Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 352
Chất béo - 16g
Carbs - 20g
Protein - 32g
Tổng thời gian 80 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 50 phút
Khẩu phần 6 (1 2/3 chén mỗi cái)
Đây là một bữa ăn thịnh soạn và hương vị một nồi, đầy màu sắc và ngon, đủ để phục vụ khi giải trí khách. Nó phục hồi độc đáo, vì vậy nó cũng là một ứng cử viên tốt cho việc chuẩn bị vào chủ nhật, với thức ăn thừa kế hoạch để hâm nóng cho một bữa trưa hoặc bữa tối FODMAP thấp trong tuần.
Thành phần
- Ch pound Thụy Sĩ chard
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu tỏi truyền, chia
- 6 đùi gà không xương, không xương, khoảng 1 ¾ pound
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
- ½ ớt chuông đỏ lớn, thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
- ½ tách xắt nhỏ celeriac
- ¾ chén lá tỏi thái nhỏ
- 1 quả cà chua có hạt dẻ 14,5 ounce
- 1 muỗng canh Herbes de Provence
- ¾ pound khoai tây đỏ với da, cắt thành miếng 1/2 inch
- 1 ly nước
- 15 ô liu kalamata, đọ sức và thái lát
Chuẩn bị
- Cắt cành cây ra khỏi miếng chả Thụy Sĩ và cắt chúng thành những miếng dày ¼- inch; đặt sang một bên, giữ thân tách rời khỏi lá. Cắt những chiếc lá chéo thành băng ½- inch, sau đó cắt chúng thành ba phần theo hướng khác.
- Trong một cái chảo lớn, nặng hoặc lò Hà Lan, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao. Rắc toàn bộ đùi gà với muối và hạt tiêu, và nâu chúng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Lấy miếng thịt gà ra bát và đặt sang một bên. Thêm 2 muỗng cà phê dầu vào nồi và thêm ớt đỏ, cà rốt, celeriac, lá tỏi tây, và củ cải bắt nguồn từ nồi và xào cho đến khi mềm, 4 đến 5 phút.
- Cho gà vào nồi và thêm cà chua với nước ép, Herbes de Provence, khoai tây và 1 cốc nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Khuấy lá và ô liu, đậy nắp và nấu cho đến khi lá mềm và khoai tây được nấu chín, khoảng 5 phút. Múc vào bát và phục vụ nóng.
Biến thể thành phần và thay thế
Không có Herbes de Provence? Thay thế ½ muỗng cà phê khô, hương thảo nghiền nát, 1 thìa cà phê khô oregano, 1 muỗng cà phê húng quế khô, và ½ muỗng cà phê khô húng tây.
Thay thế 1 bí zucchini nhỏ và 1 quả bí mùa hè trung bình cho cá mòi. Quý các squashes theo chiều dọc, sau đó cắt chúng crosswise thành khối ½ inch.
Để làm cho công thức này giảm mỡ gà, không xương, không xương, có thể được sử dụng thay cho đùi gà.
Vú gà lớn nên được cắt thành 2 hoặc 3 miếng mỗi lần trước khi màu nâu.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Chard Thụy Sĩ có thể là cát, vì vậy rửa cẩn thận, đặc biệt là thân cây.
Những người ăn lớn có thể thưởng thức món hầm này được phục vụ trên quinoa hấp, kê hoặc kiều mạch.