Tiêu thụ nước đun sôi, sạch sẽ, không bị ô nhiễm sẽ không gây ung thư hoặc chất độc bạn hoặc gia đình bạn. Miễn là nước của bạn đến từ một nguồn thường xuyên được kiểm tra, bạn có thể đun sôi nó bao nhiêu lần tùy thích.
Ý tưởng đằng sau huyền thoại này là nước sôi tập trung bất kỳ chất rắn nào trong nước. Có lẽ bạn đã thấy những thứ phấn trắng bị dính vào các bên nồi hoặc muỗng cà phê của bạn sau khi bạn đã đun sôi nước (nó chỉ là canxi, vô hại).
Miễn là không có gì xấu trong nước của bạn để tập trung, không có mối quan tâm về sức khỏe.
Vì vậy, nếu có gì đó khó chịu ẩn trong nước của bạn?
Nếu nước của bạn chứa asen, chì hoặc nitrat thì đun sôi, nó sẽ làm tăng nồng độ của các chất đó. Tại thời điểm nào nó trở nên nguy hiểm? Thật khó để nói, nhưng đó là lý do tại sao nước cần được kiểm tra thường xuyên.
Mức độ nitrat và asen được quy định, và nguồn cung cấp nước phải được theo dõi tại các thị trấn và thành phố, vì vậy nếu nước máy của bạn xuất phát từ nguồn nước của thành phố thì an toàn.
Những chất độc hại này có thể xâm nhập vào nước của bạn theo nhiều cách khác nhau. Nước ngầm có thể chứa nitrat, là những hóa chất thường được tìm thấy trong phân bón, và asen có thể xuất hiện tự nhiên hoặc từ một trang trại hoặc chất thải công nghiệp. Nếu bạn sống ở khu vực nông thôn và có giếng, nước phải được thử nghiệm.
Chì không đến từ nguồn nước. Sự nhiễm bẩn xảy ra ở nhà.
Chì có thể gây ô nhiễm nguồn cung cấp nước thông qua hệ thống ống nước cũ được giữ cùng với hàn chì hoặc được bảo quản trong các thùng chứa lót bằng chì. Việc tiếp xúc với chì có thể gây ra các vấn đề về cảm xúc và hành vi. Chì không thể được sử dụng cho hệ thống ống nước nữa, nhưng nó có thể có mặt trong các tòa nhà và nhà ở được xây dựng trước năm 1986.
Nguồn:
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. "Asen và nước uống." Đã truy cập vào ngày 23 tháng 1 năm 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/arsenic.htm. "
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. "Nitrate và nước uống từ giếng tư nhân." Truy cập vào ngày 23 tháng 1 năm 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/nitrate.htm.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, Cơ quan Đăng ký Bệnh và Chất độc hại. "Thông tin tiêu dùng về: Nitrates / Nitrit". Đã truy cập vào ngày 23 tháng 1 năm 2016. http://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=258.
Thành phố New York, Bảo vệ môi trường NYC. "Dẫn đầu trong Hệ thống ống nước gia đình - Câu hỏi thường gặp". Đã truy cập vào ngày 23 tháng 1 năm 2016. http://www.nyc.gov/html/dep/html/drinking_water/lead_faq.shtml.
Tổ chức Y tế Thế giới. "Asen trong nước uống." Truy cập ngày 12 tháng 5 năm 2009. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/arsenic/en/. "
Yang CY, Cheng MF, Tsai SS, Hsieh YL. "Canxi, magiê và nitrat trong nước uống và tử vong do ung thư dạ dày". Jpn J ung thư Res. 1998 tháng hai, 89 (2): 124-30. Đã truy cập vào ngày 23 tháng 1 năm 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9548438.