức Unicorn Frappucino, trà bong bóng được bật lên trên menu ở khắp mọi nơi. Đây là những gì bạn muốn biết về thành phần sao - boba.
Boba là gì?
Boba là ngọc trai sắn tròn hình tròn, và có hai giống phổ biến.
Các loại truyền thống được tạo ra chủ yếu từ tinh bột sắn, một loại thực vật có hàm lượng carbohydrate rất cao. Các quả cầu nhỏ được sấy khô trong các túi lớn và được chuẩn bị bằng cách ngâm, luộc và để ráo nước. Sau khi nấu chín, họ sẽ có một kết cấu mềm hơn và gần như trơn trượt sau đó được thêm vào đồ uống và các món ngọt khác. Boba nấu chín là kết cấu dễ chịu dai và hơi ngọt của riêng mình và thường tăng vọt với chất ngọt bổ sung như mật ong hoặc xi-rô đường. Tùy chọn thứ hai được gọi là boba "popping" hoặc "bursting". Đây là những bao tải nhỏ, ăn được, chứa đầy chất lỏng của trái cây, siro có đường. Những viên ngọc trai mềm dẻo này được đóng gói trong dung dịch nước và sẵn sàng ăn. Chúng được thiết kế để nhai cho một sự bùng nổ nhanh chóng của vị ngọt ngon ngọt.
Boba được phục vụ phổ biến nhất trong đồ uống nóng và lạnh gọi là trà bong bóng. Những chiếc bevies này đã được phổ biến ở Đài Loan trong những năm 1980. Kể từ đó, boba và trà bong bóng đã lan rộng đến các cửa hàng cà phê, quán bar nước trái cây và nhà hàng trên toàn cầu.
Trà bong bóng còn được gọi là trà boba , trà sữa boba , nước ép boba và nhiều loại tên tương tự. Hỗn hợp đầy màu sắc được làm từ một vài thành phần cơ bản. Quả bóng Boba được quăng vào trà xanh hoặc đen đã được pha sẵn với trái cây, nước ép trái cây và một số loại chất làm ngọt bổ sung như mật ong, xi-rô cây thích hoặc các loại xi-rô có hương vị khác.
Boba lắng xuống đáy của thức uống như một đống bi nhìn qua chất lỏng - một dấu hiệu trực quan rõ ràng rằng đó là trà bong bóng. Trong một số trường hợp, sữa hoặc đồ uống không có sữa như đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa dừa được thêm vào cùng với một lượng lớn hương liệu hỗn hợp. Một số phiên bản bao gồm một yếu tố pha trộn băng giá làm cho một thức uống giống như milkshake. Một số công thức nấu ăn gọi cho các thành phần thực phẩm nguyên chất như bơ, cà rốt, quả mọng hoặc chuối. Một phụ kiện phải có cho trà bong bóng là một chiếc ống hút khổ rộng, được sử dụng để đảm bảo bạn có thể nhổ boba lên khi bạn nhấm nháp.
Nơi tìm Boba
Nơi phổ biến nhất để tìm boba là tại một nhà hàng hoặc quán cà phê, nhưng bạn cũng có thể thấy những quả bóng có kích thước bằng đá cẩm thạch này như một sự lựa chọn hàng đầu tại cửa hàng kem địa phương hoặc quầy bar sữa chua đông lạnh. Boba bùng nổ đặc biệt phổ biến như một sự lựa chọn đứng đầu. Bong bóng trà baristas được đào tạo chuyên gia nhưng bộ dụng cụ trà bong bóng DIY và gói kinh tế của cả hai loại boba có thể được mua trực tuyến. Bùng nổ giống đến trong một loạt các màu sắc và hương vị bao gồm xoài, kiwi, lựu, trái cây niềm đam mê, và dâu tây. Chúng thường được bán trong các thùng chứa 16 ounce với giá trung bình từ 7 đến 8 đô la.
Bạn cũng có thể tìm thấy boba khoai mì trong túi 8 ounce có giá từ 4 đến 6 đô la mỗi túi.
Quá trình pha trà cơ bản là hơi đơn giản và có một số video trực tuyến để hướng dẫn bạn làm đồ uống tự làm. Một phiên bản tự chế cho phép kiểm soát tốt hơn chất lượng của các thành phần và có thể giúp giữ cho đường được thêm vào trong kiểm tra. Nhưng vì bạn không thể tạo ra bong bóng mà không có boba, lượng calo cao, ít chất dinh dưỡng cơ bản là không thể tránh khỏi.
Giá trị dinh dưỡng
Boba tapioca truyền thống chứa 63 calo mỗi ounce với 15g carbs và nhiều chất bảo quản bổ sung và màu nhân tạo. Một ounce boba bùng nổ chứa 25 calo, khá nhiều từ đường (6 gram tổng số carbs và 5 gram đường) Một số hương vị có chứa một lượng nhỏ nước ép trái cây cũng như tinh bột sắn, chiết xuất rong biển và các chất bảo quản khác nhau; cả hai loại đều có lượng natri.
Khi bạn đặt là tất cả cùng nhau, chuẩn bị 16 phần nước ounce chất lỏng của trà bong bóng có thể dễ dàng xếp chồng lên đến 500 calo đường.
Liệu nó có vượt qua bài kiểm tra sức khỏe không?
Có vẻ như không thiếu sự vui vẻ và hay thay đổi đối với boba hay một ly trà bong bóng cao, nhưng khi nói đến dinh dưỡng, boba là một chất béo lớn thất bại. Cuối cùng, nó thực sự chỉ là kẹo bị chết đuối trong chất lỏng có đường nặng. Trà có trong các loại đồ uống này có thể là chất lượng duy nhất mà những thức uống có hàm lượng calo cao này có thể cung cấp.