Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 250
Chất béo - 11g
Carbs - 26g
Protein - 13g
Tổng thời gian 50 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 20 phút
Khẩu phần 5 (mỗi lần 2 ly)
Món salad mì ống đa năng này, với những miếng cá nướng, ô liu, và cà chua khô, làm cho bữa tối gia đình tuyệt vời hoặc bữa ăn trưa. Bởi vì nó là bằng nhau ngon ấm hoặc lạnh, nó cũng làm cho một món ăn tốt để món ăn để chia sẻ tại một bữa ăn tối potluck hoặc buffet. Hầu hết các loại mì không chứa gluten đều có hàm lượng FODMAP thấp, nhưng tránh xa những loại đậu được làm bằng đậu hoặc đậu lăng.
Thành phần
- Fill pound phi lê cá hồi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/8 muỗng cà phê thảo dược de Provence
- 6 ounces rotini FODMAP thấp chưa nấu
- 1 muỗng canh capers
- 2 muỗng canh hành lá mỏng thái mỏng
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- ¼ tách ô liu xanh hoặc đen xắt nhỏ
- 2 muỗng canh cà chua phơi khô xắt nhỏ
- 1½ muỗng canh nước chanh tươi (½ chanh)
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan tươi
- ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 425F. Phun một đĩa nướng 9 x 9 inch với dầu.
- Đặt mặt phi lê cá hồi thô vào trong món nướng đã chuẩn bị. Phun hoặc chải nhẹ với một số dầu ô liu và rắc nó với các loại thảo mộc de Provence. Nướng khoảng 20 phút, cho đến khi cá có thể dễ dàng bị vung bằng một cái nĩa và mờ đục ở giữa. Làm mát trong khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị rotini theo hướng dẫn gói. Xả nó trong một cái chao, và rửa sạch nó một thời gian ngắn với nước lạnh.
- Trong một bát xà lách lớn, khuấy đều dầu ôliu còn lại, ớt, hành lá xanh, rau mùi tây tươi, ô liu, cà chua khô, nước cốt chanh, muối, phô mai Parmesan và hạt tiêu nếu sử dụng. Thêm rotini và quăng kỹ.
- Sử dụng hai nhánh để xới cá hồi ra thành từng miếng nhỏ. Thêm nó vào bát salad và khuấy nhẹ nhàng. Trang trí với mùi tây bổ sung và phô mai Parmesan nếu muốn.
Biến thể thành phần và thay thế
Thịt gà nướng, kéo, hoặc cắt nhỏ có thể được thay thế cho cá hồi.
Các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như húng quế tươi, có thể được sử dụng thay vì rau mùi tây.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Gluten không chứa gluten làm từ sự kết hợp các loại ngũ cốc không chứa gluten (chẳng hạn như quinoa và ngô, hoặc ngô và gạo) có xu hướng thay thế tốt nhất cho mì ống thông thường. Để có kết quả tốt nhất, đừng nấu quá chín. Rửa sạch mì ống sau khi thoát sẽ ngừng nấu và loại bỏ tinh bột có thể làm cho mì ống dính lại với nhau.
Nếu cà chua phơi khô không đủ mềm để cắt một cách dễ dàng, hãy ngâm chúng trong khoảng ½ chén nước sôi cho đến khi mềm dẻo, khoảng 10 phút. Xả, sau đó cắt.