Gia vị nhập khẩu tiếp tục để đặt ra rủi ro sức khỏe cho người Mỹ
Quay trở lại năm 2013, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thông báo rằng các nhà phân phối Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) và Best Value Inc. (Detroit, Michigan) đều tự nguyện nhớ lại Pran thương hiệu bột nghệ. Nhập khẩu từ Pakistan, bột nghệ được thu hồi bởi vì nó được tìm thấy có chứa hàm lượng chì cao có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe cho người tiêu dùng.
Như mọi khi, những người có nguy cơ cao nhất về các vấn đề sức khỏe dựa trên chì bao gồm trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Vụ thu hồi củ nghệ bị ô nhiễm chì năm 2013 này đã là một trong số những lo ngại về gia vị bị nhiễm bẩn trong vài năm qua, đã làm sáng tỏ vấn đề an toàn thực phẩm và các vấn đề pháp lý xung quanh các loại gia vị nhập khẩu.
Sự khám phá chì trong bột nghệ
Việc thu hồi năm 2013 đã được bắt đầu sau khi một mẫu FDA phát hiện ra nồng độ chì cao (48 đến 53 ppm) trong thương hiệu bột nghệ của Pran. Trong trường hợp thực phẩm, "ppm" là viết tắt của "phần triệu" và được sử dụng để đo nồng độ của một hóa chất hoặc nguyên tố được tìm thấy trong thực phẩm. Được thực hiện bởi Nghiên cứu chế độ ăn uống tổng số của FDA và các chương trình giám sát khác, thực phẩm được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo an toàn cho nguồn cung cấp của Hoa Kỳ. Các xét nghiệm này được thực hiện trên một loạt các sản phẩm bao gồm thực phẩm trẻ em, nước ép trái cây, trái cây đóng hộp và các sản phẩm thực vật.
FDA báo cáo rằng nghệ thu hồi được phân phối tại thành phố Dallas, Texas, một số thành phố ở New York và New Jersey, và đến các cửa hàng bán lẻ trong và xung quanh Hamtramck, Michigan từ tháng 7 năm 2013 đến tháng 9 năm 2013.
Lịch sử dẫn đầu trong các sản phẩm thực phẩm
Trong những năm qua, FDA đã báo cáo ô nhiễm chì trong một số sản phẩm thực phẩm khác nhau, từ thức ăn trẻ em từ Trung Quốc đến kẹo từ Mexico đến các sản phẩm đóng hộp.
Hoa Kỳ và FDA đã có những bước tiến đáng kể trong việc giảm chì trong các sản phẩm thực phẩm từ những năm 1970. Trong nỗ lực cải thiện an toàn thực phẩm, FDA duy trì một cuộc khảo sát liên tục về các sản phẩm thực phẩm quan trọng nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của Mỹ. Cơ quan này báo cáo rằng lượng tiêu thụ dinh dưỡng của trẻ nhỏ đã giảm hơn 90% kể từ năm 1979. Năm 1995, Hoa Kỳ cấm sử dụng chì hàn để đóng dấu hàng hóa đóng hộp ở Mỹ, đã làm giảm đáng kể lượng chì tìm thấy trong các sản phẩm này.
Nhưng ngay cả với sự tiến bộ này, vẫn còn có thực phẩm, chủ yếu là nhập khẩu, đã gây ra nguy cơ nhiễm độc chì trong những năm qua - bột nghệ nghệ chì bị ô nhiễm gần đây bao gồm.
Những phát hiện thực phẩm bị nhiễm bẩn gần đây
Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), trong năm 2009, việc phơi nhiễm chì từ kẹo Mexico khiến FDA phát triển các hướng dẫn chặt chẽ hơn cho các nhà sản xuất, nhập khẩu và phân phối kẹo nhập khẩu.
Hiện nay, một số công ty sản xuất thức ăn trẻ em và các sản phẩm nước ép trái cây đang ở trong tòa án do thiếu nhãn cảnh báo thích hợp cho các loại thực phẩm có chứa chì. FDA kết luận rằng trong khi những thực phẩm này chứa lượng chì thấp hơn tiêu chuẩn liên bang yêu cầu nhãn cảnh báo trên sản phẩm, chúng vẫn có thể gây nguy hiểm, chủ yếu là do sự chú trọng vào việc ăn những thực phẩm này cho giá trị dinh dưỡng của chúng.
Có lo ngại rằng sự tích tụ chì trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe và phát triển ở trẻ em như sự chú ý và chỉ số IQ.
Rủi ro sức khỏe của tích lũy chì trong cơ thể
Theo thời gian, các vấn đề về sức khỏe bao gồm phát triển tinh thần và thể chất bị trì hoãn và thiếu hụt học tập phát sinh khi chì tích lũy trong cơ thể. Phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên đặc biệt tránh tiếp xúc với chì.
Các triệu chứng ngộ độc chì thường không bắt đầu tiết lộ cho đến khi số lượng cao nguy hiểm đã tích lũy. Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào người bị nhiễm bệnh. Trẻ sơ sinh sẽ cho thấy khó khăn trong học tập và tăng trưởng chậm lại.
Trẻ em thường thấy khó chịu, chán ăn, sụt cân, mệt mỏi, đau bụng, ói mửa, táo bón và khó học.
Trong khi có nguy cơ thấp hơn, người lớn vẫn cần phải nhận thức rõ sự nguy hiểm của nhiễm độc chì. Các triệu chứng thường bao gồm huyết áp cao, rối loạn tâm trạng, đau bụng, mất trí nhớ, đau đầu, mệt mỏi, đau ở chi, suy giảm chức năng tâm thần, giảm số lượng tinh trùng và tinh trùng bất thường. Ngoài ra, phụ nữ mang thai có nguy cơ bị sảy thai hoặc sinh non.
Trong những trường hợp nặng nhất mà người ta tiếp xúc với mức độ độc hại, thần kinh và cơ thường không thể hoạt động bình thường, các cơ quan khác như thận có thể bị suy giảm và trong những trường hợp nặng nhất có thể xảy ra tổn thương não vĩnh viễn.
Những người lo ngại về ngộ độc chì nên liên hệ với bác sĩ hoặc phòng khám sức khỏe của họ để hỏi về xét nghiệm máu.
An toàn thực phẩm và gia vị nhập khẩu
Thật không may, việc thu hồi năm 2013 không phải là trường hợp duy nhất của gia vị nhập khẩu bị ô nhiễm ở Hoa Kỳ. Ngoài mức chì không an toàn, FDA đã xác định các chất gây ô nhiễm gia vị khác bao gồm Salmonella trong những năm gần đây đã thúc đẩy việc tạo ra các chính sách và thủ tục mới khi nói đến các sản phẩm gia vị nhập khẩu.
Nguồn
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Nhớ lại bột nghệ nghệ Pran do mức độ chì cao . 17 tháng 10 năm 2013.