Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 96
Chất béo - 5g
Carbs - 12g
Protein - 1g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 10 phút
Phục vụ 40 (1 cookie mỗi)
Những cookie đường này giống như của bà - với tất cả tình yêu nhưng không có trứng để những người dị ứng với trứng cũng có thể thưởng thức chúng. Công thức cookie đường không có trứng này làm cho loại cookie kiểu cũ thích hợp cho việc cắt và cắt bằng các công cụ cắt cookie. Trang trí chúng cho những ngày nghỉ, cho sinh nhật, hoặc chỉ là một điều trị đặc biệt hàng ngày.
Trong công thức nấu ăn bánh quy, trứng hoạt động như một tác nhân làm men và liên kết. Rõ ràng, nếu bạn không thể có trứng, bạn sẽ cần phải tìm một số thay thế cho trứng mà cả hai sẽ giữ cookie của bạn với nhau và giúp họ tăng lên. Một số công thức nấu ăn gọi cho một thành phần thay thế trứng đặc biệt, chẳng hạn như Ener-G's Egg Replacer, trong khi những công thức khác sử dụng tốt các thành phần phổ biến hơn, chẳng hạn như bột nở.
Bột nở trong công thức này sẽ giúp các cookie tăng lên, và sữa sẽ giúp mang bột lại với nhau. Điều này dẫn đến một cookie ngon bằng cách sử dụng các thành phần bạn có nhiều khả năng có trong tay. Những người bị dị ứng trứng cũng như người ăn chay sẽ có thể thưởng thức bánh quy được yêu thích này bất kỳ lúc nào trong năm.
Lưu ý rằng bạn cũng có thể làm cho các cookie này không có sữa nếu bạn trao đổi sữa cho sữa gạo không cần sữa hoặc sữa đậu nành và sử dụng bơ thay thế bơ sữa .
Thành phần
- 1 chén (2 que) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 chén đường trắng
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 cup cộng với 2 muỗng canh sữa
- 3 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê bột nở
- Trang trí cookie như sương giá, rắc và đường cát, tùy chọn (chỉ cần đảm bảo rằng chúng không chứa chất gây dị ứng có vấn đề)
Chuẩn bị
- Lò nhiệt đến 350 F. Sử dụng máy trộn điện, bơ kem và đường với nhau cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm vani và sữa và đánh cho đến khi trộn đều.
- Trong một cái bát riêng biệt, trộn bột mì, muối và bột nở. Trộn hỗn hợp này vào thành phần ướt cho đến khi kết hợp.
- Lúc đầu, bột sẽ xuất hiện vụn nhưng sẽ đến với nhau và dính nếu vắt bằng tay. Nó sẽ hơi khô. Bọc bột trong nhựa và làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi lăn.
- Lăn bột trên một bề mặt nhẹ floured cho đến khi nó là khoảng 1/4 inch dày. Cắt hình dạng bằng máy cắt cookie. Sử dụng thìa, nhẹ nhàng nhấc hình lên tấm nướng. (Ngoài ra, để không bóp méo hình dạng của các tập tin cookie, bạn có thể đặt giấy da trên tấm nướng bánh, cuộn bột và cắt trực tiếp trên tấm nướng lót giấy da. Chỉ cần loại bỏ các mẩu bột và nướng.)
- Nướng từ 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt. Để nguội một chút trên tấm nướng bánh, sau đó sử dụng thìa để chuyển sang giá dây để nguội hoàn toàn.
- Frost hoặc trang trí làm mát bằng cookie như mong muốn.