Dứa gà xào chanh-dứa

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 318

Chất béo - 6g

Carbs - 39g

Protein - 27g

Tổng thời gian 110 phút
Chuẩn bị 90 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 4 (2 xiên mỗi món)

Phục vụ như một món ăn chính hoặc một món khai vị, những xiên gà được trộn với một nước sốt chanh dứa cay ngọt. Phục vụ trên rau xanh hỗn hợp hoặc một chiếc cơm cho bữa tối nhẹ. Đây cũng là một bữa ăn hoàn hảo sau bữa ăn, cung cấp tất cả các carbs, chất béo và protein mà bạn cần phục hồi.

Thành phần

• 1 chén mảnh dứa tươi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng cà phê ớt
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 pound không xương, ức gà không da
• 1 ½ pound khoai tây đỏ với da
• 2 ớt chuông xanh vừa, hạt

Chuẩn bị

Pineapple Marinade

1. Đổ dứa trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nó có độ đồng nhất mịn. Thêm nước cốt chanh, bột chile, muối và dầu ô liu và quá trình kết hợp.
2. Đổ nước xốt vào túi zip-top một gallon.

Xiên

1. Xỏ ức gà với một cái nĩa ở những nơi khác nhau trên bề mặt để đảm bảo hấp thụ nước xốt.
2. Cube gà thành miếng 1 inch. Thêm gà vào túi zip-top và để cho nó ướp trong tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.

1. Trong một cái chảo vừa, đậy khoai tây với nước và đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây được nêm. Loại bỏ khoai tây nhỏ ra khỏi nồi khi cần thiết để chúng không quá chín. Khoai tây sẽ rất khó để giữ xiên.
2. Khi gà được ướp, đặt một giá đỡ lò nướng để các xiên sẽ cách khoảng 3 inch bên dưới phần tử nướng. Làm nóng trước gà thịt.
3. Bao gồm một chảo nướng với lá thiếc và phun dầu. Sử dụng một ngã ba, poke một vài lỗ nhỏ thông qua lá để cho phép một số hệ thống thoát nước. Cách khác, đặt một rack làm mát trên một tấm nướng lót lá cho một chảo nướng tạm thời.
4. Cắt khoai tây luộc và ớt thành khối hoặc miếng 1 inch. Đánh khoai tây, ớt và gà lên xiên và đặt chúng lên chảo. Chải xiên với một ít nước xốt.
5. Đặt dưới gà thịt trong khoảng 10 phút, cho đến khi ớt được đốt cháy và gà dường như được khoảng một nửa thực hiện. Lật xiên lên, chải chúng với phần còn lại của nước xốt và ngâm trong 6 đến 8 phút nữa, cho đến khi ớt xanh chín và thịt gà được nấu chín kỹ.

Biến thể thành phần và thay thế

Ớt đỏ và vàng có thể được sử dụng thay cho ớt chuông xanh.

Dứa đóng hộp có thể được sử dụng thay cho dứa tươi.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Nếu bạn đang sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm chúng trong nước trước khi sử dụng để chúng không cháy trong lò. Ướp gà trong tối đa 24 giờ.

Thời gian ướp lâu hơn sẽ làm tăng sự xâm nhập của hương vị.

Những xiên này có thể được nướng thay vì nướng.