Folate là một loại vitamin B phức tạp có trong trái cây và rau quả. Từ folate có nguồn gốc từ từ tiếng Latin "folium", có nghĩa là lá, vì vậy, như bạn mong chờ từ tên, folate được tìm thấy trong các loại rau lá như rau bina. Đậu khô, măng tây, bơ, dâu tây, đu đủ, ngô, bông cải xanh và trái cây họ cam quýt cũng là những nguồn tốt.
Axít folic là một dạng folate tổng hợp.
Nó được tìm thấy trong chế độ ăn uống bổ sung, và nó được sử dụng để làm giàu hoặc củng cố một số thực phẩm chế biến như bánh mì, ngũ cốc và một số thương hiệu nước cam. Folate và axit folic có cấu trúc tương tự nhau, nhưng cơ thể bạn hấp thụ axit folic tốt hơn folate.
Tại sao cơ thể của bạn cần folate hoặc axit folic
Cơ thể của bạn có thể sử dụng axit folic hoặc folate để tạo ra axit deoxyribonucleic (DNA) và axit ribonucleic (RNA), chứa các bản thiết kế của tất cả các tế bào của bạn. Vì vậy, folate hoặc axit folic là cần thiết cho sự phân chia và tăng trưởng tế bào.
Những phụ nữ không có đủ folate hoặc axit folic trong ba tháng đầu của thai kỳ có nguy cơ sinh con bị khuyết tật ống thần kinh, bao gồm nứt đốt sống và mất trí nhớ, do đó Cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ yêu cầu các sản phẩm ngũ cốc và ngũ cốc. được làm giàu bằng axit folic. Do sự làm giàu này, tỷ lệ khuyết tật ống thần kinh đã giảm đáng kể.
Folate, axit folic và sức khỏe của bạn
Folate và acid folic có liên quan đến ung thư và sức khỏe tim mạch trong các nghiên cứu khi các nhà khoa học xem xét các nghiên cứu dân số lớn và thấy rằng những người ăn các loại thực phẩm giàu folate cũng có nguy cơ thấp hơn một số bệnh ung thư và bệnh tim mạch. Những phát hiện này đã dẫn đến việc tăng cường sử dụng các chất bổ sung axit folic vì người tiêu dùng hy vọng rằng họ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh với những điều kiện đó.
Khái niệm về axit folic được bảo vệ có ý nghĩa bởi vì folate quan trọng đối với sự phân chia tế bào và tổn thương DNA có thể dẫn đến ung thư, và axit folic làm giảm nồng độ trong máu của một loại protein gọi là homocysteine (nồng độ homocysteine cao) cũng có liên quan dịch bệnh).
Tuy nhiên, khi nói đến dinh dưỡng, chất bổ sung chế độ ăn uống và nguy cơ sức khỏe, nghiên cứu dân số thường tìm thấy mối tương quan nhưng thường không phải nguyên nhân trực tiếp và các nghiên cứu tiếp theo không phát hiện thấy việc sử dụng axit folic làm giảm nguy cơ ung thư hoặc bệnh tim mạch. Vì vậy, trong khi dùng axit folic hàng ngày có thể điều chỉnh thiếu folate, uống hơn 400 microgram mỗi ngày sẽ không giúp tim hoặc ngăn ngừa ung thư.
Sử dụng axit folic bổ sung một cách an toàn
Người nghiện rượu, những người bị bệnh gan, và những người dùng một số loại thuốc hoặc bị thẩm tách thận có nhiều khả năng bị thiếu folate và có thể có lợi từ các loại thực phẩm bổ sung axit folic hoặc chất bổ sung.
Viện Y học thiết lập giới hạn trên có thể chấp nhận được (mức cao nhất được biết là an toàn) của axit folic là 1.000 microgram mỗi ngày, nhưng không có giới hạn trên hoặc lượng folate tự nhiên từ thực phẩm - bạn có thể ăn nhiều như bạn muốn .
Mặc dù chất bổ sung axit folic an toàn, nhưng chúng có thể gây thiếu hụt vitamin B-12, có thể dẫn đến tổn thương thần kinh nếu thiếu B-12, vì vậy nếu bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng axit folic bổ sung ngoài những gì được tìm thấy trong thực phẩm tăng cường.
Nguồn:
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ. " Axít folic ."
Trường Y tế Công cộng Harvard, Nguồn Dinh dưỡng. "Ba trong số các vitamin B" Folate, Vitamin B6 và Vitamin B12. "
Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống, Viện Y tế quốc gia. "Tờ thông tin bổ sung chế độ ăn uống: Folate." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, Ông J. “Ảnh hưởng của việc bổ sung axit folic lên kết cục tim mạch: tổng quan hệ thống và phân tích meta”. PLoS One. 2011, 6 (9): e25142.