Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 475
Chất béo - 13g
Carbs - 67g
Protein - 27g
Tổng thời gian 80 phút
Chuẩn bị 45 phút , Nấu 35 phút
Phục vụ 4 (12 ounce mỗi cái)
Món ăn mùa thu, ngọt và mặn này có nhiều hương vị và kết cấu ngon. Kabocha là thấp hơn trong FODMAPs hơn squash butternut quen thuộc hơn; nó có một hương vị phức tạp hơn và một kết cấu giống như khoai lang. Cửa hàng tạp hóa thường bán kabocha mislabeled như buttercup squash, vì vậy hãy tham khảo một số tài liệu tham khảo hình ảnh trước khi bạn mua sắm cho bữa ăn mùa thu đóng gói chất dinh dưỡng này.
Thành phần
- 2k pound kabocha squash
- ¾ chén quinoa chưa nấu chín
- 1½ chén nước
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/8 muỗng cà phê
- Chicken pound, không xương, da gà không xương, thái hạt lựu thành miếng ½ inch
- ½ chén quả nam việt quất khô, xắt nhỏ
- 1/3 chén rau xanh thái lát mỏng
- 1/3 chén phô mai xanh nghiền (khoảng 1 ½ ounce)
- 2 muỗng canh 100% tinh khiết maple syrup
- ¼ chén băm nhỏ nướng
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 400F. Dầu một tấm nướng hoặc dòng nó với lá để dễ dàng làm sạch.
- Xỏ bóng nhiều lần bằng một cái nĩa và đặt nó lên một tấm vi sóng an toàn. Nấu trên công suất cao trong lò vi sóng cho đến khi nó đủ mềm để chèn dao dễ dàng, 8 đến 12 phút.
- Trong khi bí là nấu ăn trong lò vi sóng, đo quinoa, nước, muối, húng tây và hiền vào một cái chảo 2 lít. Bìa và đun sôi; giảm nhiệt để duy trì hơi sôi và nấu trong 7 phút. Thêm gà, khuấy, đậy lại, và nấu cho đến khi nước được hấp thụ và đuôi trắng của hạt quinoa có thể được nhìn thấy, khoảng 5 đến 6 phút nữa. Loại bỏ chảo từ nhiệt và để cho nó ngồi, phủ kín, trong 5 phút nữa để hoàn thành quá trình nấu. Fluff hỗn hợp quinoa và gà với một ngã ba, và khuấy trong cranberries, hành lá, và pho mát xanh.
- Khi bóng quần đủ mát để xử lý, phá vỡ hoặc cắt gốc cây ra, và cắt quả bóng trong nửa theo chiều ngang. Múc và bỏ hạt. Đặt nửa quả bóng quần, cắt mặt lên, trên tấm nướng đã chuẩn bị. Chải bên trong và mép của mỗi nửa với 1 muỗng canh xi-rô cây thích. Điền vào mỗi nửa với một gò của quinoa và nhồi gà. Nướng ở giữa lò cho đến khi hỗn hợp quinoa bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, 15 đến 20 phút.
- Để phục vụ, cắt mỗi quả bóng một nửa trong hai cho tổng cộng 4 phần ăn. Rắc mỗi quý với một muỗng canh băm nhỏ.
Biến thể thành phần và thay thế
Sử dụng gà xay sống xay thay vì gà thái hạt lựu nếu bạn muốn.
Để làm cho công thức này ăn chay, bỏ thịt gà hoặc thay thế 8 ounce tempeh vụn cho gà.
Nếu bạn thích pho mát nhẹ hơn, thay thế cheddar vụn hoặc tuổi Gouda cho pho mát xanh.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Những người ăn sáng có thể thấy rằng một phần tám của quả bí nhồi là một phần đủ lớn.
Mua pecans nướng hoặc bánh mì nướng của riêng bạn trong một chảo nặng trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi họ làm tối một bóng râm và trở nên thơm, khoảng 5 phút.
Các kabocha sẽ không nấu nhiều hơn nữa trong lò nướng trong thời gian nướng ngắn, vì vậy hãy chắc chắn rằng nó được nấu chín đến mức độ ưa thích của bạn của sự dịu dàng trong bước lò vi sóng.